Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 6.5 | Texture - 10 | Overall - 7
Aromes fermiers et funky s’accompagnant d’accents terreux.
Liquide doré clair parfaitement limpide.
Mousse bien formée, abondante et tenace.
La base funky est moins dominante en bouche mais bien présente.
Le fruité relève des notes d’agrumes rappelant l’orange et le citron.
Des notes légèrement poivrées rappellent la levure saison.
Une légère amertume terreuse agrémente la finale extrêmement sèche.
Le corps léger et la carbonatation vive rendent cette bière extrêmement pintable.
Une bière équilibrée, rafraichissante et qui étanche la soif efficacement.
Appréciée !
O:7.06 V:4.18 G:6.63 C:5.0 G:14.4 T:37.27/50 (7.45/10)
Appearance - 10 | Aroma - 9 | Flavor - 9.5 | Texture - 9 | Overall - 9
Poured a lightly hazy bright yellow color ale with a very large white foamy head with good retention and some lacing. Aroma of light funky ester with some wet leather notes, peppery yeast notes with some nice rustic malt notes. Taste is also a mix of rustic malt notes with some peppery yeast notes and some funky ester of wet leather. Body is full for style with really good carbonation. Extremely well brewed beer with a great balance of flavors reminiscent of Orval.
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 9 | Overall - 9
Bouteille rapportée d'une visite en juillet 2025
Au nez, le fumé s’intègre à des accents caramélisés ainsi qu’à de légères notes de conifères.
De couleur cuivré profond, le liquide est parfaitement limpide et se couvre d’une mousse d’épaisseur moyenne formée de grosses bulles et de texture rocailleuse.
Alcool et caramel dominent l’entrée de bouche apportant une chaleur réconfortante.
Des esters de cerises confites s’amalgament au fumé beaucoup plus délicat qu’au nez.
De subtiles accents de conifères s’intègrent à cette palette assez complexe.
La texture est riche et crémeuse, le corps plein et robuste.
La carbonatation douce mais un peu trop forte.
Une bière hors norme mais ô combien délicieuse.
Très appréciée !
O:6.88 V:3.41 G:7.48 C:3.75 G:18.3 T:39.82/50 (7.96/10)
Appearance - 8 | Aroma - 9 | Flavor - 8 | Texture - 7 | Overall - 8
-Un olfactif bien tropical avec notes de mangue, de fruit de la passion, de pêche, de pin, sur une base maltée miellée.
Olfactif superbement complexe et fruité.
Le liquide jaune paille est flou sans être opaque.
La mousse épaisse et semi crémeuse tient bon.
En bouche, c’est encore une fois tropicalement fruité.
Des notes de mangue, de pêche, de poire, d’un peu de pin et de pamplemousse.
Une certaine amertume présente mais assez douce donne un petit côté terreux à la finale.
Le houblonnage est réussi de façon magistrale.
Une New-England délicate, gouteuse et complexe.
Bien appréciée!
O:8.6 V:4.65 G:8.25 C:3.45 G:15.75 T:40.7/50 (8.14/10)
Appearance - 10 | Aroma - 5 | Flavor - 9 | Texture - 9 | Overall - 7.5
Des malts caramélisés et biscuités se marient à des houblons feuillus pour nous donner de faibles arômes difficiles à percevoir.
Le liquide ambré cuivré, voilé, se couvre d’une mousse bien dense, épaisse et éternelle.
En bouche, le fumé est doux, bien équilibré avec l’amertume et les houblons feuillus et terreux.
La base maltée caramélisée est bien présente mais atténuée par les accents fumés qui sans être désagréables, abaissent le sucré des malts.
L’amertume est grande, âpre et longue.
Elle est principalement herbacée, mais aussi feuillue et terreuse en plus d’être rehaussée par le fumé.
Les accents fruités sont plutôt discrets, relevant de subtiles notes de pêche.
Une bière fumée agréable et équilibrée qui met en valeur autant les éléments de la bière de base que son aspect fumé.
Appréciée !
O:4.74 V:4.79 G:8.8 C:4.63 G:15.78 T:38.74/50 (7.75/10)
Appearance - 7 | Aroma - 8 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 8.5
Un fruité aux tons de poire, de pêche à chair blanche envahit notre nez.
