Bouteille 500ml. De couleur dorée et voilée. Nez de levures fruitées (agrumes, traces de pêches), de grains de céréales sucrés, léger de houblon floral et de pain avec des notes de caramel et de miel ainsi que des traces de légumes bouillis. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-bas mais aux notes croustillantes ainsi qu’une texture aux notes crémeuses. Goût de levures fruitées (agrumes, notes de pommes, traces de pêches) aux faibles notes épicées (coriandre, poivre doux) et accompagné de traces de légumes bouillis lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de grains de céréales fraîches, un léger goût de pain mouillé ainsi que des traces de miel puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux (herbes fraîches et herbes mouillées) aux petites notes florales. Post-goût moyen et aux petites notes sèches, légèrmeent amer de houblon herbeux aux notes florales avec un léger goût de levures fruitées (zeste d’agrumes).

Bouteille 500ml. De couleur dorée-ambrée et voilée. Nez fruité (agrumes sucrées, moyen d’abricots, notes de fruits tropicaux), de houblon floral, moyennement herbeux (herbes fraîches), légèrement citrique (pamplemousse doux) et aux petites traces résineuses, léger de caramel sucré et de grains de malt fraisavec des notes de pain blanc. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture aux notes huileuses, crémeuses et résineuses. Goût fruité (agrumes, notes de fruits tropicaux, traces d’abricots) accompagné d’une moyenne amertume de houblon floral et légèrement citrique (pamplemousse très doux, une amertume présente en arrière-goût toute la gorgée) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de grains de malt frais et légèrement sucrés, un léger-moyen goût de caramel doux avec des notes de pain blanc puis en finale l’amertume de houblon revient en avant-plan en affichant un caractère herbeux (herbes fraîches) et aux notes résineuses asséchantes. Post-goût long et aux notes sèches, moyennement amert de houblon herbeux, légèrement citrique aux notes florales et résineuses ainsi qu’un moyen goût fruité (zeste d’agrumes).

Bouteille 500ml. De couleur ambrée et voilée. Nez de levures fruitées (agrumes, notes de pommes vertes, traces d’abricots), épicées (léger clou de girofle, notes de poivre) avec de petites notes sauvages et terreuses, moyen de céréales fraîches, léger de houblon floral aux notes herbeuses et également avec des notes de pain. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture moyen-crémeuse. Goût de levures fruitées (pommes vertes, moyen d’agrumes, notes d’abricots), moyennement épicées (poivre doux, léger de clou de girofle), légèrement terreuses et aux faibles notes sauvages lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de céréales fraîches aux petites notes asséchantes avec un léger goût de pain puis une légère amertume de houblon floral s’installe jusqu’en finale où s’y rajoute un léger caractère herbeux (herbes fraîches). Post-goût moyen et aux notes sèches, légerement amer de houblon floral et légèrement herbeux avec un goût de levures fruitées (pelures de pommes, zeste d’agrumes) aux notes terreuses.

A deep dark brown ale with a thin mocha head. In aroma, a sweet caramelized malt with faint licorice, fruity esters, molasses, quite nice. In mouth, a smooth licorice candy sugar malt with light maple notes, a bit light in mouth, but nice. On tap at Brouhaha, Dec. 16 2011.

Bouteille 500ml. De couleur noire et opaque. Nez de malt rôti et fumé (fumée de bois, léger de bacon fumé et salé), moyen d’encens (!), léger de chocolat noir avec des traces de café espresso. Rondeur plutôt moyenne en bouche avec un pétillement moyen et une texture très légèrement crémeuse. Goût de malt moyennement fumé (fumée de bois, léger de bacon) avec des petites notes de chocolat au lait (notes lactiques) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de malt plus rôti (traces brûlées et terreuses) avec un léger goût de chocolat noir ainsi que des notes de pain brûlé puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux avec des notes de café. Post-goût moyen-long, légèrement amer de rôti (traces brûlées) avec un léger goût de fumée ainsi que des notes de café et de houblon herbeux ainsi que des traces de chocolat noir.

Bottle: Poured a hazy golden color ale with a large foamy head with good retention and some good lacing. Aroma of Hallertau hops is floral and very enjoyable. Taste is a great combination between some lightly sweet Belgian malt base with some light fruity ester and a floral and lightly dry hoppy finish. Body is full for style with good carbonation and no apparent alcohol. Very well brewed with great level of drinkability and nice hoppy notes

Bottle: Poured a hazy golden color ale with a large foamy head with good retention and some lacing. Aroma consists of sweet Belgian malt base with light peppery yeast notes and light honey notes also discernable. Taste is also a nice mix between some floral notes and some light peppery yeast with a semi-sweet Belgian malt backbone. Body is full with good carbonation and no apparent alcohol. Not the best the style has to offer but still well brewed and quite enjoyable.

Bouteille 500ml. De couleur jaune-dorée et voilée. Nez de levures fruitées (agrumes) aux notes épicées (coriandre), de blé, léger de grains de céréales fraîches, légèrement floral (lavande) avec des notes de houblon herbeux. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen et une texture aux faibles notes crémeuses et minérales. Goût de levures fruitées (agrumes) et léger-moyen épicées (coriandre) accompagné d’un léger goût de grains de céréales lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de blé puis progressivement un goût assez floral de lavande vient s’installer jusqu’en finale où il est accompagné d’une très légère amertume de houblon herbeux (notes de gazon fraîchement coupé). Post-goût moyen, composé d’un goût de levures fruitées (zest d’agrumes) avec des notes asséchantes de blé et des notes de lavande.

Bouteille 500ml. De couleur noire et opaque. Nez de malt rôti, de mélasse sucrée, moyen de fruits (mûres, traces de cerises noires), léger de chocolat noir avec des notes de café, d’alcool, de réglisse noire, de chocolat au lait (traces lactiques) et de houblon herbeux aux petites notes résineuses. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture riche, légèrement crémeuse et aux faibles notes résineuses. Léger goût fruité (léger de cerises noires et de mûres, traces de raisins vineux) avec de faibles traces de chocolat au lait (faibles notes lactiques) et de réglisse noire lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de malt rôti avec un goût de mélasse sucrée, un léger goût de chocolat noir et de faibles traces de toffee puis en finale l’on retrouve une légère-moyenne amertume asséchante de houblon herbeux et faiblement résineux avec un léger goût de café noir et des notes d’alcool. Post-goût moyen-long et un peu sec, moyennement amer de rôti et de houblon herbeux, léger de chocolat noir avec des notes d’alcool et de fruits (moût de raisins).