Birrificio Km8

Brewpub in Cunevo (TN), Trentino-Alto Adige, Italy 🇮🇹
Associated Venue: Km8 Birrificio & Brewpub

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Via Giuseppe Garibaldi 13, Cunevo (TN), 38093, Italy

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6.8/10 Appearance 8 Aroma 6.5 Flavor 6.5 Texture 6 Overall 7
Small off-white head over veiled orange-ochre beer. Fruity, if rather demure nose; bit of caramel. Light bitterness, gradually increasing. Fruity esters, not specifyable. Pineapple, maybe, papaya. Finish has a bit of resins. Medium bodied at least, quite slick. Certainly balanced beer, if quite sweetish for and IPA.
Tried from Bottle from Gastrodrink on 07 Jun 2026 at 08:33

7.6/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 7.5 Texture 7 Overall 7.5
Medium, if stable beige head over black beer with reddish-brown reflections. Sweet-ish but with the telltale Hessian-straw-dry hops' flavour; hopoils, roasted banana. The same if with a noted roasted/ashy finish, augmented with the hopbitterness. Quite hopoilslick, well-carbonated, at least medium bodiee. Pretty good example of black IPA. I love the style, but isn't it time we started calling it IBA?
Tried from Bottle from Gastrodrink on 24 May 2026 at 08:49

7.9/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 7.5 Texture 8 Overall 8
Small pinkish-white head over clear (darker) rosé coloured beer. Vinous, mineral, grapeskins, winemost. Red grapes. Very (red) vinous, if with a pretty high sugarcontent. Cassonade, and again winemost. Faint impression fo ripe capsicum and wijnberg peach. Light acidthinning, bit slick from the fruit; not very carbonated. Very special, if not explosively spectacular as we sometimes expect from these ales.
Tried from Bottle from Gastrodrink on 17 May 2026 at 09:33

7/10 Appearance 10 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 5
Il gusto al naso viene attratto dall'orzo tostato. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata, permanendo in maniera sufficiente. Il mantello birroso superiore color marrone chiaro resiste poco. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il colore è scuro impenetrabile. Il corpo è pieno. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è intenso. Sulla lingua si attestano sentori di miele, crosta di panettone, cioccolato, caffè, liquirizia, frutta secca, agrumi, pompelmo, mango e frutta tropicale.
Tried from Bottle on 14 Jul 2025 at 10:50

7/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7
Il gusto al naso è indirizzato verso il frumento. L'intensità olfattiva è elevata e la permanenza è sufficiente. Il manto birroso superiore è evanescente. La grandezza delle bollicine è medio-fine, con qualche bollicina grande. Il liquido appare velato. Il colore è giallo dorato. Il corpo è pieno. L'amaro è medio. La forza gustativa è elevata e la durata è sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è di decente intensità. Sulla lingua si attestano sentori di miele, frumento, frutta secca, agrumi, arancia amara, bergamotto e mandarino.
Tried from Bottle on 13 Jul 2025 at 11:00

6.8/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 6
Arco olfattivo dominato dal fruttato e dallo speziato. La finezza olfattiva è elevata e il modo in cui permane è sufficiente. Il manto birroso superiore resiste poco. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di aspetto velato. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è rotondo. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e la permanenza è sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è di decente intensità. Sul palato si fermano caratteristiche di miele, frutta secca, erbaceo, basilico e agrumi.
Tried from Bottle on 16 Apr 2025 at 17:30

7.1/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 8 Overall 8.5
Bottiglia. Il gusto al naso viene attratto dalla fruttato. La finezza olfattiva è normale e il modo in cui permane è sufficiente. Il manto birroso superiore è caratterizzato da una schiuma dalla buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di aspetto limpido. Il colore è giallo ambrato. Il corpo è strutturato. L'amaro è contenuto. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è di decente intensità. L'aroma in bocca porta i segni di miele, frutta secca, agrumi e vino bianco.
Tried on 11 Feb 2025 at 04:55

6.1/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6.5
Bottiglia. Il gusto al naso resta attratto dal fruttato. L'intensità olfattiva è normale e la maniera in cui permane è sufficiente. Il mantello birroso superiore è caratterizzato da una schiuma dalla buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di consistenza limpida. Il colore è giallo ambrato. Il corpo è pieno. L'amaro è nella media. La forza gustativa è normale e si prolunga in modo sufficiente. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è di decente intensità. In bocca l'aroma è quello di miele, frutta secca, agrumi e vino rosso.
Tried on 11 Feb 2025 at 04:55

6/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6
Bottiglia. Il gusto il naso è indirizzato verso il fruttato. L'olfatto viene stimolato in maniera normale e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona resistenza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di consistenza limpida. Il colore è ambrato. Il dolce è medio, in buona armonia con l'amaro medio. La forza gustativa è elevata e permane in maniera sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è di media intensità. Al gusto vengono donati toni di miele, frutta secca, agrumi, arancia rossa, mandarino e vino rosso.
Tried on 11 Feb 2025 at 04:55

7.4/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 8 Texture 8 Overall 8.5
Lattina. Il gusto al naso propende per il fruttato. L'olfatto viene stimolato in maniera normale, permanendo in maniera sufficiente. Il cappello di schiuma resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di consistenza limpida. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è strutturato. L'amaro è intenso. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. Sulla lingua si depositano sentori di miele, crosta di pane, frutta secca, resina, agrumi, pompelmo, ananas e limone.
Tried on 11 Feb 2025 at 04:55