Brasserie La Mouche

Microbrewery in Natashquan, Quebec, Canada 🇨🇦
Associated Venue: Brasserie La Mouche - Out of business

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33 Chem. de l'Aéroport, Natashquan, G0G 2E0, Canada

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7/10
A hazed golden ale with a thin lacing white head. In aroma, nice biscuit malt with light treacle, light peated notes, light cereals, pleasant. In mouth, a nice sweet fruity caramel malt with light cereals, pleasant peated notes, light treacle, very nice. On tap at Harricana.
Tried from Draft on 23 Dec 2022 at 18:15

8.4/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 9 Texture 10 Overall 8.5
Des accents fumés dominent l’olfactif avec un boisé en appui et une impression de pain aux bananes en délicate sous-note. Le liquide est doré orangé absolument flou. La mousse blanche, rocailleuse, de taille moyenne et assez persistante. Le fumé domine également la bouche avec un léger mais perceptible fruité rappelant la banane et la mandarine. Un fond de caramel s’étale et enveloppe la levure pour lui consentir un aspect sucré-fruité. Un peu plus chaude, elle révèle ses accents forestiers en finale, offrant une amertume assumée de conifère et de résine arboricole. Le corps est bien dodu et soutient la complexité des saveurs. La carbonatation est juste assez active pour nous faire apprécier sa fraicheur tout en laissant s’exprimer la large palette de saveurs. Bien que le fumé y occupe une place dominante, il laisse place à une complexité remarquable issue des malts, de la levure ainsi que de l’eau de brassage. J’en suis conquis. O:7.13 V:3.86 G:8.5 C:5.0 G:17.5 T:41.99
Tried on 25 Nov 2022 at 00:19

5.8/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 5 Texture 4 Overall 5
Olfactif aux tons d’agrumes avec une bonne dose de houblons floraux et de fruits tropicaux. Mousse immense. Trop même. Crémeuse et au maintien éternel. Liquide doré pale, partiellement voilé et très effervescent. Fortement herbacée en bouche avec une amertume beaucoup trop importante qui se veut tout à fait astringente. Est-ce voulu? Ou est-ce un défaut? La base maltée demeure également insuffisante pour assurer un équilibre. Quelques notes tropicales et citriques sont quand même perçues derrière ce festival d’amertume. Pas spécialement appréciée. O:7.33 V:4.0 G:5.25 C:2.0 G:9.4 T:27.98
Tried on 13 Apr 2022 at 21:18

6.1/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6.5
Brown bottle, 500 ml, bought at Broue Ha Ha on August 28, 2020, savoured on November 13, 2021; eye: dark brown, semi-opaque, no effervescence, ring of beige head, slight lacing; nose: malt, light nutty, slight dust; mouth: malt, light nutty, slight dust, slight acridness, light caramel, finale in malt with slight nutty presence, average carbonation, lightly sweet, slick texture; in summary: fair FRANÇAIS Bouteille brune, 500 ml, achetée chez Broue Ha Ha le 28 août 2020, savourée le 13 novembre 2021; œil : brun foncé, semi-opaque, pas d'effervescence, anneau de mousse beige, très légère dentelle; nez : malt, léger noix, très léger poussière; bouche : malt, léger noix, très léger poussière, très légère âcreté, léger caramel, finale en malt avec très légère présence de noix, carbonatation moyenne, légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : correct
Tried from Bottle on 10 Mar 2022 at 19:31

