Birrificio Lambrate
Microbrewery
in
Milan/Milano (MI),
Lombardy,
Italy 🇮🇹
Associated with 3 Venues
Established in 1996
Contact
Via Privata Gaetano Sbodio 30/1, Milan/Milano (MI), 20134, Italy
Description
In 1996 the first 2 beers were on tap at Lambrate brewpub, there were 3 owners and the brewhouse capacity was 150 litres per batch and the pub was opened few days a week. Today there are 5 owners and a considerable staff, plenty of beers are produced and the brewhouse capacity is increasing from 2000 litres to 4000 litres per batch. Alessandra, Fabio, Paolo, Davide and Giampaolo: everyone has a specific role in the company as administrators, head chefs, publicans, headbrewers.
Making craft beer is a time consuming but exciting process, which requires knowledge, passion, care and creativity. Everything is based on a constant research and selection of quality raw materials, then the brewers decide which beer will be produced in terms of style, taste, colour, abv, etc. After the recipe is designed, the brewing process can start. Malt is milled and it’s mixed with water in a process called “mash”. Next step is “lautering” and then “boiling”. Afterwards wort is cooled and moved to fermentation tanks where yeast is added. After 4-6 weeks beer is ready to be kegged or bottled. Every single process is under brewers control, supported by our chemical analysis laboratory. Currently our brewery can produce more than 4000 litres per day.
Making craft beer is a time consuming but exciting process, which requires knowledge, passion, care and creativity. Everything is based on a constant research and selection of quality raw materials, then the brewers decide which beer will be produced in terms of style, taste, colour, abv, etc. After the recipe is designed, the brewing process can start. Malt is milled and it’s mixed with water in a process called “mash”. Next step is “lautering” and then “boiling”. Afterwards wort is cooled and moved to fermentation tanks where yeast is added. After 4-6 weeks beer is ready to be kegged or bottled. Every single process is under brewers control, supported by our chemical analysis laboratory. Currently our brewery can produce more than 4000 litres per day.
7/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
Lattina. Sentori di luppolo vanno a dare soddisfazione al naso. L'olfatto viene stimolato in maniera normale e il modo in cui permane è sufficiente. Il cappello di schiuma resiste poco. La grandezza delle bollicine è a grana medio-fine. Il piano sottostante appare opalescente. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è strutturato. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata. La continuità gustativa è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso. Sulla lingua si attestano sentori di miele, crosta di pane, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, pompelmo, arancia, ananas, mandarino e spezie.
Tried
on 13 Feb 2025
at 05:08
5.6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 5
Texture 6
Overall 5.5
Lattina. Un arco olfattivo dominato dall'orzo. L'intensità olfattiva è normale e l'esistenza olfattiva è appena percepibile. Il mantello birroso superiore ha una buona tenuta. Il liquido è di apparenza velata. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è rotondo. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è normale e si prolunga in modo sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di facile beva. Il finale è semplice e dissetante. Il retrogusto è di media intensità. Al palato prevalgono impressioni di miele, pane cotto di recente, agrumi, arancia amara, aromi dello scantinato, verdure cotte e tosse caduta.
Tried
from Can
on 13 Feb 2025
at 05:08
6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Lattina. Un territorio olfattivo dominato dall'orzo tostato e dal caramello. La finezza olfattiva è normale, permanendo in maniera sufficiente. Il manto birroso superiore è cremoso e resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è a grana medio-fine. La parte liquida si presenta cristallina. Il colore è ambrato. Il corpo è rotondo. L'amaro è nella media. La forza gustativa è normale e permane in maniera sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di amaro. Il retrogusto è di media intensità. Il tetto della bocca porta note di caramello, miele, cereali, pane tostato e agrumi.
