About
Enkele jaren geleden werden de vroegere stallingen van de hoeve en het bijhorende estaminet tot brouwerij omgebouwd.
Muren en vloeren werden afgewerkt met blauwe steen van de firma Stone-living.
De ketels in inox vervaardigd, werden aangekocht in Nederland. De brouwketel met een inhoud van 250 liter wordt verwarmd met gas.
Voor het brouwproces worden een filterkuip en gistvaten van 250 en 200 liter gebruikt. In eikenhouten vaten rijpen onze speciale bieren.
Momenteel zijn we op zoek naar traditionele ketels met grotere productiecapaciteit.
Muren en vloeren werden afgewerkt met blauwe steen van de firma Stone-living.
De ketels in inox vervaardigd, werden aangekocht in Nederland. De brouwketel met een inhoud van 250 liter wordt verwarmd met gas.
Voor het brouwproces worden een filterkuip en gistvaten van 250 en 200 liter gebruikt. In eikenhouten vaten rijpen onze speciale bieren.
Momenteel zijn we op zoek naar traditionele ketels met grotere productiecapaciteit.
Part of the group
5.9/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 5.5
Texture 5
Overall 5.5
Sampled as Bogaerden Imperial White Small white rim over deeper golden beer. Coriander and some sweet malts; bit of breakfast cereals, and wilting spring leaves. Soupy, coriander, slight oxydation, and some other dry exotic herbs. Quite wheatslick (again the coriander?) despite good carbonation. Medium bodied. Coriandersoup. Willem, I'll stick to the lambics. Txs to Willem and Stef!
Tried
from Bottle
at
Brouwerij Sako
on 12 Apr 2026
at 08:58
7.9/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8.5
Texture 6
Overall 8
29 March 2026. At In de Verzekering tegen de Grote Dorst. Shared with the lovely Anke!
Hazy dark red, no head. Aroma of almond, cherry jam & juice, blackcurrant, brambleberry, fruit cake, vague chlorine. Taste has sour cherry & blackcurrant in an almondy & dark jam-like malt body, hints of 'fleshy' horse steak. Finish of tart cherry, tannic cherry pits. Light to medium body, oily texture, flat carbonation. Very nice, though slightly less complex than the De Cort one.
Hazy dark red, no head. Aroma of almond, cherry jam & juice, blackcurrant, brambleberry, fruit cake, vague chlorine. Taste has sour cherry & blackcurrant in an almondy & dark jam-like malt body, hints of 'fleshy' horse steak. Finish of tart cherry, tannic cherry pits. Light to medium body, oily texture, flat carbonation. Very nice, though slightly less complex than the De Cort one.
Tried
on 29 Mar 2026
at 08:02
8.5/10
—
Appearance 8
Aroma 8.5
Flavor 8.5
Texture 9
Overall 8.5
Draught Purple to cardinal red, bright, under a small cyclamen head. Ripe sour cherries with an almondy touch, strongly suggesting the stones. Stewed cherries from small (Gorsemse) cherries. Ripe sour cherries logically returning in the mouth, with a strange 'wooly', grainy aftertaste. Wood. Ulta dry, tart, sour but yet mild again, fruit lending some body. Just great! Many thanks to Willem, visit and all!
Tried
from Draft
at
Brouwerij Sako
on 14 Mar 2026
at 16:38
8.4/10
—
Appearance 8
Aroma 9
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
Cask, just yr+ Pale chromate yellow beer, transparant bubbles. Floral, springblossoms, Lindenblossom. Estery, lemony, bond dry. Traces of the worts in (yellow) stonefruit and pineapple. Long dry-out effect. Very nice young lambic with marvelous potential. Big thanks to Willem!
Tried
from Cask
at
Brouwerij Sako
on 14 Mar 2026
at 16:28