Dégustée le 2019-02-26 -

Can shared thanks to Lucas. Light pale golden with white head. Tart grains, light lemon and lime, lactic and even some yoghurt, pils malts, light fruity dank hops. Light sweet and bitter, under medium sour. Over light bodied. Nice.

Le Bourbon se marie allègrement avec un caramel doux et des arômes de cassonade, de sucre à la crème. Une mousse beige et crémeuse s’attarde longuement sur un liquide brun aux reflets roux légèrement voilé. Le Bourbon est dominant en bouche et amène une chaleur persistante jusqu’en finale. Le caramel et la cassonade y sont beaucoup plus discrets; totalement dominés par l’alcool. Légère amertume d’écorce de noix ou de terre en fin de bouche encore une fois dominée par un alcool fort et épicé. Le corps est moyennement rond et l’effervescence moyennement douce. Le Bourbon est beaucoup trop dominant et nuit à la complexité aromatique et gustative.
Earlier Rating: 1/26/2014 Total Score: 3.9
Évaluation no. 112 Août 2011. Au nez, les malts sont très présents avec beaucoup de caramel. La couleur est brune et la mousse est faible. En bouche, le whisky est très présent, avec le caramel qui explose. Le bois de chêne vient rajouter en finale. Très bonne complexité des saveurs. Le whisky et l’alcool sont cependant trop présents.

Odeurs de vieille ferme typiques de l’emploi de levures sauvages avec un léger fruité ressemblant à des groseilles ou autres petits fruits surettes ainsi qu’une légère impression miellée. Une mousse blanche et pétillante qui s’attarde tout de même assez longtemps, recouvre un liquide doré et brouillé. Entrée de bouche bien acidulée avec tous les éléments pertinents aux levures sauvages, mais aussi avec un aspect céréalier fort plaisant et une finale tout à fait sèche. Les petits fruits y sont présents mais on n’y retrouve plus cet aspect miellé présent en olfactif. Son coté malté nous laisse entrevoir des notes de pain et de céréales et son amertume est à peu près inexistante quoique que l’on décèle une fine touche d’herbes fraiches en arrière bouche. On sent la présence de l’assemblage de saisons bien que son coté sauvage domine. De corps moyennement léger elle offre une carbonation modérément élevée qui aide à sa buvabilité. Bien que son coté sauvage soit fortement dominant, sa complexité gustative se laisse découvrir au fur et à mesure que notre verre se vide. Sauvage et délicate en meme temps.

Draft @ Benelux - Brasserie Artisanale (rue Sherbrooke), Montreal. Pours a black color with a small tan head. Has a roasted malty chocolate caramel hoppy aroma. Roasted malty caramel chocolate bitter flavor. Has a roasted malty caramel chocolate bitter finish.

Draft @ Benelux - Brasserie Artisanale (rue Sherbrooke), Montreal. Pours a slightly hazy golden color with a small white head. Has a fruity malty grapefruit hoppy bitter aroma. Fruity malty bitter grapefruit hoppy flavor. Has a fruity malty grapefruit hoppy bitter finish.

Draft @ Benelux - Brasserie Artisanale (rue Sherbrooke), Montreal. Pours a hazy orange pale amber color with a small off-white head. Has a fruity malty grassy hoppy spicy aroma. Fruity malty grassy hoppy spicy flavor. Has a fruity malty grassy hoppy bitter spicy finish.

Draft @ Benelux - Brasserie Artisanale (rue Sherbrooke), Montreal. Pours a slightly hazy yellow golden color with a small white head. Has a fruity malty grassy citrus hoppy aroma. Fruity malty grassy citrus hoppy bitter flavor. Has a fruity malty grassy citrus hoppy bitter finish.

Draft @ Benelux - Brasserie Artisanale (rue Sherbrooke), Montreal. Pours a hazy pale red color with a small white head. Has a fruity wheat malty raspberry aroma. Fruity wheat malty spicy raspberry flavor. Has a fruity wheat malty spicy raspberry finish. A bit thin.