6.1/10
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Appearance 10
Aroma 5
Flavor 6
Texture 6
Overall 5.5
Nous ne sommes pas ici sur la Bête du Gevaudan, mais sur la Bête de Castelain, qui est bien moins effrayante et qui ne risque pas de devenir un mythe. Base maltée sur les céréales avec un alcool à 8 % conférant le minimum de caractère requis, voici le programme. Ne cherchez ni variations, ni emphase, ni poésie, ni passion. Nous sommes ici sur du basique. EN verre, la robe blond doré limpide, surmontée d'une mousse blanche de 3 mm est toutefois plutôt sympathique. L'effervescence, relativement fine, et modérément soutenue. Au nez, ce sont les céréales qui dominent avec un soupçon de coriandre. A la dégustation, nous retrouvons le même cocktail dès l'attaque, appuyé par un alcool à 8 % donnant un minimum de tension. Ce dernier ne fait cependant pas tout à fait son titrage de par un sucre un peu trop présent. Attaque, seconde et arrière bouche sont somme toute linéaires sur une corpulence honnête. La longueur est également acceptable avec toutefois une très légère acidité. J'ai l'impression d'être devant la grenouille qui voulait se faire grosse comme un boeuf...la Bête n'en est pas une.
Tried
on 12 Feb 2021
at 08:03