6.9

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5

bottle bb11/27 dorata velata schiuma quasi abbondante un po grossolana buona persistenza lieve nota citrica funky brett speziatura cerereli buona seccheza amaro discreto delicato un filo terrosa

7.4

Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5

Draft @ XV Fira de la Cervesa Artesana, Jafre.
Dorée/pâle,col blanc.
Arôme au bouquet frais floral, houblonné noble – petite note de pomme pressée pour cette hybride bière/cidre, pointe herbacée en rétro-nasal avec ce caractère cidre qui revient en retrait.
Palais est sec houblonné avec un caractère plutôt belge noble, fraicheur de la pomme avec une petite pointe acerbe tout en ayant en retrait un côté céréales – belge/pils, pomme verte avec un floral qui revient sur la fin rappelant un peu le jasmin.

7.1

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5

Tap at Beerhouse, La Latina, Madrid, 4th June 24. Pours an off clear straw colour, aroma is a little brett, fresh. Taste is pleasant mix light floral, light peach, tart, refreshing, I hopd for more peaches

7.6

Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Draft @ El Birrot. Meta and Santa Pau TTO @ El Birrot en présence des brasseurs.
Pâle sur un léger voile bien épais et tenace.
Arôme est frais avec un passage en barrique qui apporte un bouquet délicat de 'funk', note de fruits verts en rétro-nasal avec un léger fini malté pils avec un apport d'épeautre qui reste un peu en retrait.
Palais est fin sur un caractère farmhouse 'sour' bien fincelé tout en ayant les trais d'une pils. Le passage en barrique confère une petite note boisée, le tout est avec un léger caractère houblonné noble - groseille verte avec une pointe de minéral en fin de bouche et même de noisette avec l'usage d'épeautre.

8.4

Appearance - 8 | Aroma - 8.5 | Flavor - 8.5 | Texture - 8 | Overall - 8.5

Draft @ El Birrot. Meta and Santa Pau TTO @ El Birrot en présence des brasseurs pour cette nouvelle collaboration.
Couleur léger pâle, col crémeux tenace blanc.
Arôme sur des effluves délicats avec ce nez de 'sour/funk' assez plaisant et un développement des notes de barrique de ratafia qui se fait au gré du temps de cette dégustation et s'ouvre vraiment bien après un bon quart d'heure. Pointe d'herbe sauvage, forêt, sous-bois, noix verte et une pléiade d'herbes dont léger thym, sauge, cumin, pointe anisée et un léger rétro de grains pour la base farmhouse.
Palais est finement 'sour' avec un funk délicat. L'usage de barrique de Ratafia Russet apporte un côte presque de 'gruit' avec un côté herbacé marqué mais sans jamais venir dominer la base de la bière. Pointe liquoreuse, tonique, agrumes avec une pointe de raisin vert/noix vertes - abricot voire presque sur la Chardonnay. Le tout est repris par une belle base des herbes qui perdurent dans le caractère de la barrique avec un côté de résine fraiche, sauge, thym, bourgeon de sapin. Vu le nombre d'herbes et fruits utilisés, il est impossible de pouvoir tous les indentifier mais le résultat est uen bière farmhouse 'sour' franchement complexe et qui s'ouvre en la dégustant.

Franchement une superbe offre d'une bière de style farmhouse avec du brett. Meta m'avait déjà convaincu à de nombreuses reprises. Ici, l'usage de barrique de Ratafia Russet, signature de cette liqueur de la région de la brasseire de Santa Pau est réalisée avec soin et complexité.

7

On tap @Cimmeria, Oviedo. 23/12/2023. Color amarillo corona de espuma blanca aromas y sabores fruta, ácido,cuerpo ligero

7

On tap @Cimmeria, Oviedo. 13/12/2023. Color rojizo corona de espuma blanca aromas y sabores fruta, ácido. Cuerpo medio.

5.8

Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 6

On tap at Gerald’s Bar. Pours a hazy raspberry with a pink head that dissipates to the edges. Aroma has light berry with some straw and a light grain backing. Flavor has light tart berries but is slightly thin with straw and grain underlying.

7

Botella de @Meta brewery, online. 05/08/2023. Color amarillo corona de espuma blanca escasa, aromas y sabores café, levadura, cereal, cuerpo medio.

7

Botella de @Meta brewery, online. 05/08/2023. Color amarillo corona de espuma blanca escasa aromas y sabores frutales, kiwi, ácida, cuerpo medio.