Appearance - 4 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 10 | Overall - 7.5
Olfactif aux épices en évidence avec notes de cannelle, muscade et un boisé parfumé qui doit être les copeaux d’Amburana. À travers tous ces parfums, on distingue à peine les notes de torréfaction. Liquide noir et opaque sans aucune mousse. En bouche c’est très épicé. Les mêmes éléments cannelle, muscade, parfums boisés sont au rendez-vous. Des notes poivrées accentuent le léger piquant des épices. Les notes de torréfaction sont très basses. Le café est à peine perceptible. Un léger sucré rappelant la mélasse avec un fond de caramel assure la base maltée. Le corps est rond et moelleux. L’alcool bien intégré et la carbonatation faible. Étant de nature traditionnel j’apprécie plus ou moins ce genre d’expérimentation dans des styles établis. Je me permets cependant de dire qu’elle n’est pas du tout désagréable. Juste mal balancée. Les épices dominent trop à mon goût. O:5.55 V: 3.0 G: 6.85 B:5.0 O:12.5 T: 32.9 J'ai racheté cette bière à l'automne 2021. la date d'encannage était 28 décembre 2020. Donc c'était la même batch mais vieillie environ 10 mois. Donc en voici mes commentaires et ma note révisée: Des notes de chocolat crémeux, de biscuit aux épices, de noix de muscade, de cannelle, le tout sur un alcool fort et puissant, composant l’essentiel d’un olfactif bien élaboré. Liquide noir et opaque ne développant aucune mousse. Une texture onctueuse à souhait développe une entrée de bouche en chocolat fondant agrémenté d’une panoplie d’épices aux notes de muscade, de cannelle, de poivre, pour glisser dans une finale chaleureuse et légèrement amère. Le malt caramel s’allie à une torréfaction assumée, nous procurant des notes de chocolat au lait qui perdurent jusqu’en finale. Le tout est agrémenté de boisé et d’épices, assurant une complexité gustative remarquable. La finale nous présente de l’alcool et des épices sur une amertume quelque peu en retrait. Le corps est dense, onctueux. La carbonatation faiblement modérée. Une bière aux saveurs complexes, agréable et onctueuse. O:8.283 V:1.5 G:8.213 C:5.0 G:17.433 T:40.429 La note reflète la moyenne des deux notes. Une stout impériale épicée et très harmonieuse. O:
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Dégustée le 2020-11-09. .
GRM (7527) reviewed Candide RL from Oshlag Brasserie & Distillerie 5 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 7
Brown bottle, 750 ml, prod: 15/05/19, bottled in May 2019, bought at Rapido on July 13, 2019, savoured on July 13, 2019; eye: ochre, veiled, no effervescence, beige head, light lacing; nose: lightly fruity, medicinal, rosemary, light acidity; mouth: Ozonol, medicinal, light acidity, rosemary, thyme, finale in Ozonol with presence of rosemary, light body, below average carbonation, lightly sweet, a bit thin, creamy texture of Ozonol; overall: different
FRANÇAIS
Bouteille brune, 750 ml, prod : 15/05/19, embouteillée en mai 2019, achetée chez Rapido le 13 juillet 2019, savourée le 13 juillet 2019; œil : ocre, voilée, pas d'effervescence, mousse beige, légère dentelle; nez : léger fruité, médicinal, romarin, légère acidité; bouche : Ozonol, médicinal, légère acidité, romarin, thym, finale en Ozonol avec présence de romarin, corps léger, carbonatation sous la moyenne, légèrement sucrée, un peu mince, texture crémeuse de l'Ozonol; en résumé : différent
Appearance - 10 | Aroma - 6 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Des accents d’agrumes et de résine nous viennent au nez dès le départ. Pamplemousse, citron, pèches en sont les notes principales mais c’est surtout la résine de houblon qui prend assez de place. Belle grosse mousse bien dense sur le liquide flou, opaque et jaunâtre. La mousse laisse une superbe dentelle sur le verre. Des agrumes aux notes de citron, de pamplemousse sur une légère acidité s’introduisent à l’entrée de bouche. La résine du dry hop tiens toujours sa place mais en moindre proportion. Dominance d’un fruité acidulé malgré que la base maltée vient adoucir cette sensation en y insérant des accents de biscuit. Toute légère perception de coriandre mais aucune de graines d’angelica. La corpulence est moyennement haute sur une texture plutôt douce et une effervescence assez haute. Caractère légèrement acidulé impropre au style mais n’empêche en rien la haute buvabilité du produit.
