J'ai été plutôt agréablement surpris par cette Quadruple 12, qui même si elle ne présente pas une complexité incroyable est bien équilibrée, cohérente et en tout état de cause appréciable. Côté style, nous sommes entre une quadruple et un barley wine avec un côté liquoreux et de fruits confits marqués, une bonne douceur (sans être trop sucré cependant) et un alcool chaleureux (mais même avec 11,5 %, se ressentant finalement peu) ; mais également, avec, pour compliquer l'histoire une amertume se faisant davantage ressentir que traditionnellement pour ces styles. En verre, rien d'exceptionnel, un ambré légèrement voilé (EBC de 20), une faible effervescence et une mousse blanc cassé nappant tout juste la surface. Le nez est liquoreux sur des arômes relativement simples de fruits confits et de caramel mais sur une alliance fonctionnant. L'attaque, sur un bon équilibre reste sur les fruits confits, le caramel, avec cependant des arômes d'orange se démarquant quelque peu ainsi qu'une pointe d'épices. L'arrière continue sur cette lignée avec des épices (poivres) plus présents. L'arrière présente une amertume légèrement plus affirmée. Celle-ci est d'une ampleur moyenne mais la présence en bouche est globalement bonne. Le final, long laisse alors s'exprimer davantage l'amertume (et non l'alcool comme cela est usuel, IBU de 46), l'ensemble restant tout de même très homogène, sur des arômes linéaires. Plaisant.