7/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 8 Texture 6 Overall 7
Brown bottle, 500 ml, bottled on 14 JUL 2021, best before 28 FEB 2022, bought at Broue Ha Ha on 28 AUG 2020, savoured on 13 NOV 2021; eye: yellowish with a whitish hue, cloudy, no effervescence, light lacing; nose: skunky, light bittering hops, light malt; mouth: skunky, light bittering hops, light malt, finale in malt with light presence of bittering hops, medium-light body, average carbonation, slightly bitter, lightly sweet, slick texture; in summary: fair FRANÇAIS Bouteille brune, 500 ml, embouteillée le 14 JUIL 2021, meilleure avant 28 FEV 2022, achetée chez Broue Ha Ha le 28 août 2020, savourée le 13 novembre 2021; œil : jaunâtre avec une teinte blanchâtre, voilée, pas d'effervescence, légère dentelle; nez : moufette, léger houblon amérisant, léger malt; bouche : moufette, léger houblon amérisant, léger malt, finale en malt avec légère présence de houblon amérisant, corps moyen-léger, carbonatation moyenne, très légèrement amère, légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : correct
Tried from Bottle on 09 Mar 2022 at 18:20

7.9/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 8 Texture 8 Overall 7.5
Bottle: Poured a slightly hazy pale yellow color weizen with a large pure white foamy head with OK retention and some lacing. Aroma of slightly sweet wheat malt notes with some light bubblegum notes. Taste is also dominated by loads of wheat notes with some light bubblegum notes and light residual sugar notes also perceptible. Body is pretty full for style with good carbonation. Enjoyable weizen brewed exactly per style.
Tried from Bottle on 04 Mar 2022 at 19:26

6.1/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6.5
Bottle: Poured a clear golden color lager with a medium size white foamy head with OK retention and light lacing. Aroma of unrefined grainy malt notes with some residual sugar notes. Taste is also a mix of unrefined grain notes with some residual sugar notes with a semi-dry finish. Body is about average for style with good carbonation. Need a bit of clean-up to be truly enjoyable.
Tried from Bottle on 21 Dec 2021 at 15:12

6.5/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 7
Bottle: Poured a dark brown color lager with a medium size off-white foamy head with OK retention and light lacing. Aroma of unrefined grainy malt notes with some dry caramelized malt notes. Taste is also a mix of unrefined grain notes with some caramelized cereal with a semi-dry finish. Body is about average for style with good carbonation. Need a bit of clean-up to be truly enjoyable.
Tried from Bottle on 21 Dec 2021 at 02:51

7/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 6 Texture 8 Overall 7
Olfactif plutôt malté à la base, grains sucrés avec de petits accents de pomme, des houblons floraux et épicés. Un col immense et crémeux. Une effervescence volcanique. Un liquide doré très partiellement voilé. En bouche, c’est super effervescent, malté en arrière-plan et bien herbacé et amer en finale. Des notes subtiles de grains sucrés, de petits accents de pomme, mais surtout des houblons herbacés intenses qui provoquent une amertume longue et persistante. Corps moyennement léger et carbonatation très élevée. L’équilibre est carrément sur les houblons et son amertume contraste avec la plupart des exemples du style. J’aurais préféré plus de complexité et de rondeur de la part des malts. O:7.606 V:4.036 G:5.704 C:3.66 G:13.85 T:34.856
Tried from Can on 24 Nov 2021 at 22:02

7.2/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
Mie de pain, houblons herbacés et notes céréalières constituent les principales caractéristiques de l’olfactif. Liquide jaune paille légèrement voilé et fortement effervescent, couvert d’une mousse énorme, spongieuse et éternelle. En bouche, les houblons sont en valeur. Floraux beaucoup, moyennement herbacés et légèrement épicés. L’amertume est rétroactive; arrive très tard en fin de bouche et fait ressortir des notes herbacées assez intenses rappelant le gazon bien vert. Les malts sont présents mais pas du tout en évidence relevant de légères notes de pain et de céréales. Le corps est moelleux, la carbonatation moyenne et l’équilibre totalement vers les houblons. Parfait exemple de ce que devrait être une lager commerciale avec du goût. Un rehaussement des malts lui serait encore plus bénéfique. O:7.86 V:3.875 G:6.916 C:3.493 G:13.786 T:35.93
Tried on 04 Oct 2021 at 20:56