Short-lived off-white head over red-brown opaque beer. Marzipan, sweet, almonds, bitter almonds. Watered-down and melted marzipan, faraway spanish pepper flavour. Slick, viscous, sticky. Disappointing. And that is stating it mildly. And BTW, what is wrong with "ketters"? 6/4/5/3/11

Thick-set, whipped eggwhite-like head over hazy ochre-orange beer. Mild hops, not overly citrussy, dough. Nice hops, non-New World, but bit raw. The balance, OTOH is quite right. I certainly couldn't get the elderflower. Quite creamy feel, good carbonation. Typical Belgian interpretatation of an IPA - but in a good way. 6/4/7/3/14

Bottle from LDW, Eke. Dark brown colour, beige foam. Nose of roasted malts, chocolate, caramel, belgian yeast. Yeasty taste, light sweet, some cocoa and caramel. Hmm, not bad, not very good either.

Bottle @ benzai. Slightly hazy golden colour. Smells bouillon, malty, herbs. Tastes malty, some cardboard, sweet. Too much carbonation, medium body.

Clynelish is een heerlijke whisky. Met 13% alc lijkt het alsof er een dram in het glas is gevallen. Stevig en complex.

Encore une bière médiocre en réalisation. la brasserie De Feniks a vraiment des progrès à faire sur l'équilibre de leurs bières. Il y a pourtant des bonnes idées initiales pourtant. Ici c'est un duo Cascade / Magnum qui a tout pour donner naissance à une bière fraîche, florale, fruitée et agréable. Dans l'exécution, on obtient une bière déséquilibrée et trop brouillonne pour nous contenter. Côté visuel, RAS, un blond doré parfaitement limpide (EBC aux alentours de 19), forte effervescence et mousse blanche crémeuse de 3 cm d'épaisseur. L'instabilité se ressent dès le nez sur une base florale, citronnée et légèrement épicée. L'attaque ne nous réconforte pas, acidulée et peu stable, elle présente des arômes de miel, de fleurs, de citron et d'épices. La deuxième bouche se stabilise légèrement avec cependant les arômes de miel et d'épices qui se renforcent pour devenir trop présents. L'arrière bouche par contre déstabilise l'ensemble, avec cette acidité sur des notes citronnées et épicées. L'amertume monter quelque peu d'intensité à compter de la troisième bouche (celle-ci restant à un niveau somme toute modeste avec un IBU à 25), d'abord accompagnée de miel et d'orange avant le final d'une bonne longueur où l'amertume se joint à un alcool qui se fait plus (et trop) présent (alcool qui pourtant n'est qu'à 6,7 % Abv). Le sucre est quant à lui un peu surdosé pour le style. Copie à revoir.

F: big, tan, good retention. C: dark brown, bit hazy. A: dark malt, chocolate, cocoa, caramel, banana, bit yeasty. T: caramel malty, chocolate, caramel, banana, bit candy sugar but not too sweet overall, medium body and carbonation, not bad. Sample shared with tderoeck, 77ships and Bierridder_S @ Bruges Beer Festival 2018.

F: thin, white, quick gone. C: gold, hazy. A: malty, mellow fruity, peach, bit floral. T: malty, light lemon, dry fruity, bit yeasty, bit spicy, medium body and carbonation, ok beer. Sample shared with tderoeck, 77ships and Bierridder_S @ Bruges Beer Festival 2018.