6.9

Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5

C'est une bière très moyenne qui nous est proposé ici. Le visuel est sur un blond doré limpide avec une effervescence moyennement soutenue, des bulles moyennes et pas de mousse. Le nez est sur le miel, l'orange, les céréales et une pointe de fruits de la passion. En bouche, c'est la sucrosité, poussée qui marque en premier, avec un alcool à 6,1 % qui peine. Le seul intérêt de ce sucre surdosé est une texture relativement suave. Sur l'attaque, une pointe acide donne du pep's à la bière. Arômes de citron, poivre et épices s'ajoutent à ceux présents au nez. Aromatiquement, l'ensemble fonctionne plutôt bien. Mais la bière manque de puissance avec un alcool bien trop bas. Si la corpulence est honnête, le final manque de longueur et est de surcroit peu intéressant. Moyen.

6.9

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 7 | Overall - 7

Hazy ochre-brown beer; head gone. Buttermilk, babymilk, hazelnuts, and a certain aroma, no doubt due to the ceps. Bitter, woody, bitter almonds, earthy, ink. Medium bodied at least, medium carbonation. Bit raw bitterness; and I can't say the mushrooms make it really special.

7

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7

Murky and brownish with a bit of an orange hue. The foamy head soon fades. Interesting and pleasant aroma is foremost fruity, a mix of pears and apples. Caramel and an earthy tone underneath. Bittersweet up front, moderate herbal bitter at the finish. Medium-bodied, moderate to prickly carbonation. Can’t remember having drunk a beer with mushrooms in it before. Good.

7.9

Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Une bière aux cèpes, il y avait de quoi se méfier. Et il faut saluer la brasserie gengoulf pour avoir trouvé le juste équilibre sur cet aspect avec un cep qui vient juste réhausser les arômes sans s'imposer ou être écœurant. Je suis moins fan de la sucrosité, trop poussé, surtout par rapport à l'alcool à 7,5%. Le visuel est sur un ambré voilé avec une très fine effervescence soutenue et une mousse blanc cassé crémeuse de 1 cm. Le nez est sur une alliance miel, céréales, coriandre, écorce d'orange et un très léger cep. En bouche, c'est la douceur qui prédomine, sur une bonne intensité toutefois avec un cep qui donne une touche d'originalité mais très bien trouvée. La corpulence est également bonne alors que le final, plus discret est moyennement long. L'ensemble se tient, le cep est validé, mais la structure reste à parfaire.

7.1

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5

Clear orangey brown colour with no head. Solid malt base. There was s a certain autumnal earthiness to this that I attribute to the mushroom. It's also not so far away from a Bock save for the hop bitterness which is a welcome twist in this case.

6

Sampled at Brassigaume 2021. A hazy yellow golden beer with a white head. Aroma of yeast, pale malt, grains. Taste of grainy malt, pale malt, straw, yeast.

5.9

Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 6.5

Bottle from Carrefour. Gusher (as expected)! Pours cloudy dark orange with a huge, frothy, off-white head; lots of lacing. Aroma of apple, pear, earth, bark, herbs, earthy mushroom. Taste has sweetish apple & pear, quickly turning bitter & herbal with spices, grass, yeast & earth (mushroom?), sourish effect only livened by the carbonation. Dryish, grassy hoppy finish, bit tart, herbal. Medium body, slick texture, lively carbonation. I cannot get used to this type of brew. So far the best by GenGoulf, though.

6

33cl bottle. A clear golden beer with a big white head. Aroma of flowers, herbs, pale malt and yeast. Taste of moderate sweet pale malt, flowers, some herbs, brett, high carbonation.