33 cl. bottle @ home, bought @ van Rooij, Culemborg. Black with a beige head. Roasted malts, bourbon and some hops. Sweet taste with a medium bitter hoppy bourbon finish. Really solid bourbon infused stout.

33 cl. bottle @ home, bought @ van Rooij, Culemborg.
Black with a beige head. Roasted malts, bourbon and some hops. Sweet taste with a medium bitter hoppy bourbon finish. Really solid bourbon infused stout.

Ce Barley Wine m'a réellement surpris dans sa structure. Une texture très fine avec une forte effervescence est très atypique pour le style. On en perd en gourmandise et en densité. Les marqueurs du style ne sont donc pas réellement là. On retrouve tout de même les arômes, même si, et c'est le deuxième pont négatif, les arômes de rhum prennent bien trop l'ascendant à la dégustation. Le visuel est sur un ambré foncé opaque avec une très fine effervescence soutenue et une fine mousse blanc cassé. Le nez est gourmand et bien réhaussé par le rhum en complément de candy, caramel, raisin, figue et date. En bouche la texture fine et le rhum trop en avant et quelque peu agressif nous font perdre en gourmandise. Et si globalement cette bière reste appréciable, elle fait preuve de beaucoup trop d'écarts pour être au top.