All'olfatto si esprimono sentori di sour e di fruttato. La finezza olfattiva è elevata, permanendo in maniera sufficiente. Il manto birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di consistenza limpida. Bollicine medio-fini costituiscono anche la forma della frizzantezza, con carbonazione persistente ed insistita. Il colore è ambrato. Il corpo è pieno. L'amaro è pronunciato e c'è anche una componente moderatamente acidula. La forza gustativa è elevata. La continuità gustativa è buona. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il finale è bruschino e un po' rustico. Il retrogusto è intenso. Sulla lingua si attestano impressioni di miele, crosta di "pane e marmellata", frutta secca, agrumi, arancia amara, erbe aromatiche, frutta disidratata, cuoio, prugna, rabarbaro, cherry, burro, sour, bruciato, chiodi di garofano, acetico, zolfo e mais cotto.