Bottle from LDW, Eke. Hazy red/brown colour, white foam. Hints of caramel, bread, spices. Too spicy to be balanced. Not very nice.

Bottle from LDW, Eke. Hazy yellow colour, lots and lots of creamy white foam. Very citrussy, light bitter, some spicy notes. Not a bad Witbier.

Pours a hazy orange amber colour with a medium sized foamy beige head. Aroma is spicy and fruity, some malt, citrus and a mild yeastiness. A moderately sweet fruit and malty taste, some spicy yeasty and metallic flavours with a dry herbal bitter finish.

Le lapin des neiges n'est pas prêt de remplace le Père Noël. En tout cas il aime le chocolat et les épices. Ce qui surprend et déçoit le plus en premier lieu, c'est la texture, très fluide de la bière. Pas de chaleur, pour une bière qui n'est en aucun cas suave. L'alcool, pourtant à 9 % Abv, ne structure en plus pas bien l'ensemble et ne procure pas la force nécessaire. Côté arôme, hors épices, on regrettera une prédominance flagrante du chocolat, ce dernier étant un brin écoeurant. Côté épices : citronnelle en tête (très à la mode) cannelle et anis avec une présence assez forte mais qui se marie mal avec les arômes de chocolat proposés. Robe brun foncé plutôt avenante, mais quasiment aucune mousse en surface. Le nez présente un cacao franc accompagné de cannelle et d'épice (un peu de caramel également). C'est donc à l'attaque que l'on découvre la texture, pas du tout en adéquation avec la période hivernale. Nous sommes donc sur la fraîcheur avec caramel et des épices très prégnantes (cannelle, anis, citronnelle). A noter un petit côté plastique. Peu de signe à ce stade de chocolat, mais on commence à davantage le ressentir en seconde bouche. Ce dernier contrebalance quelque peu les épices, mais l'ensemble s'allie pas forcément bien. L'arrière bouche reprend peu ou proue l'attaque et n'amène donc rien d'exceptionnel. La troisième bouche, légèrement plus entière avec des agrumes se mêlant quelque peu. Le final, un peu court reste sur un chocolat et les épices avec une amertume, qui pourtant peu intense à 27 d'IBU, retombe. Le sucre laisse quant à lui une mauvaise impression, trop dosé ce qui est un comble pour une bière pas assez dense. Mieux vaut que les lapins restent sur leur créneau de pâques.

Comment une brasserie belge, pays dont le savoir faire n'est plus à faire sur les triple, peut continuer à commercialiser une triple aussi médiocre? Je n'irai pas jusqu'à dire qu'elle est mauvaise, mais elle est d'une platitude navrante. En verre, nous sommes sur un blond limpide (EBC aux alentours de 21) mais avec une effervescence très peu marquée, insuffisante, et de fait, sans mousse à la surface. Le nez est principalement axé sur la levure, avec tout de même des arômes de fruit (pomme, pêche) et une pointe citronnée. Pas sensationnel du tout. La suite n'est pas mieux. L'attaque est inintéressante, pas assez houblonnée, trop sucrée et pas assez aromatique. On y retrouve des arômes de pain, pêche et une présence épicée (coriandre, poivre) non décelée au nez. Les épices prennent d'ailleurs l'ascendant en seconde bouche avec une arrière bouche désolante, peu ample, avec une intensité aromatique décroissante. La troisième bouche linéaire monte légèrement sur l'amertume (très faiblement, l'amertume étant très peu poussée). Le final....retombe très rapidement sur des notes d'épices. L'alcool pourtant à 8 % Abv n'est pas bien utilisé de plus. Je serai la brasserie Fort Lapin, j'arrêterai cette bière qui n'a rien à voir avec une triple, ce n'est pas faire honneur à la Belgique.

Pas transcendant cette Fort Lapin Hoplapin. On ne sait d'ailleurs pas trop en quoi elle est hop. Arôme peu intéressants et équilibre imparfait en font une bière que l'on peut aisément éviter. Elle a au moins l'intérêt d'être rafraîchissante. Robe blonde légèrement voilée (EBC aux alentours de 21), la mousse y est quasiment absente. Les nez est avant tout fruité sur la pomme, la poire, la banane la pêche avec une pointe acidulée. Rien d'excitant mais rien de désagréable. A la dégustation, l'attaque laisse sceptique, légèrement acidulée, elle présente des arômes de biscuit, de pain et de pomme. Bof. Ma deuxième se porte un peu plus sur les agrumes et l'amertume mais reste quelconque. L'arrière bouche est quant à elle linéaire et l'ampleur en bouche est réduite. La troisième bouche est la plus équilibrée, plus douce mais sur les même arômes. Le final, acidulé, moyennement long, est légèrement épicé sans soulever les foules. L'alcool ne structure pas assez l'ensemble. Pas de passion pour ce lapinou. Hop, à la prochaine.

Imported from untappd on 02-05-2020

Bottle @ Pre-Pils-Festival, Odense. Pours Hazy Golden with a White head. Dusty berry like hops. Some yeast. Phenolic Dusty flavor.

Bottle @ Pre-Pils-Festival, Odense. Pours Hazy Golden with a White head. Clean yeast, Nutty and caramelly. Full bodied. Dark bread. Chewy!