Encore une belle réalisation sur le Citra de nos Frenchies d'Australie. Sur cette composition, nous sommes donc sur une West Coat IPA, sur des arômes toujours relativement simples mais avec une structure intelligente et des arômes agréables. Le visuel est sur un blond doré légèrement voilé avec une fine effervescence moyennement soutenue et une mousse blanche disparate. Le nez est sur un cocktail simple mais efficace de résineux, pamplemousse, caramel et biscuit. En bouche c'est efficace avec une amertume saillante bien dosée et bien accompagnée par une base plus douce. A l'attaque, un léger poivre apparaît réhaussant bien les arômes. En deuxième bouche, le contraste entre la base douce, rassurante et l'amertume fine et ciselée est remarquable. Arrière bouche et final sont davantage sur l'amertume donnant de l'allant à cette IPA. L'alcool, à 7 % est sans fausse note et les corpulence et longueur très honnêtes pour le genre. Sympathique.

Ces frenchies, sans être révolutionnaires sont bien construites et bien équilibrées pour un résultat très plaisant. Nous sommes ici sur une Red IPA, brassée en Citra qui présente une belle amertume, fine et saillante sur le pamplemousse et légèrement herbacée, avec une base simple mais accompagnant bien l'ensemble sur le caramel, pêche et grenadine. L'ensemble est relativement simple mais fonctionne à merveille. En verre nous sommes sur un ambré limpide avec une effervescence très modérée et quasiment sans mousse. Le nez est prioritairement sur le pamplemousse avec de légères herbes et un léger caramel. L'attaque commence d'emblée sur une belle amertume fine, bien accompagnée par une base plus douce sur le caramel et le pain. Mais c'est sur la deuxième bouche que l'amertume prend davantage les devants et qui s'enrichit aromatiquement avec de la pêche et de la grenadine qui apparaît. L'arrière bouche est à l'identique mais toujours avec cette belle amertume saillante. L'alcool, à 7 % soutient également bien la structure. Le final, d'une bonne longueur est plus épurée avec du pamplemousse et de légères herbes mais toujours avec une dominante sur l'amertume. Sans réelles fioritures, mais efficace.

Ces frenchies commencent réellement à me plaire avec des bières sans réelles fausses notes et très appréciables. Et si sur les précédentes j'aurais apprécié un petit plus de complexité celle-ci est de ce côté, très honnête. Seul petit bémol, l'alcool qui aurait peut être mérité d'être plus proche des 9 %, mais cela est un détail car l'ensemble fonctionne très bien. Le visuel est sur un blond pâle jaune avec une léger voile et une mousse blanche disparate. Le nez est sur un cocktail très appréciable sur de légères herbes avec citron, pamplemousse et fruits exotiques. En bouche, si j'aurais aimé un peu plus de vivacité, l'équilibre est plutôt sympathique avec un bon équilibre aromatique. L'attaque présente une amertume pas extravagante mais appréciable avec des herbes qui réhaussent le tout. La deuxième est un peu plus amère avec un alcool que j'aurais bien vu un peu plus fort, mais cela aurait été le bonus. L'arrière est linéaire tout comme le final d'une bonne longueur. Les frenchies maîtrisent leur sujet.

Relativement simple mais bien faite cette West Coast IPA en Citra et Mosaic vous fera passer un agréable moment. En verre, nous sommes sur un blond orangé avec une effervescence moyenne et quasiment sans mousse. Joli nez sur les herbes, le pamplemousse, la mangue et le caramel (avec une touche de fraise). En bouche l'équilibre entre amertume saillante et base douce et suave fonctionne bien et ce dès l'attaque. L'intensité est de plus bonne avec une bonne corpulence. Pas de réelle variation ou évolution cependant pour nous surprendre. Le final d'une bonne longueur également est plus épuré sur l'amertume. Simple mais bien fait.