Brouwerij De Schieve

Microbrewery in Olmen, Antwerp, Belgium 🇧🇪

Established in 2012

Closed in 2021

Contact
Oosthamsesteenweg 98, Olmen, 2491, Belgium
Description
Brouwerij De Schieve werd in 2012 boven de doopvont gehouden. De opening van het cafe vond plaats in 2013, de brouwerij in Olmen zag het licht begin 2014. Een uitgebreid terras en een dito parking konden ook niet ontbreken. De brouwerij is opgevat als een hobby. Inge en Frank hebben beiden een voltijdse baan, die ze combineren met het brouwen en bottelen. Alle bieren worden trouwens binnen de muren van De Schieve gebrouwen en gebotteld.

In 2018 zijn we begonnen met De Schieve Rockbrewed. Al duizenden jaren wordt er bier gebrouwen in Europa. Uiteraard werd vroeger het bier niet in sjieke inox of koperen ketels gebrouwen, maar in houten tonnen. Dit houdt natuurlijk in dat je deze tonnen niet zomaar op een houten vuur kan zetten om te maischen en te koken. De techniek die gebruikt werd bestond er in dat een vuur gebouwd werd om hete kasseien, rotsen te verwarmen tot 800 graden. Deze rotsen werden dan op regelmatige basis toegevoegd aan het bier, om zo de temperatuur van het bier te laten stijgen en te laten koken.

Op het einde van het brouwproces werden de rotsen uit het bier gehaald en was het bier klaar om te gisten, steriel en afgekoeld. Brouwerij de Schieve wil deze authentieke manier van brouwen herwaarderen. Resultaat is een bier met een lichte carameltoets die ontstaat doordat de suikers op de hete kasseien neerslaan en verbranden, en een vleugje houtaroma. Voor het vuur worden immers eik of beuken blokken gebruikt

     Show


7.1
Appearance - 4 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5

A bit messy. Both the overly texted label and the beer gushing out after opening. A very full, grainy Tripel. Somewhat alcoholic, perhaps coming a little from the barrel. Subtle sweetness of sultana. Nicely dry

Tried on 22 Jun 2022 at 19:37


6.9
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5

Light brown colour with lasting head. There's an underlying malty sweetness and a touch of caramel. It's possibly inflected but actually tastes a bit like Orval so that's okay.

Tried on 01 Jun 2022 at 18:55


6.8
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7

Flesje thuis gedronken met familie. Goudgeel, licht troebel bier flink schuimend tijdens inschenken. Schuim blijft als een film blijft liggen. Aroma is licht zurig. De smaak is fruitig (banaan, appel) en licht kruidig. Nasmaak is wat kruidig met een hint van rum.

Tried on 10 Apr 2022 at 15:27


7.2
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7

Fles gedeeld door JoepvW. Het is een troebel oranje geel bier met een volle witte schuimkraag. Het heeft een geur van hout en alcohol. De smaak is houtig en sherry achtig.

Tried on 04 Dec 2021 at 23:30


8
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Fles gedeeld door Inoven. Het is een licht troebel oranjegeel bier met een medium witte schuimkraag. Het heeft een houtige geur met tonen van whisky. De smaak is moutig, banaan, honing, hout en whisky in de afdronk.

Tried on 14 Nov 2021 at 19:10


7.5
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 8

Flesje gedeeld met Tomhendriksen. Geel oranje-achtig, licht troebel bier met mooie schuimkraag die als een film blijft liggen. Aroma van hout en whisky. Smaak van whisky en hop. Nasmaak is iets bitter.

Tried on 14 Nov 2021 at 19:10


7.8
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Fles gedeeld door Inoven. Het is een helder goudgeel bier met een dun wit schuim. Het heeft een aroma van hout, banaan en cognac. De smaak is vol, zoet en cognac achtig.

Tried on 14 Nov 2021 at 18:31


7.8
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Flesje gedeeld met Tomhendriksen. Geel tot oranje-achtig bier met mooie schuimkraag die als een film blijft liggen. Aroma van hop en cognac. Smaak van cognac en hop maar ook zoet. Nasmaak is iets bitter.

Tried on 14 Nov 2021 at 18:29


5

Lazy Sunday THT. Thanks Rasvan! Hazy orange wirh white head. Sour vegetables, grains. Funky broccoli. Sweet and sour and bitter. Medium body and soft carb.

Tried from Bottle on 10 Oct 2021 at 19:20


5
Appearance - 6 | Aroma - 4 | Flavor - 5 | Texture - 6 | Overall - 5

Bottle shared. Bit hazy deep golden with big beige head. Flowery, light yeast, wheat, rotting berries, CO2, cardboard, plastic. Mediu.lm sweet, lighter bitter and sour. Medium bodied. Bad.

Tried from Bottle on 10 Oct 2021 at 17:23