Appearance - 9 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 6 | Overall - 9

Des arômes de fumé se confondent dans un caramel discret sous des effluves de terre humide et d’accents orangés.
Un liquide doré orangé partiellement voilé se couvre d’une mousse moyennement épaisse et crémeuse qui persiste assez bien.
Un subtil fumé est introduit rapidement en bouche, poursuivi par un fruité bien présent rappelant les oranges confites, la banane et un peu l’ananas.
Le fumé s’accompagne également de douces notes de genièvre et de muscade.
L’amertume est à peu près inexistante à part peut-être celle issue du léger fumé.
L’alcool est également très bien dissimulé dans la palette.
Malgré la gazéification un peu trop ample pour le style (on comprend qu’elle est embouteillée), elle demeure très authentique.
Un plaisir à chaque gorgée.
Hautement appréciée !
O:7.22 V:4.29 G:7.25 C:3.2 G:17.7 T:39.66/50 (7.93/10)

Appearance - 9 | Aroma - 8.5 | Flavor - 8.5 | Texture - 9 | Overall - 8

En fût à la brasserie et en bouteille.
Un nez épicé au poivre et à la cardamone, légèrement citronné, relevant des notes d'abricot et des malts miellés,
Une mousse généreuse et crémeuse s'installe sur le liquide doré et partiellement voilé.
Épicée. pétillante et piquante en entrée de bouche.
Les malts sont céréaliers et très subtilement miellés.
Le fruité est représenté par l'abricot et l'orange.
Une légère acidité citronnée et une finale à l'amertume terreuse et subtilement herbacée terreuse marie les deux styles.
Son côté épicé est certes poivré mais moins prononcé qu'à l'olfactif.
Très agréable !
O:8.47 V:4.63 G:8.23 C:4.53 G:16.37 42.23/50 (8.45/10)

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 6.5 | Texture - 8 | Overall - 7

Un subtil caramel alimente des notes de poire d'épices et d'alcool.
De couleur dorée et très trouble, le liquide développe un col mousseux épais et extrêmement dense.
La poire et une légère acidité dominent l'entrée de bouche, s'accompagnant d'une certaine chaleur d'alcool.
Les malts sont miellés plutôt que caramélisés.
Les levures assurent un environnement légèrement acidulé à l'ensemble.
Des houblons plutôt épicés provoquent une finale dépourvue d'amertume et éminemment sèche.
Le corps est bien ample et la texture assez soyeuse.
Bien que complètement hors style, ce Barley Wine demeure plutôt original.
O:7.73 V:2.96 G:6.31 C:3.88 G:14.65 T:35.53/50 (7.11/10)

En fût - À la Brasserie 23 juillet 2025.
Dorée et légèrement voilée assortie d'une belle mousse petite mais dense.
Légèrement acidulée en bouche.
Levures sauvages assez douces.
Les houblons nous amènent des notes de poire.
Les levures sauvages sont tr`s bien dosées avec le houblonnage.
Très rafraichissante.
Levure et houblonnage font la force de cette bière.
7.6/10

Belles notes de torréfaction représentées par du chocolat noir.
Café, épices issues de la levure.
Veloutée en bouche.
Équilibrée.
Une des meilleures saisons noires dégustée à date avec la Isseki Niko de Dieu du Ciel.
Hautement appréciée !

Appearance - 9 | Aroma - 9 | Flavor - 9 | Texture - 7 | Overall - 9

Bottle: Poured an orangey color ale with a large slightly oiff-white foamy head with good retention and light lacing. Aroma of rustic grain with some dry yeasty notes and light residual sugar notes. Taste is also a mix of rustic grain with light peppery notes, some dry yeasty flavours and a semi-sweet finale. Body is full for style with godo carbonation. Truly interesting is the flavours profile of the yeast strain.

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5

On tap at the source. Bright lemon, and cereal aroma. Light spice, soft wheat, straw. Bright mouthfeel, lively carb. Medium bitter. Crisp, and refreshing.

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

On tap at the source. Pours a hazy yellow, with a large white head. Aroma is unsurprisingly citrus, grapefruit, lemon, orange, with some nice melon notes. Solid mouth feel, good carb, and a medium to high bitterness. Finish is pithy, more citrus, some cantaloupe, and honey dew round it out.