Contact
Description
Ik ben Jef Goetelen, noem me gerust Jef den Brouwer. Dat bekt wat gemakkelijker en geef toe, het sluit ook wat meer aan bij waar het allemaal om draait.
Ondertussen al enkele decennia geleden vloeide er door de afvoer van het labo Biochemie enkele liters zelf gebrouwen trappist weg.
We waren jong en we wilden iets proberen. Het proeven lukte goed , maar het brouwen viel wat tegen.
De liefde voor het bier verloor ik niet, maar het brouwen liet ik toch maar eventjes voor wat het was.
Na een ijzingwekkende stilte van 15 jaar, besloot ik in 2001 een nieuwe kans te wagen.
Professioneel kwam ik in contact met de brouwwereld en ik besloot zelfs om naar de brouwerijschool te gaan.
Bloed – of is het bier – kruipt waar het niet gaan kan zeker?
Na het mislukte brouwsel van vijftien jaar eerder, lukte het nu wel. De smaak zat goed. Het was de druppel die de emmer deed overlopen. Of beter de brouwketel. En dan wel in positieve zin.
Ik kreeg de kans om via de Molse Bier- en Wijngilde wat te experimenteren gedurende een jaar of twee.
’s Morgens om 5 uur vertrekken om pas ’s avonds laat terug te keren. Het was niet altijd gemakkelijk.
In mijn hoofd spookte het toen al langer om dichterbij huis te gaan brouwen.
En dat dichterbij werd eigenlijk gewoon mijn eigen hof. Voila!
Ik had meteen zelfs een naam: ’t Hofbrouwerijke!
Ondertussen al enkele decennia geleden vloeide er door de afvoer van het labo Biochemie enkele liters zelf gebrouwen trappist weg.
We waren jong en we wilden iets proberen. Het proeven lukte goed , maar het brouwen viel wat tegen.
De liefde voor het bier verloor ik niet, maar het brouwen liet ik toch maar eventjes voor wat het was.
Na een ijzingwekkende stilte van 15 jaar, besloot ik in 2001 een nieuwe kans te wagen.
Professioneel kwam ik in contact met de brouwwereld en ik besloot zelfs om naar de brouwerijschool te gaan.
Bloed – of is het bier – kruipt waar het niet gaan kan zeker?
Na het mislukte brouwsel van vijftien jaar eerder, lukte het nu wel. De smaak zat goed. Het was de druppel die de emmer deed overlopen. Of beter de brouwketel. En dan wel in positieve zin.
Ik kreeg de kans om via de Molse Bier- en Wijngilde wat te experimenteren gedurende een jaar of twee.
’s Morgens om 5 uur vertrekken om pas ’s avonds laat terug te keren. Het was niet altijd gemakkelijk.
In mijn hoofd spookte het toen al langer om dichterbij huis te gaan brouwen.
En dat dichterbij werd eigenlijk gewoon mijn eigen hof. Voila!
Ik had meteen zelfs een naam: ’t Hofbrouwerijke!
4.5/10
Tried
from Bottle
on 28 Oct 2020
at 18:04
5.6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 4
Overall 5.5
330ml bottle [as 'Hofnar Tripel']. Slightly cloudy, reddish-brown colour with average to huge, frothy, moderately lasting and lacing, off-white to beige head. Sweet-ish, sugary, malty aroma, hints of treacle, dark honey, floral overtones. Taste is sweet-ish, minimally dry, minimally sugary, caramel malty, hints of treacle, dark honey, caramel, burnt caramel with a bitter touch. Watery texture, slightly overcarbonated. Kind of diluted caramel somehow.
Tried
from Bottle
on 12 Feb 2020
at 22:24
7.4/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 7
Texture 6
Overall 7.5
24 October 2019. At Bier Circus, Brussels. Cheers, Anke & Pieter! Cloudy dark brown, blackish, with a lasting, small, foamy, beige head. Aroma has lots of cherries, sweet and sour, Mon Chéri, fondant, marzipan, chocolate powder, raisin. Taste has sour cherries galore with an almond-, marzipan-like, nutty sidenote, chocolatey & biscuity maltiness, vague sweet cherries too, bitter mocha & chocolate powder, faintly chemical effect. Dryish, earthy hoppy finish, a bit toasty, quite tart, lingering sweet & sour cherries, warming Maraschino-like alcohol. Medium body, creamy texture, lively carbonation. Interesting Fruited Porter, somewhat over the top actually, definitely messy too, not blending well. But if you want to try something else for a change...
Tried
on 01 Dec 2019
at 15:18
7/10
Tried
from Bottle
on 25 Nov 2019
at 17:48
7/10
Cloudy golden, frothy white head. Lots of dank herb warmth, dried herbs, nutty fruit seed notes, some vague fruit behind. The taste is herbal and bitter, almost free of sweetness, with a massaging soft juicy mouthfeel. Feels maybe just a bit thin.
Tried
on 01 Oct 2019
at 11:56
6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Bottle. Almost black. Malt, licorice, brown sugar and apple in the aroma. Sweet flavor with licorice and some roasted malt, lingering on in the aftertaste. Thin. Not unpleasant.
Tried
from Bottle
on 26 Aug 2019
at 12:07
5/10
—
Appearance 4
Aroma 5
Flavor 5
Texture 6
Overall 5
Bottle. Orange greyish blonde, cloudy, huge head. Vegetable aroma: leak and cabbage. Orange, yeast, ginger and vegetable notes in the sweetish, flowery and somewhat perfumed flavor. Disappointing.
Tried
from Bottle
on 26 Aug 2019
at 12:07
6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Bottle. Dark brown color. orange, caramel and a hint of yoghurt in the aroma. Caramelly sweet flavor with hints of cinnamon, pepper and a hint of yoghurt. Milk chocolate. Nothing special.
Tried
from Bottle
on 26 Aug 2019
at 12:07