Une base maltée céréalière aux allures miellées soutient le tout.
Jaune paille et partiellement voilé, le liquide se couvre d’une mousse épaisse, rocailleuse et tenace.
L’entrée de bouche est assez minérale avec un fruité de poire bien établi.
Les levures sauvages sont douces, en sourdine, mais juste assez présentes pour soutenir et complexifier la palette.
La carbonatation soutenue, combinée à sa minéralité assure une buvabilité hors du commun.
Des houblons épicés discrets soutiennent une douce amertume herbacée.
L’environnement gustatif soutient également des accents terreux et poussiéreux.
Une bière d’une très grande qualité, complexe et rafraichissante.
Très appréciée !
O:7.88 V:3.7 G:9.25 C:4.2 G:16.25 41.28/50 (8.26/10)
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 9 | Overall - 7
Un olfactif plutôt fruité relevant des notes de fruits à chair blanche légèrement citronnés.
Le liquide jaune paille légèrement voilé se couvre d’une mousse épaisse rocailleuse et persistante.
En bouche, c’est légèrement fruité avec des notes citronnées, poivrées, herbacées, avec une finale des plus sèches qui soit.
L’amertume est moyennement basse et présente un apport herbacé.
Le maltage à l’avoine apporte de subtiles notes de noisettes, de léger fumé et de délicate poussière.
Une bière légère, délicate et originale.
O:6.85 V:4.0 G:7.35 C:5.0 G:13.95 T:37.15/50 (7.43/10)
Appearance - 4 | Aroma - 8.5 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5
Aromes de saucisse hot-dog, de bacon, sur un ensemble céréalier et boisé.
Le liquide jaune paille est voilé.
Le col de mousse rocailleux descend rapidement.
Notes de pommes sucrées en entrée de bouche qui laisse place à un fumé modéré, subtilement acidulé, boisé, avec une finale douce et avec peu d’amertume.
L’équilibre des saveurs est excellent.
Fumé et acidité plutôt douce et rehaussant les saveurs de pommes sucrées.
Son originalité nous fait oublier son caractère légèrement déficient de la Marzen.
Fraiche et rustique, elle se démarque par son choix de levure et d’adjuvant.
Bien appréciée !
O:8.24 V:2.2 G:7.7 C:4.0 G:16.44 T:38.58/50 (7.72/10)
Appearance - 8 | Aroma - 5 | Flavor - 6.5 | Texture - 7 | Overall - 5
Sont-ce des arômes de mélilot qui nous sautent au nez et qui ressemblent à bu boisé légèrement acidulé ou à des noisettes?
On y retrouve cependant aucun des arômes typiques d’une Hefeweisen.
Liquide doré et voilé avec une mousse abondante et moyennement tenace.
Érable et mélilot dominent la bouche à l’entrée.
Les éléments de l’Hefeweisen sont vraiment en sourdine.
Banane et clou de girofle ressortent à peine.
L’accent est mis sur les adjuvants au détriment du style de base.
La base de blé est présente et en soutient, ce qui assure une certaine rondeur aux éléments sucrés mais c’est surtout le mélilot qui provoque un arrière-goût désagréable.
Peu appréciée !
Mais peut-être que d’autres aimeront ce goût.
O: 5.05 V:4.01 G:6.85 C:3.3 G:10.88 T: 30.09/50 (6.02/10)
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 8.5 | Texture - 8 | Overall - 8.5
Arômes de houblons terreux, légers esters fruités et malts plutôt céréaliers au nez.
Liquide doré parfaitement limpide.
Prise de mousse naturelle, abondante, semi crémeuse et persistante.
La minéralité frappe la bouche dès le début.
Accents de pain en rétro olfaction.
Aspect céréalier et boulanger des malts.
Léger fruité en arrière-plan.
Amertume franche, plus herbacée que terreuse.
Intéressante minéralité pour cette Bitter équilibrée en manque un peu de complexité maltée, notamment au niveau des malts un peu plus caramélisés.
Appréciée !
O:7.11 V:3.49 G:8.1 C:3.88 G:16.88 T:39.46/50 (7.89/10)