Birrificio Lambrate

Microbrewery in Milan/Milano (MI), Lombardy, Italy 🇮🇹
Associated with 3 Venues

Established in 1996

Contact
Via Privata Gaetano Sbodio 30/1, Milan/Milano (MI), 20134, Italy
Description
In 1996 the first 2 beers were on tap at Lambrate brewpub, there were 3 owners and the brewhouse capacity was 150 litres per batch and the pub was opened few days a week. Today there are 5 owners and a considerable staff, plenty of beers are produced and the brewhouse capacity is increasing from 2000 litres to 4000 litres per batch. Alessandra, Fabio, Paolo, Davide and Giampaolo: everyone has a specific role in the company as administrators, head chefs, publicans, headbrewers.

Making craft beer is a time consuming but exciting process, which requires knowledge, passion, care and creativity. Everything is based on a constant research and selection of quality raw materials, then the brewers decide which beer will be produced in terms of style, taste, colour, abv, etc. After the recipe is designed, the brewing process can start. Malt is milled and it’s mixed with water in a process called “mash”. Next step is “lautering” and then “boiling”. Afterwards wort is cooled and moved to fermentation tanks where yeast is added. After 4-6 weeks beer is ready to be kegged or bottled. Every single process is under brewers control, supported by our chemical analysis laboratory. Currently our brewery can produce more than 4000 litres per day.

     Show


3.3
Appearance - 3 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 14

Bottiglia. Il naso riconosce segni di orzo. L'intensità olfattiva è normale e il modo in cui permane è sufficiente. Il manto birroso superiore ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di consistenza limpida e anche qui la grandezza delle bollicine è medio-fine. La carbonazione è vivace. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è rotondo. L'amaro è carico. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Il gusto è piacevole. Il retrogusto è intenso. Al gusto vengono donati toni di miele, crosta di pane, amaretto, frutta secca, resina, agrumi e pompelmo rosa.

Tried on 18 Feb 2025 at 11:47


3.2
Appearance - 3 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 3 | Overall - 14

Bottiglia. Il naso trova sentori di orzo. L'olfatto viene stimolato in maniera normale e il modo in cui permane è sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è a grana media. Il liquido è di apparenza velata. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è pieno. L'amaro è di media potenza. La forza gustativa è normale e si prolunga in modo sufficiente. Il finale è semplice e dissetante. Il retrogusto è di media intensità. Il tetto della bocca porta i segni di miele, pane cotto di recente, erba, agrumi e mandarino.

Tried on 18 Feb 2025 at 11:46


7.8
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 9 | Texture - 6 | Overall - 8

29 September 2024. Can from Overlook Cagliari. Shared with the lovely Anke @ Orosei.

A: clear golden, small, foamy, white head.
A: ripe melon, grapefruit, tangerine, cake, gin.
T: sweet melon & tangerine, bitter grapefruit, pine, onion, cake.
F: bitter resinous hops, grapefruit, pine resin and warming gin-like alcohol.
P: medium body, oily texture, average carbonation.
A big bittersweet profile to enjoy.

Tried on 15 Feb 2025 at 09:56


3.4
Appearance - 4 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 4 | Overall - 13

Lattina. Il gusto al naso viene attratto da resta attratto dal luppolo. L'intensità olfattiva è normale e il modo in cui permane è sufficiente. Il mantello birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è a grana medio-fine. Il piano sottostante offre una visione offuscata. Bollicine fini costituiscono anche la forma del perlage, con carbonazione persistente. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è strutturato. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata. Il gusto è piacevolissimo. Le sensazioni boccali finali sono di pronta beva. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso. L'aroma in bocca porta i segni di miele, frutta secca, luppolo, resina, agrumi e pompelmo.

Tried on 13 Feb 2025 at 05:08


3.7
Appearance - 3 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 4 | Overall - 15

Lattina. Il gusto al naso propende per il luppolo. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata e la maniera in cui permane è sufficiente. Il cappello di schiuma resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è a grana fine. Il liquido è di consistenza limpida. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è strutturato. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso. In bocca l'aroma è quello di miele, crosta di pane, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, pompelmo, frutta tropicale, mango e pesca.

Tried on 13 Feb 2025 at 05:08


2.8
Appearance - 3 | Aroma - 6 | Flavor - 5 | Texture - 3 | Overall - 11

Lattina. Un arco olfattivo dominato dall'orzo. L'intensità olfattiva è normale e l'esistenza olfattiva è appena percepibile. Il mantello birroso superiore ha una buona tenuta. Il liquido è di apparenza velata. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è rotondo. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è normale e si prolunga in modo sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di facile beva. Il finale è semplice e dissetante. Il retrogusto è di media intensità. Al palato prevalgono impressioni di miele, pane cotto di recente, agrumi, arancia amara, aromi dello scantinato, verdure cotte e tosse caduta.

Tried from Can on 13 Feb 2025 at 05:08


3.6
Appearance - 3 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 4 | Overall - 16

Lattina. Sentori di luppolo vanno a dare soddisfazione al naso. L'olfatto viene stimolato in maniera normale e il modo in cui permane è sufficiente. Il cappello di schiuma resiste poco. La grandezza delle bollicine è a grana medio-fine. Il piano sottostante appare opalescente. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è strutturato. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata. La continuità gustativa è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso. Sulla lingua si attestano sentori di miele, crosta di pane, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, pompelmo, arancia, ananas, mandarino e spezie.

Tried on 13 Feb 2025 at 05:08


3
Appearance - 3 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 3 | Overall - 12

Lattina. Un territorio olfattivo dominato dall'orzo tostato e dal caramello. La finezza olfattiva è normale, permanendo in maniera sufficiente. Il manto birroso superiore è cremoso e resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è a grana medio-fine. La parte liquida si presenta cristallina. Il colore è ambrato. Il corpo è rotondo. L'amaro è nella media. La forza gustativa è normale e permane in maniera sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di amaro. Il retrogusto è di media intensità. Il tetto della bocca porta note di caramello, miele, cereali, pane tostato e agrumi.

Tried on 13 Feb 2025 at 05:08


3.1
Appearance - 3 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 3 | Overall - 12

Lattina. Arco olfattivo dominato dal luppolo. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata e il modo in cui permane è sufficiente. Il cappello di schiuma resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è a grana medio-fine. La parte liquida si presenta opalescente. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è rotondo. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata e la durata è sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è di decente intensità. Sul palato prevalgono impressioni di miele, frutta secca, luppolo, un accenno di resinoso, agrumi e ananas.

Tried on 13 Feb 2025 at 05:08


3.6
Appearance - 5 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 4 | Overall - 13

Lattina. Il gusto al naso rimanda a cioccolato e nocciola. L'intensità olfattiva è elevata, permanendo in maniera apprezzabile. Il mantello birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è a grana fine. Il colore è come l'inchiostro nero. Il corpo è strutturato. Il dolce è medio in buon equilibrio con l'amaro medio. La forza gustativa è elevata e la persistenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è intenso. Sulla lingua si riportano indizi di caramello, miele, crosta di pane, cioccolato fondente, nocciola, nocciole tostate, frutta secca e un accenno di resinoso.

Tried on 13 Feb 2025 at 05:07