Le Hérisson
Le Trou du Diable in Shawinigan, Quebec, Canada 🇨🇦
Farmhouse - Sour Saison Regular|
Score
7.19
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Assemblage de saisons sures vieillies en barriques de vin rouge et de Banyuls, le Hérisson est une bière peu farouche au museau aiguisé. Tout comme l’animal qui porte le nom, il est doté d’une grande vitalité. Il sait être attendrissant dès son côté aveline et de bonbon surette aux pêches apprivoisé, ce qui confirme l’adage qui prétend qu’on peut, finalement, caresser un hérisson sans se piquer. Embouteillé en petite quantité, le Hérisson ne se fatigue jamais à courir après ses victimes.
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Beer5000 (11295) reviewed Le Hérisson from Le Trou du Diable 11 months ago
Appearance - 8 | Aroma - 9 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 9
750 ml bottle served me as a special treat during my companies Christmas party @ Kombinat December 2018. Slightly unclear golden body with a moderate sized white head. Very nice and smooth funky aroma with citric fruit, apple cider, yeast and fynky wood. Flavor is smooth, funky, mild but distinct acidic and rather complex – still with high drinkability. Fine balanced body, balanced all over actually including a nice, tart finish. Delicious.
tderoeck (22711) reviewed Le Hérisson from Le Trou du Diable 7 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Imported from my RateBeer account as Le Trou du Diable Le Hérisson (by Le Trou du Diable (Six Pints - Molson Coors)):
Aroma: 8/10, Appearance: 4/5, Taste: 7/10, Palate: 3/5, Overall: 13/20, MyTotalScore: 3.5/5
19/I/19 - 75cl bottle @ Nieuwjaarsreceptie Gentse Biervereniging, BB: n/a, L:25/05/18 - (2019-118) Thanks to everyone for the huge bottle share!
Clear blond to yellow beer, small creamy irregular off-white head, little stable, non adhesive. Aroma: funky, yeasty, banana touch, fruity, apricots, some acetone. MF: soft carbon, medium to light body. Taste: very sourish start, lemony, acidic, some grapefruit, tannins. Aftertaste: dry, bit floral, some tannins, lemon, orange peel.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Brown bottle, 750 ml, purchased at Broue Ha Ha, savoured on April 28 2017; eye: golden with a coppery hue, clear, no effervescence, minuscule ring of greyish head, no lacing; nose: musk, light green apple, slight wild yeasts, sour candy, light basement; mouth: acidity, musk, slight green apple, slight sourness, sour candy, finale in acidity with presence of sourness, medium body, not much carbonation, slick texture; overall: correct FRANÇAIS Bouteille brune, 750 ml, 5,4 %, achetée chez Broue Ha Ha, savourée le 28 avril 2017; œil : dorée avec une légère teinte cuivrée, limpide, pas d’effervescence, minuscule anneau de mousse grisâtre, pas de dentelle; nez : musc, léger pomme verte, très léger levures sauvages, bonbon sûr, léger cave; bouche : acidité, musc, très léger pomme verte, très légère aigreur, bonbon sûr, finale en acidité avec présence d’aigreur, corps moyen, très peu carbonatée, texture coulante; en résumé : correct
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6
Bouteille 750ml. Aucune effervescence. L’olfactif nous présente des notes de pommes caramélisées, de vieux cuir et crin de cheval typiques des levures sauvages. Au visuel, aucune effervescence notable (apparemment voulu par le brasseur) que de grosses bulles recouvrant une partie du liquide doré et clair. L’entrée de bouche nous fait littéralement tomber dans les pommes. Des pommes sures, taniques, avec une pointe terreuse et feuillue. De texture légèrement corpulente, son acidité est moyennement douce et son absence d’effervescence lui donne une impression plus près du cidre que d’une bière. Je ne peux pas dire que je raffole de cette bière. C’est peut-être une belle expérience de brasseur mais elle ne m’épate pas du tout. Je lui trouve une complexité déficiente et le manque d’effervescence la fait plus ressembler à du cidre. Peut-être y en aura -t-il pour en raffoler.
daniele (14510) reviewed Le Hérisson from Le Trou du Diable 9 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5
thanks mortlach bottle oro velata non molta schiuma citrica filo sapido erbacea spezia lieve fruttato non entusiasmante
Viper666-Qc (10199) reviewed Le Hérisson from Le Trou du Diable 9 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Où, Quand, Comment : Bouteille, courtoisie de MAM, dégustée le 4/15/2015.
Visuel : Couleur : dorée. Apparence : voilée.
Arôme : Levures fruitées sauvages (agrumes, pêches), légèrement épicées et aux notes rustiques, léger de houblon herbeux, notes boisées vineuses.
Goût : En entrée de bouche : Goût moyennement acide de levures sauvages fruitées (agrumes, léger abricots, notes de pêches et de pommes, traces de fruits tropicaux) et aux notes épicées (poivre) et rustiques. Un très léger support de céréales est également perceptible avec un léger goût boisé vineux ainsi que des notes de houblon herbeux.
En bouche : Corps : mince-moyen. Effervescence : moyenne. Texture : légèrement huileuse. Finale : moyenne et un peu sèche, composée d’une légère-moyenne acidité de levures fruitées sauvages avec des notes herbeuses.
mcberko (47456) reviewed Le Hérisson from Le Trou du Diable 10 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
750mL bottle, pours a hazy golden yellow with no head. Aroma brings out lots of citrus zest, farmhouse notes and barnyard funk. Flavour is along the same lines, with notes of farmhouse yeast, barnyard funk and citrus. Smooth, complex and slightly citric on the finish. Excellent beer.
Boutip (9769) reviewed Le Hérisson from Le Trou du Diable 10 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Bottle: Poured a deep reddish color ale with a medium size foamy head with good retention and minimal lacing. Aroma of tart notes with some oak and light cherry flavours and vinous notes that are also perceptible. Taste is a nice mix of tart notes with some cherry and oak flavours with a vinous finish. Acidity is well balanced. Body is about average with good carbonation. Not as complex as I was expecting but well balanced with some goods drinkability.
Kermis (23416) reviewed Le Hérisson from Le Trou du Diable 10 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 8
Bottle shared at Moeder Lambic. Pours clear golden orange with a small white head. Aroma of oak, tannins, vinous aspects, citrus, tart fruits and light cheese. Flavour is light sweet and light moderate sour. Medium bodied with a very dry palate and soft carbonation.
Whatup14 (3019) reviewed Le Hérisson from Le Trou du Diable 10 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 8
Bouteille 750ml. Couleur jaune paille trouble, mousse blanche aérée. Arôme de brett fermier, fruité, malt. Goût de brett, malt, légére acidité. Carbonatation faible, corps moyen-faible.