GRM (7527) reviewed Brett Cassis from Oshlag Brasserie & Distillerie 5 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Brown bottle, 500 ml, prod : 05/03/19, brunch at my place, savoured on 15 June 2019; eye: old pink, cloudy, no effervescence, ring of pinkish head, no lacing; nose: light blackcurrant, slight Brettanomyces yeast, slight wild yeasts, fresh; mouth: light blackcurrant, slight Brettanomyces yeast, slight wild yeasts, fresh, light finale in blackcurrant with slight presence of Brettanomyces yeast, medium-light body, average carbonation, lightly sweet, slick texture; overall: fine
FRANÇAIS
Bouteille brune, 500 ml, 7 %, prod : 05/03/19, brunch chez nous, savourée le 15 juin 2019; œil : vieux rose, trouble, pas d'effervescence, anneau de mousse rosâtre, pas de dentelle; nez : léger cassis, très léger levure Brettanomyces, très léger levures sauvages, frais; bouche : léger cassis, très léger levure Brettanomyces, très léger levures sauvages, frais, finale légère en cassis avec très légère présence de levure Brettanomyces, corps moyen-léger, carbonatation moyenne, légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : bien
Appearance - 6 | Aroma - 9 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Cette bière dégage un parfum de vanille très intense (j'aime beaucoup ça). En bouche, c'est assez mince, avec un rappel de Malteasers et de cerise en finale. L'apport de la barrique de Riesling est vraiment présent au goût. C'est bon comme produit, mais j'ai peu perçu l'essence du porter (entre autres la torréfaction).
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Dégustée le 2020-07-17. .
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 8
Brown bottle, 750 ml, drunk at La cabane d'à côté, savoured on April 27 2019; eye: orange, clear, no effervescence, no head, no lacing; nose: wood, acidity, floral, fruity, elderberry; mouth: wood, acidity, floral, fruity, elderberry, finale in elderberry with presence of acidity, medium body, good carbonation, mildly sweet, slick texture; overall: fine
FRANÇAIS
Bouteille brune, 750 ml, bue à La cabane d'à côté, savourée le 27 avril 2019; œil : orangée, limpide, pas d'effervescence, pas de mousse, pas de dentelle; nez : bois, acidité, floral, fruité, sureau; bouche : bois, acidité, floral, fruité, sureau, finale en sureau avec présence d'acidité, corps moyen, bonne carbonatation, moyennement sucrée, texture coulante; en résumé : bien
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Brown bottle, 750 ml, drunk at La cabane d'à côté, savoured on April 27 2019; eye: ruby, semi-opaque, ring of beige head, no effervescence, no lacing; nose: camerise, light acidity, slight yeast; mouth: camerise, light acidity, slight yeast, slight herbaceous, finale in camerise with light presence of acidity, light body, average carbonation, slightly sweet, a bit thin; overall: fine
FRANÇAIS
Bouteille brune, 750 ml, bue à La cabane d'à côté, savourée le 27 avril 2019; œil : rubis, semi-opaque, anneau de mousse beige, pas d'effervescence, pas de dentelle; nez : camerise, légère acidité, très léger levure; bouche : camerise, légère acidité, très léger levure, très léger herbacé, finale en camerise avec légère présence d'acidité, corps léger, carbonatation moyenne, très légèrement sucrée, un peu mince; en résumé : bien