Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Sample, 2-ounce, during the Oktoberfest des québécois, savoured on September 7 2013; eye: golden, deep, no effervescence, no head, no lacing; nose: pear, liqueur-like, light alcohol, intense; mouth: pear, liqueur-like, light alcohol, intense, roundness, rich, finale in pear, full body, not much carbonation, mildly sweet, liqueur-like texture; overall: quite fine FRANÇAIS Échantillon, en fût, 2 onces, lors de l’Oktoberfest des québécois, savourée le 7 septembre 2013; œil : dorée, foncée, limpide, pas d’effervescence, pas de mousse, pas de dentelle; nez : poire, liquoreux, léger alcool, intense; bouche : poire, liquoreux, léger alcool, intense, rondeur, riche, finale ronde en poire, corsé, peu carbonaté, moyennement sucré, texture liquoreuse; en résumé : bien bon
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5
Sample, 2 ounces, from bottle, at the Bières des neiges et vins d’hiver, savoured on February 18 2012; eye: amber, clear, no effervescence, no head; nose: liqueur-like, fruity, light honey; mouth: liqueur-like, fruity, light honey, Granny Smith apple, intense fruity finale, rather sweet, syrupy texture; overall: quite fine FRANÇAIS Échantillon, 2 onces, en bouteille, lors du Bières des neiges et vins d’hiver, savourée le 18 février 2012; œil : ambré, limpide, pas d’effervescence, pas de mousse; nez : liquoreux, fruité, léger miel; bouche : liquoreux, fruité, léger miel, riche, pomme Granny Smith, finale fruitée intense, plutôt sucré, texture sirupeuse; en résumé : très bon
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7
A light golden perry with a smooth acidic pear pulp aroma, not bad. In mouth, a nice smooth raspy sweet pear puree, a bit astringent, alcohol warmth, nice and biting. Tasted at Bières des Neiges et Vins d’Hiver, Fev. 17 2012.
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7
A golden ice perry with a nice smooth mashed pear aroma, wild grass, very nice. In mouth, a smooth sweet pear jam with light spicy notes, maple toffee, very nice and sweet, oily mouthfeel. Bottle at Bieres et Saveur, Sept.3 2011.