Brauerei Spezial

Regional Brewery in Bamberg, Bavaria, Germany 🇩🇪
Associated with 2 Venues

Established in 1536

Contact
Obere Königstraße 10, Bamberg, 96052, Germany
Description
Bereits seit über 475 Jahren wird hier am ehemaligen Steinweg, einer alten, überregional bedeutenden Handelsstraße, Bier gebraut. Eine der letzten von zu Beginn des 19. Jahrhunderts in der Straße noch nachweisbaren 22 Brauereien ist die Brauerei Spezial. Das Anwesen der Brauerei Spezial in der Oberen Königstraße 10 gilt als idealtypisches Beispiel für einen Braubetrieb des 16. Jahrhunderts.

Als Begründer der Braustätte gilt nach einer Urkunde aus dem Jahr 1536 der Büttner Linhard Großkopf, dessen Familie zu dieser Zeit noch mehrere weitere Braustätten am Steinweg besitzt. Der Name „Spezial“ taucht erstmals in Verbindung mit dem ehemaligen Besitzer Nikolas Delscher auf, der „Spicial genannt, eyn Bräuer und auch Büttner gewesten ist“. Er betreibt die Brauereigaststätte von 1631 bis zu seinem Tod im Jahr 1664. Seit 1898 ist die Brauerei Spezial im Besitz der Familie Merz. Der Braumeister Christian Merz führt das Unternehmen also bereits in der 4. Generation.

     Show


7.5
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7

Tap @ Zum Franziskaner, Stockholm. Poured dark coppery color. Smoked malts, sweetness, bacon and toast.

Tried from Draft on 08 Oct 2022 at 16:25


9

Brutal. Rauchbombe. Bowmore einen Tack balancierter und runder.

Tried on 07 Oct 2022 at 22:19


7.6
Appearance - 7 | Aroma - 8 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Draft @ La Mule Oktoberfest.
Dorée, col blanc.
Arôme au nez de grains concassés, céréales, malt pils, avec un bouquet classique allemand au niveau de la levure - rétro-nasal sur de fins effluves d'houblons nobles - cela reste dans un effet Saaz, Hallertauer Mittel, avec des notes fraiches fleuries et terreuses. Une pointe de fumé se dégage apportant une dimension unique.
Palais est sec sans pour cela venir d'une effervescence qui reste moyenne pour ce type de version dite 'Ungespundet'. Petite rondeur de fin de bouche.
Un grand plus pour la présence délicate de fumé - ce n'est pas trop prenant au premier abord mais accompagne bien chaque gorgée.

Tried from Draft at Bar de la Mule on 30 Sep 2022 at 16:25


6.4
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Pale yellow colour with lasting head. Aroma has sweet malts, a little residual yeast too. Reasonably bitter. Some leafy, hoppy notes in the aftertaste

Tried on 16 Sep 2022 at 21:39


7.1
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Mahogany brown colour with quick fading head. Caramel malts. Subtle smokiness. Creamy soft mouthfeel.

Tried on 16 Sep 2022 at 21:34


9

Bottle 161 of 186. Such a beauty!

Tried from Bottle on 14 Sep 2022 at 21:21


6

Tried from Draft on 12 Aug 2022 at 18:17


8

Tried on 04 Aug 2022 at 15:32


7.6
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 8.5

Tap at Indewildeman, 3rd August 22. Pours a clear brown. Aroma is smoked meat, bacon, caramel and yeast. Taste is smoked meat, slick and caramel notes, yeast. Fun stuff

Tried from Draft on 03 Aug 2022 at 17:13


8

Норм колбаса

Tried from Draft on 28 Jul 2022 at 18:46