Bouteille 500ml. De couleur noire et claire. Nez de houblon floral, moyennement citrique et résineux avec des notes herbeuses, de malt rôti, moyen de café et avec des notes de chocolat noir et de fruits (abricots). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture moyennement crémeuse. Goût moyennement amer de houblon citrique (pamplemousse) et moyennement floral (une amertume présente toute la gorgée) dès l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de malt rôti et un léger goût de chocolat noir. Parallèlement, un goût de café se rajoute et s’intensifie jusqu’en finale et l’amertume de houblon suit le même sens tout en prenant un virage résineux, légèrement asséchant et herbeux. Post-goût long et un peu sec, plutôt amer de houblon floral, résineux, moyennement citrique et légèrement herbeux, moyen de rôti et de café.

Bouteille 500ml. Couleur orangée trouble, mousse blanc cassé abondante et aérienne laissant une belle dentelle. Arôme de citron, de brett, acide, un peu florale et un peu d’alcool. Goût de pamplemousse, de brett, de houblon, de poivre, avec une amertume légère. Carbonation moyenne, corps moyen.

Bouteille 500ml (lot 1110-8687). De couleur ambrée et semi-voilée. Nez malté de caramel toffee sucré, léger de houblon herbeux, aux notes florales et citriques avec des notes de sucre brun et de fruits (pêche). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture plutôt huileuse et aux faibles notes crémeuses. Moyenne amertume de houblon légèrement floral et herbeux avec de faibles notes citriques (une amertume présente en arrière-goût toute la gorgée) avec des notes fruitées (pêches) ainsi que des traces d’épices (poivre) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût malté de caramel toffee sucré avec des traces de biscuits et de sucre brun. Parallèlement, un léger goût d’alcool un peu sucré et aux notes réchauffantes s’installe jusqu’en fin de gorgée, où s’y intensifie également l’amertume de houblon, plus herbeuse, plus asséchante et montrant des notes terreuses. Post-goût long-moyen et un peu sec, moyennement amer de houblon herbeux aux notes florales avec un léger-moyen goût d’alcool et un résiduel sucré.

Bottle: Poured a clear deep black color ale with a medium size foamy head with good retention and some light lacing. Aroma of roasted malt and resin hops is not as powerful as I was expecting. Taste is also a good mix between some medium roasted malt with light bitterness and some medium resin hoppy notes. Body is a bit light for style with not enough of a creamy body with good carbonation and no apparent alcohol. Not bad but I was expecting a bigger hops punch with a fuller body.

500mL bottle, pours a hazy golden with a big white head. Aroma of Belgian yeast, fresh bread and light citrus hops. Flavour is more like a Belgian ale upfront, with loads of yeast, fresh bread and dough; then it sort of transitions into a more hoppy IPA-like character, with citrus and floral hops galore. Finishes doughy, semi-sweet and floral hoppy. Well-made, highly drinkable, Belgian IIPA hybrid.

A hazed amber sour ale with a thick lacing mocha head. In aroma, a sweet fruity lactic malt with ground cherry and wood. In mouth, a smooth woody malt with cherry notes, raspy, nice and smooth. On tap at Bieres et Saveurs, Sept. 3 2012.

A hazed golden ale with a thick frothy lacing off white head. In aroma, a nice fruity malt with light orange peels, smooth and nice. In mouth, a smooth spiced malt with orange peels, quite nice. On tap at Bieres et Saveurs, Sept 2 2012.

On tap at Brouhaha, pours an opaque dark mahogany with a small beige head. Aroma of candied sugar, brown sugar, some dark fruits and some sour notes. Flavour is cloyingly sweet, with brown sugar and very sweet dark fruits. Way too sweet - a diabetes bomb. Low complexity, detracted by the sweetness. Drinkable in tiny amounts, until the sweetness kicks in.