Tried
on 13 Feb 2025
at 05:08
7.4/10
—
Appearance 10
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 6.5
Lattina. Il gusto al naso rimanda a cioccolato e nocciola. L'intensità olfattiva è elevata, permanendo in maniera apprezzabile. Il mantello birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è a grana fine. Il colore è come l'inchiostro nero. Il corpo è strutturato. Il dolce è medio in buon equilibrio con l'amaro medio. La forza gustativa è elevata e la persistenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è intenso. Sulla lingua si riportano indizi di caramello, miele, crosta di pane, cioccolato fondente, nocciola, nocciole tostate, frutta secca e un accenno di resinoso.
Tried
on 13 Feb 2025
at 05:07
6.1/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Lattina. Territorio olfattivo dominato dal frumento. L'olfatto viene stimolato in maniera normale e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta, con carbonazione abbondante. Il liquido è di aspetto limpido. Il colore è giallo paglierino. Il corpo è rotondo. L'amaro è medio. La forza gustativa è elevata e permane in maniera sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è di decente intensità. Al gusto vengono donati toni di miele, frumento, pane cotto di recente, agrumi e coriandolo.
Tried
on 13 Feb 2025
at 05:07
7/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Lattina. Il gusto al naso propende per il luppolo. L'intensità olfattiva è elevata e il modo in cui permane è sufficiente. Il mantello birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine, con carbonazione abbondante. Il liquido è si presenta nebbioso. Il colore è giallo torbido. Il corpo è pieno. L'amaro è carico. La forza gustativa è elevata. La continuità gustativa è buona. Le sensazioni boccali finali risultano di amaro. Il retrogusto è intenso. Sul tetto della bocca si depositano note di miele, amaretto, luppolo, resina, agrumi, pompelmo e coriandolo.
Tried
on 13 Feb 2025
at 05:07
8.4/10
—
Appearance 10
Aroma 7
Flavor 9
Texture 10
Overall 7.5
Lattina. Il gusto al naso resta attratto da frutta passita, cioccolato fondente e tiramisù. La finezza olfattiva è elevata, permanendo in maniera considerevole. Il manto birroso superiore color marrone castagno resiste poco. Il colore è scuro impenetrabile. Il corpo è strutturato e multidimensionale. Il dolce è pesante. L'amaro è contenuto. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è intenso. Al palato prevalgono impressioni di miele, cioccolato fondente, caffè, liquirizia, tiramisù, vaniglia, frutta secca, un accenno di resinoso e agrumi.
Tried
on 13 Feb 2025
at 05:07
7.5/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Lattina. Un arco olfattivo dominato dal luppolo. L'intensità olfattiva è elevata e la maniera in cui permane è sufficiente. Il mantello birroso superiore ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. La parte liquida è di apparenza opalescente. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è strutturato. Il dolce è medio. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata e la persistenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso. L'aroma in bocca porta i segni di zuccherino, miele, frutta secca, agrumi, pompelmo, ananas, limone, mandarino, frutta tropicale, mango e frutto della passione.
Tried
on 13 Feb 2025
at 05:07
7.2/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
Lattina. Il gusto al naso viene attratto dal luppolo. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata e la maniera in cui permane è sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido appare velato. Il colore è giallo ambrato. Il corpo è strutturato. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata e la persistenza è buona. Le sensazioni boccali finali risultano di amaro. Il retrogusto è intenso. Il tetto della bocca riconosce impressioni di miele, crosta di pane, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, pompelmo, arancia amara, mandarino e frutta tropicale.
Tried
on 13 Feb 2025
at 05:07
7/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 6
Lattina. Arco olfattivo dominato dal luppolo. L'intensità olfattiva è elevata e la maniera in cui permane è sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta ed è cementizia nel perdurare. Il piano sottostante appare opalescente. Il colore è giallo torbido. Il corpo è pieno. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso. In bocca l'aroma è quello di miele, crosta di pane, frutta secca, luppolo, un accenno di resinoso, agrumi, pompelmo e frutta tropicale.
Tried
on 13 Feb 2025
at 05:07