Glass, draught, Winter Warmer 2010, savoured on January 7 2011; eye: dark brown, hazy, no effervescence, tiny ring of brown head, light lacing; nose: resinous hops, caramel, orange, woody, light vanilla, light alcohol, light brandy; mouth: resinous hops, caramel, orange, woody, light vanilla, light alcohol, light brandy, finale in resinous hops with presence of caramel, nice bitterness, below-average carbonation, mildly sweet, nice astringency; overall: quite likable FRANÇAIS Verre, en fût, Winter Warmer 2010, savourée le 7 janvier 2011; œil : brune foncée, trouble, pas d’effervescence, petit anneau de mousse brune, légère dentelle; nez : houblon résineux, caramel, orange, boisé, léger vanille, léger alcool, léger brandy; bouche : houblon résineux, caramel, orange, boisé, léger vanille, léger alcool, léger brandy, finale en houblon résineux avec présence de caramel, corsée, bonne amertume, carbonatations sous la moyenne, moyennement sucrée, bonne astringence; en résumé : bien aimé

Brown bottle, savoured on March 2 2011; eye: burgundy, clear, no effervescence, tiny beige head; nose: oak, malt, light fruity; mouth: oak, malt, slight fruity, finale in oak with presence of malt, medium body, average carbonation, vinous texture; overall: fine FRANÇAIS Bouteille brune, savourée le 2 mars 2011; œil : bourgogne, claire, pas d’effervescence, petite mousse beige; nez : chêne, malt, léger fruitée; bouche : chêne, malt, très léger fruité, finale en chêne avec présence de malt, corps moyen, carbonatation moyenne, texture vineuse; en résumé : bien

A blonde belgian ale with a thick creamy frothy white head. In aroma, fruity esters, loads of cloves, red melon, berries. In mouth, a smooth belgian ale with light cloves, bananasa bit like a crystal weizen, nice and smooth. On tap at Vices et versa, Feb. 13 2011.

Sampled on draft at Beer Run in Charlottesville, VA. Pours a hazy golden color with a medium creamy head. Good head retention and lacing. Aroma of citrus, earthy notes and an almost nutty note. The taste is tart citrus, bready notes, hay, pear. Pretty much like sucking on a lemon. Medium bodied. Weird one.

Aroma is light gueuze notes mixed with malt. Has a nice foggy brown body with little head. Flavour is gueuze-like with a dry malt finish. The palate is dry; the body could be more solid, but I’m nitpicking as this is good stuff.

A reddish amber ale with a thick lacing off white head. A herbaceous caramel malt aroma, with light coriander and a bit of funk. In mouth, a sweet malt with light cinnamon notes, a bit boring. On tap at Brouhaha, Dec. 4 2010.

Sample, at the Mondial de la bière, savoured on June 4 2010; eye: yellowish, hazy, no effervescence, tiny white head; nose: spices, cardamom, pepper, floral hops, light perfume, herbal; mouth: spices, cardamom, pepper, floral hops, light perfume, herbal, finale in pepper with presence of spices and herbal-floral, medium-full body, good carbonation, slight astringency, slick texture; overall: quite good FRANÇAIS Échantillon, lors du Mondial de la bière, savourée le 4 juin 2010; œil : jaunâtre, voilée, pas d’effervescence, petite mousse blanche; nez : épices, cardamome, poivre, houblon floral, léger parfum, herbacée; bouche : épices, cardamome, poivre, houblon floral, léger parfum, herbacée, finale en poivre avec présence d’épices et d’herbacée-florale, corps moyen-corsé, bonne carbonatation, très légère astringence, texture coulante; en résumé : bien bon