7

Botella @La mes Pettita, Barcelona. 02/04/2023. Color rojizo, fruta, ácida, cuerpo ligero.

7

Botella @La mes Pettita, Barcelona. 02/04/2023. Color amarillo pálido, aromas, ácidos, madera, levadura.

7.5

Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 8 | Texture - 7 | Overall - 7.5

Bouteille 37.5cl à la maison, Gualta. BB 07/2025, lot# 002/20.
Dorée frôlant sur l'orange, col blanc disparaissant vite.
Arôme sur un bouquet fin de barrique, musty, fruits verts, groseilles vertes avec des pointes de boisé/barrique.

Palais présente belle note d'aigreur et de funk avec un petite effet rappelant un peu la méthode pet-nat. Fruité vert avec une pointe d'oxydation et de soufre. Effet raisins pressés, barrique/boisé, petite note citrique avec une pointe de groseille à maquereau. Sec en fin de bouche - effet bouchon de Liège mouillé, musty, petite touche de sucre brun qui apporte une fine douceur sur cette base plus 'funk' et un léger effet agrumes en fin de bouche.

7.8

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 8

22/IV/22 - 37.5cl bottle @ el Birrot (Jafre), BB: VII/2025, lot: 30.012.480 GI, 002/20, 2021 vintage (2022-400) Thanks to sebletitje for the amazing pre-wedding party and for sharing the bottle!

Clear ruby red to carmine red beer, no head. Aroma: very vinous, fruity, earthy noted, a bit woody. MF: ok carbon, medium body. Taste: earthy, fruity, tannins, a bit of diacetyl, dry, some vinegar, earthy. Aftertaste: dry, juicy, lovely, sourish, hint of vinegar, some cherries, a bit oxidized, tastes a bit like an Oud Bruin.

8.9

Appearance - 9 | Aroma - 8.5 | Flavor - 9 | Texture - 9 | Overall - 9

Bouteille 75cl partagée avec Vincent et Isabelle. BB 06/2023, Anno 2021.
Couleur pourpre/bordeaux - c'est sombre, pure couleur cerise , col fin rosé.
Arôme est intense, effluves complexes de cerises, première chose qui vient à l'esprit c'est un flash-back de Cantillon Lou Pepe - pointe de funk en rétro, base de saison semble apporter plus cette balance du malt pils. Sensation de cerise - noyaux, cerise pressée, cerise Moreau.
Palais est tout autant complexe, c'est fort en fruit tout en ayant une excellente balance avec la base de bière. Le tout forme, comme dans la description, un mariage entre une base saison, levures sauvages et un mixe de spontané. Le tout est succulent avec une acidité plaisante et un fruité de cerise intense sans avoir trop de sucrosité résiduelle. Ici aussi, cela oscille entre un rappel de Cantillon et de New Glarus Belgian Red.

7.4

Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 7 | Overall - 7.5

Bouteille 37.5cl, lot# 001/20, BB 06/2025.
Léger rosé devenant un peu plus pourpre avec la lie, col fin blanc léger-rosé.
Arôme est marqué par la framboise, pointe terreuse, fleuri avec ce côté d'arbuste - verger, note fine de brett mais où la framboise reste très dominante.
Palais est plaisant avec une belle profondeur de la framboise, le tout est très frais, finement terreux, malt pâle voire pils avec une dimension rappelant un lambic. C'est léger, bien fruité, sur la fin l'ajout de la lie donne encore un peu plus de complexité et de fruité - cependant, reste un cran en-dessous de la version 'mûres'.

7.9

Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Bouteille 37.5cl, anno 2021, lot# 002/20.
Couleur léger acajou devenant bcp plus trouble une fois que la lie est ajoutée oscillant alors plus sur le pourpre et reprend pas mal de caractère des mûres. Col léger blanc-rosé retombant assez vite.
Arôme au bouquet fruité - mûres, pointe de douceur augurant des notes de caramel et léger boisé.

Palais est funk avec une belle note d'aigreur, léger résidu boisé avec une petite douceur/rondeur du fruité de la mûre, même si ce fruit n'est à la base pas doux. Blanche est parfaite avec un pétillant léger, le tout oscille quais sur un léger vin rouge avec un caractère s’apparentant à du lambic.
Fruité sauvage-noir sur la fin - petite pointe qui reste plaisante et bien maîtrisée.

7.4

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Botella de @El Cabanón, Avilés. 13/03/2021. Color amarillo dorado, corona de espuma escasa, aromas levadura, cereal, sabor cereal, ácida, cuerpo medio.

7.9

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Botella @El Cabanón, Avilés. 11/03/2021. Color rojizo espuma escasa, aromas frutal, levadura, sabor fruta, levadura, notas ácidas. Rica.