Bottle - Nice cooked apples. Clear gold. More cooked apples, much like an ice cider, but not the depth nor mouthfeel. Nice, but if it is going to taste like an ice cider, I would rather have the ice cider.

Bottle sample @ Troy’s Bday tasting @ Stein & Vine. Thanks Chad. Dorée, pâle, qcq bulles pour un fin col blanc. Arôme de pomme caramel, pomme pressée avec un agréable bouquet fleuri et odorant fruité. On y retrouve un nez un peu plus prononcé venant probablement de l’ajout de cidre de glace. Palais est pétillant avec un fleuri agréable, pomme, légèrement sec en fin de bouche sans être râpeux et trop astringent. Le mariage fonctionne entre un cidre et ce cidre de glace. Le résultat reste cependant assez surprenant surtout au niveau des sensations de cidre de glace nettement plus doux et du pétillant.

Bottle, from the cidery, bought in 2012. Cloudy, light brown. To be fair, it doesn’t look like much. Oxidized appley aroma, with delicate spiciness....but not the sticky syrups I associate with face cach�e. Sweet, with a caramelized, sirop de Li�ge character with deep dark caramelized fruits.