Brouwerij Kestemont

Microbrewery in Dilbeek, Flemish Brabant, Belgium 🇧🇪
Associated Venue: Brouwerij Kestemont

Established in 2022

Contact
Isabellastraat 16, Dilbeek, 1703, Belgium
Description
Het Pajottenland, de streek ten zuidwesten van Brussel, is samen met de Zennevallei, waarin Brussel deels ligt, de geboorteplaats van de lambik. Op zijn hoogtepunt waren er honderden lambikbrouwerijen en geuzestekers verspreid over deze regio. Op heden zijn er minder dan 20 actieve brouwerijen of stekers meer over.

Brouwerij Goossens was tot 1967 een van de vele aanwezige brouwerijen in Dilbeek en omgeving, waarvan de eerste bronnen teruggaan tot 1767. Verschillende van de huidige gebouwen staan op de Ferraris kaarten van de lage landen. Na bijna 25 jaren leegstand werden de gebouwen overgekocht van de familie Goossens door Frans Appelmans en Yvette Mary, die begonnen aan een stevige renovatie. Op een boogscheut van deze prachtige site kan je verschillende voormalige brouwerijen terugvinden, zoals Brouwerij De Neve, Eylenbosch en het Spanuit.

In 2016 wordt de volledige site aangekocht door de familie Kestemont, geboren en getogen Pajotten. Drie jaren later wordt er begonnen met lambik te steken op eiken vaten. In 2021 wordt er een brouwzaal ingericht om de eerste brouwsels zelfgebrouwen lambik te maken. Na een halve eeuw afwezigheid kunnen we opnieuw de geur van afkoelende wort in de straten van Pede ruiken en zo een deel streekgeschiedenis in ere herstellen. Vast wat Brueghel rook tijdens het schilderen van de oude molen en kapel van Pede zo'n 400 jaar geleden, op wandelafstand van de brouwerij.

     Show


8.1
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5

Pours very hazy, no head. Scent is full, funk, citrussy, woody. Quite intense and raw. Taste is full, very malty. Buttery, even. Rough and raw, overripe fruits (citrus) . Bit Girardin like - but way more intense. Balanced acidity and medium intensity. Quite good !

Tried on 30 Aug 2023 at 09:16


7

Ronib pudelist välja... Aptikoosijogurt, suht happleine jms, kerge berlineri vaib tänu jogurtile. Ok, aprikoos on suht viisakas.

Tried on 24 Aug 2023 at 22:52


8
Appearance - 8 | Aroma - 8.5 | Flavor - 8 | Texture - 7 | Overall - 8

No head, looks as slightly carbonated white wine. Damp cloth, rainwater, horseblanket - wet horse! Pllus a slightly toasted fruitnose - grapes, but also peach or other yellow fruit. Bretts and leather, elderflower. Flavour is quite aromatic, but with an unsettling aroma of herbal, spiced fruit. Floral (again elderflower) and herbs. Light body, light acidburn, medium carbonation. Nice, if surprising fruitflavour. Txs to Stef!

Tried from Bottle on 31 Jul 2023 at 08:28


8

Tried from Bottle on 21 Jul 2023 at 20:46


8
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Bottle split at the last minute CBJ Tasting (big thanks Marcin for hosting), I picked this up from my highest rated bar in Bologna a few months back, 13/07/23. Light reddish amber with an off white cap that thins. Nose is tangy berry fruits, blackberries, funk, berry pips, modest acidic nostril twinge, hay bale. Taste comprises blackberry yoghurt, damp wood, straw, farmyard tones, oak, tannins, funk, berry pips. Medium bodied, fine carbonation, drying close with a balanced acidic bite. Tidy lambic.

Tried from Bottle on 19 Jul 2023 at 18:38


7

Zacht, zwarte bes, bitter, veel tannines, plat, zit weinig complexiteit in, beperkt.

Tried from Bottle on 15 Jul 2023 at 16:06


7.5
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 8

Bottle shared in London - cheers to Cloin. Pours unclear red-gold with a creamy topping. Lightly sweet with mellow acidity, some berries, decent tartness, but of salty sweat. Light to medium bodied with fine carbonation. Alright balance to finish, more tart berries, salt, some citric acidity. Sound.

Tried from Bottle on 13 Jul 2023 at 21:25


7.4
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Bottle shared at craft beer junction bermondsey. Thanks. A hazed cherry red coloured pour with a halo of beige head. Aroma is farty, blackberry, tart, woodland berries. Flavour is composed of of tangy prickly black berries z tangy, pricky. Vinegar. Palate is

Tried from Bottle on 13 Jul 2023 at 21:04


7

Tried on 13 Jul 2023 at 20:57


7.2

Really lovely fruity and sour. Super bright and potent. Sharp tart. Brewdog brussles

Tried on 03 Jul 2023 at 18:08