mike_77 (15875) reviewed Hérétique from Brouwerij De Feniks 8 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 5.5
Almost black with quick fading fizzy head. Initial aroma is of overwhelming bready yeast. Later the cardomom comes through a lot. The texture is a bit thin and the carbonation is too intense. Lots of aniseed. Overall it's too spicy.
Maakun (16597) reviewed Ceci N'IPA from Brouwerij De Feniks 8 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 7
Bottle at home. Bit hazy amber with big fluffy beige head. Light toast, honey, sweet malts, paper, soft grassy hops, kumquats, dusty, bitter dried fruit peel. Medium sweet and over medium bitter. Medium bodied. Well, the name is missing some French words and this is not an IPA. It’s quite bitter though and has some decent malts. Not something I’d drink again.
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7
Flesje gedeeld door Benzai. Donkerbruin bier. Aroma van donker mout. Smaak is zoetig en fruitig. Nasmaak is iets bitter.
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
Bottle shared with Inoven @ Inoven hits 1k tasting! Dark brown color, average sized off-white head. Smell and taste malts, dark malts, bitter, malt bitter, a bit metallic. Decent body and carbonation. Meh.
mike_77 (15875) reviewed All Good Things Are 3 from Brouwerij De Feniks 8 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
Hazy pale blond with lasting fluffy head. Aroma really has a lot of orange zest. The yeast gives a strange bittersweetness
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 4 | Overall - 6
Black with a head that fizzes out in seconds. Strong aroma of burnt malts and coffee. Body is surprisingly thin and light. Most of the flavour comes through in the aftertaste. Heavy carbonation lets this one down.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Pale blond and hazy. Aroma and flavour have very soft and subtle drying hop notes. Also some light pale malts. Very well balanced.
mike_77 (15875) reviewed Ceci N'IPA from Brouwerij De Feniks 8 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 8
Hazy blond with thick fluffy head. Aroma and flavour have a nice balance of spicy yeast and fruity, floral hop. Very good 'Belgian IPA'
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 8
Brown colour with lasting head. Aroma and flavour are very full of dark malts and hints of chocolate. A touch of yeast in the finish.
Jybi (2409) reviewed Ceci N'IPA from Brouwerij De Feniks 8 years ago
Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7
De la fleur de sureau dans une IPA. Atypique et intéressant. La réalisation est malheureusement imparfaite, avec une fleur de sureau trop présente et un équilibre perfectible. La brasserie De Feniks a malheureusement l'habitude de nous présenter du travail inachevé. Dommage, car certaines idées sont intéressantes. Robe ambré moyen en verre (EBC aux alentours de 30), légèrement voilé avec une mousse blanc crème d'1,5 cm. Mention spéciale pour le nez, à la fois agréable et bien équilibré sur les agrumes, la mangue, le résineux, le miel et la fleur de sureau (donnant une impression épicée). L'amarillo et le chinook s'y expriment de belle façon (à noter également la présence d'un houblon expérimental Feniks 001). L'attaque, bien que sur un bon équilibre malt/houblon présente à la fois une fleur de sureau trop présente et écrasant les autres arômes (le résineux s'efface totalement) et un sucre un brin surdosé. La texture est par contre plutôt agréable. La deuxième bouche est relativement linéaire, avec cependant une pointe d'acidité. L'arrière bouche est moins amère, mais légèrement plus stable. On est toutefois déçu par la linéarité de l'ensemble. Heureusement, nous avons un bon élancement par la suite, avec une amertume qui croit en troisième bouche (on reste toutefois sur un ressenti inférieur aux 65 affichés de par la sucrosité). Le final d'une bonne longueur voit la fleur de sureau prend totalement l'ascendant. Copie à revoir, peut mieux faire.