Cette RSRV m'a littéralement surpris. Avec 10 % Abv, une couleur brune en verre (voilé, EBC aux environs de 39, mousse beige ne nappant pas la surface), je m'attendais à une bière sur la puissance, plutôt lourde en bouche sur des arômes de pruneaux, fruits mûrs et café. Et c'est une bière très fraîche que je trouve, sur des arômes de fût et moût de raisin et pour laquelle les 10 % Abv ne se sentent absolument pas, et cela sans beaucoup de sucre. La clé? Une pointe acidulée extrêmement bien maîtrisée conférant beaucoup de légèreté et rendant l'alcool très peu décelable. Le tour de force étant que cette petite acidité n'étouffe cependant pas la caractère de la bière et notamment l'expression des houblons : Challenger, Fuggles et Goldings. Le nez n'est cependant pas des plus développés. C'est le candi, le caramel, les fruits mûrs (dont figue) avec une petite pointe d'alcool qui priment. La dégustation est plus intéressante. Sur la fraîcheur donc, ce sont des arômes de fût, de moût de raisin et de candi qui se révèlent. Mais c'est réellement l'équilibre entre malt/houblon/alcool/sucre/acidité qui est le plus incroyable. La seconde bouche monte sur l'amertume en laissant percevoir des notes épicées (expression Fuggles voire Goldings). L'acidité ne permet cependant pas à l'arrière bouche de gagner en profondeur (on ne peut pas tout avoir, mais c'est une des limites à cet exercice de style). Elle est toutefois légèrement plus épicée. La troisième bouche poursuit la seconde en montant en intensité sur l'amertume avant un final long, qui s'enrichit d'arômes de fruits rouges mûrs avec un alcool se faisant ressentir légèrement. Cocktail à la fois bien pensé, audacieux et agréable.

Many thanks for this beer to Eric De Geyter. Piwo jak przystalo na belgijskiego Tripla ma ladna spora i trwala pianke, barwa metnawa pomaranczowa, zapach slodowy, glownie chlebowe cialo, nieco pigwy i ciut tej zadziornosci czosnka. Fajne, tymbardziej ze alkohol ukryty.