Dégustée en fût au Saint-Bock à Montréal. De couleur noire et opaque. Nez affichant un mélange de chocolat noir et de chocolat au lait (quick), de malt rôti doux avec des notes de houblon herbeux ainsi que des traces de caramel et de café. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen et une texture légèrement crémeuse et aux petites notes aqueuses. Moyen goût de chocolat au lait (notes lactiques) avec des petites notes de crème lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen goût de chocolat noir et de malt rôti doux avec des petites notes de biscuits puis en finale l’on retrouve de faibles notes de café et de houblon herbeux. Post-goût moyen-long, moyennement amer de rôti, léger de chocolat noir et de rôti avec des notes de houblon herbeux. (printemps 2007)

Dégustée en fût au Saint-Bock à Montréal et titrant à 7,0% d’alcool. De couleur ambrée-orange et semi-voilée. Nez malté de caramel sucré, léger de biscuits, de pain, de levures fruitées (agrumes, traces d’abricots), de houblon herbeux (herbes mouillées) avec des traces de sucre brun. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture aux petites notes huileuses. Moyen goût fruité (agrumes et zest, traces d’abricots) accompagné d’une moyenne-légère amertume de houblon herbeux (notes de foin) aux notes florales (une amertume présente toute la gorgée en arrière-goût) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen goût malté de caramel, léger de sucre blanc avec des notes de biscuits mouillés puis en finale l’on retrouve un léger regain d’amertume asséchante de houblon herbeux (herbes mouillées). Post-goût moyen et un peu sec, moyen-léger amer de houblon herbeux avec un goût fruité (zest d’agrumes aux petites notes sûres) avec de faibles traces d’alcool métallique. (printemps 2007)

Bouteille 660ml. De couleur ambrée-cuivrée et voilée. Nez de sirop d’érable, léger de grains de malt sucrés avec des notes de houblon herbeux ainsi que des traces fruitées (pommes vertes). Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen-fort et une texture aux faibles notes crémeuses. Goût de beurre d’érable dès l’entrée bouche auquel se rajoute un moyen goût de grains de malt sucrés avec des traces de biscuits secs puis en finale l’on retrouve des notes herbeuses avec une légère recrudescence de goût de sirop d’érable ainsi que de faibles traces de bois humide. Post-goût moyen-court, composé d’un léger goût de sirop d’érable avec des traces herbeuses.

Bouteille 660ml. De couleur ambrée foncée et semi-voilée. Nez de grains de malt caramélisés, léger de butterscotch et de sucre brun avec des notes de vanille et de houblon herbeux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture aux notes crémeuses et huileuses. Faibles notes fruitées (agrumes) accompagné de notes de vanille lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût malté de grains sucrés, léger de caramel doux avec des notes de sucre brun ainsi que de faibles traces de biscuits et de butterscotch puis en finale l’on retrouve des notes d’alcool et de houblon herbeux (herbes mouillées) en plus de quelques traces de fût de whiskey. Post-goût moyen, légèrement amer d’alcool et de houblon herbeux.

Bouteille 660ml. De couleur brune et claire. Nez de grains de malt légèrement rôti et caramélisé avec des notes de sucre brun et de petits fruits foncés ainsi que des traces de toffee. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-élevé et une texture légèrement sirupeuse et huileuse. Léger goût fruité (raisins, léger de cerises) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de malt moyen-léger rôti, léger de caramel toffee avec de faibles traces de sucre brun puis en finale l’on retrouve une très légère amertume de houblon herbeux avec des notes d’alcool. Post-goût moyen, légèrement amer de rôti avec de petites notes brûlées ainsi qu’avec des notes fruitées (moût de petits fruits).

Bottle: Poured a medium amber color ale with a nice off-white foamy head with ok retention and some lacing. Aroma of light caramelized sugar with very subtle notes of bourbon. Taste is dominated by grainy caramelized malt with weird off-flavour and some very subtle notes of bourbon and vanilla. Body is about average with good carbonation and no apparent alcohol. There is a definite off-flavour that is not too interesting and bourbon is way too subtle.

(bottle) clear dark reddish brown colour, small tan head; aroma of sweet fruit, bubblegum; clean, malty simple flavour

Bottle: Poured a clear bright amber color ale with a big foamy head with good retention and some lacing. Aroma of sweet malt with loads of maple syrup notes though hard to tell if they are real or some kind of fake syrup. Taste is also dominated by lots of sweet malt notes with some maple notes. Body is about average with good carbonation and no apparent alcohol. Not something I would necessarily seek again but not totally aweful.