In 2018 zijn we begonnen met De Schieve Rockbrewed. Al duizenden jaren wordt er bier gebrouwen in Europa. Uiteraard werd vroeger het bier niet in sjieke inox of koperen ketels gebrouwen, maar in houten tonnen. Dit houdt natuurlijk in dat je deze tonnen niet zomaar op een houten vuur kan zetten om te maischen en te koken. De techniek die gebruikt werd bestond er in dat een vuur gebouwd werd om hete kasseien, rotsen te verwarmen tot 800 graden. Deze rotsen werden dan op regelmatige basis toegevoegd aan het bier, om zo de temperatuur van het bier te laten stijgen en te laten koken.
Op het einde van het brouwproces werden de rotsen uit het bier gehaald en was het bier klaar om te gisten, steriel en afgekoeld. Brouwerij de Schieve wil deze authentieke manier van brouwen herwaarderen. Resultaat is een bier met een lichte carameltoets die ontstaat doordat de suikers op de hete kasseien neerslaan en verbranden, en een vleugje houtaroma. Voor het vuur worden immers eik of beuken blokken gebruikt
Appearance - 4 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
A bit messy. Both the overly texted label and the beer gushing out after opening. A very full, grainy Tripel. Somewhat alcoholic, perhaps coming a little from the barrel. Subtle sweetness of sultana. Nicely dry
mike_77 (15875) reviewed Zwette from Brouwerij De Schieve 3 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Light brown colour with lasting head. There's an underlying malty sweetness and a touch of caramel. It's possibly inflected but actually tastes a bit like Orval so that's okay.
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Flesje thuis gedronken met familie. Goudgeel, licht troebel bier flink schuimend tijdens inschenken. Schuim blijft als een film blijft liggen. Aroma is licht zurig. De smaak is fruitig (banaan, appel) en licht kruidig. Nasmaak is wat kruidig met een hint van rum.
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7
Fles gedeeld door JoepvW. Het is een troebel oranje geel bier met een volle witte schuimkraag. Het heeft een geur van hout en alcohol. De smaak is houtig en sherry achtig.
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Fles gedeeld door Inoven. Het is een licht troebel oranjegeel bier met een medium witte schuimkraag. Het heeft een houtige geur met tonen van whisky. De smaak is moutig, banaan, honing, hout en whisky in de afdronk.
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 8
Flesje gedeeld met Tomhendriksen. Geel oranje-achtig, licht troebel bier met mooie schuimkraag die als een film blijft liggen. Aroma van hout en whisky. Smaak van whisky en hop. Nasmaak is iets bitter.
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Fles gedeeld door Inoven. Het is een helder goudgeel bier met een dun wit schuim. Het heeft een aroma van hout, banaan en cognac. De smaak is vol, zoet en cognac achtig.
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Flesje gedeeld met Tomhendriksen. Geel tot oranje-achtig bier met mooie schuimkraag die als een film blijft liggen. Aroma van hop en cognac. Smaak van cognac en hop maar ook zoet. Nasmaak is iets bitter.
sjogro (11801) ticked Zwette from Brouwerij De Schieve 4 years ago
Lazy Sunday THT. Thanks Rasvan! Hazy orange wirh white head. Sour vegetables, grains. Funky broccoli. Sweet and sour and bitter. Medium body and soft carb.
Maakun (16597) reviewed Zwette from Brouwerij De Schieve 4 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 4 | Flavor - 5 | Texture - 6 | Overall - 5
Bottle shared. Bit hazy deep golden with big beige head. Flowery, light yeast, wheat, rotting berries, CO2, cardboard, plastic. Mediu.lm sweet, lighter bitter and sour. Medium bodied. Bad.