Dandeman
Gatineau, Canada 🇨🇦 MemberOptions
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Dandeman (2711) reviewed Breeze from Microbrasserie Jackalhop 8 months ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 9 | Overall - 8
Nez citrique avec notes de pamplemousse ainsi que de la résine à profusion et une pointe d’alcool.
Prise de mousse naturelle, énorme, rocailleuse et persistante.
Liquide doré clair, voilé et fortement effervescent.
Fruitée en entrée de bouche avec des notes résineuses bien équilibrées.
L’ensemble citrique s’allie à des tons de fruits à chair blanche ainsi qu’à des accents de conifères.
Pamplemousse, poire, raisins verts, pin et résine sont les principales composantes de la palette gustative.
L’amertume est modérée, composée principalement de conifères et de résine.
Le corps est rondelet, la texture onctueuse et veloutée.
On reconnait la signature naturelle et originale de cette brasserie.
Bien appréciée !
O:6.33 V:4.15 G:7.8 C:4.75 G:15.3 T:38.33/50 (7.67/10)
Appearance - 9 | Aroma - 8 | Flavor - 9 | Texture - 9 | Overall - 8.5
Épices sous forme de cardamone et de clou de girofle, houblons floraux, agrumes et malts miellés composent un olfactif où la levure saison est bien en évidence.
Énorme mousse rocailleuse et persistante sur le liquide jaune paille tirant sur le doté et parfaitement limpide.
Entrée de bouche épicée avec tous les éléments de la levure saison mais aussi une forte proportion de notes houblonnées.
Poivre, cardamone, orange, citron, pin, fleurs, base miellée.
L’équilibre est quand même bien maintenu ; les houblons ne prenant pas le dessus sur les notes de levure.
L’amertume est assez relevée avec la présence de conifères.
Équilibre et complexité caractérise cette saison hautement appréciée.
O:8.4 V:4.8 G:8.9 C:4.4 G:16.65 T:43.15 / 50 (8.63 / 10)
Dandeman
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St-Adolphe
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La Souche - Brasserie Artisanale
8 months ago
Appearance - 9 | Aroma - 7.5 | Flavor - 8.5 | Texture - 9 | Overall - 9
Olfactif relevant un alcool assez fort ainsi que des notes de pain grillé, de fruits noirs bien frais, de caramel, de mélasse et de cerise.
La mousse effervescente descend extrêmement rapidement sur le liquide brun clair et parfaitement limpide.
Fruitée et caramélisée en entrée de bouche avec des houblons poivrés et épicés évidents.
Le fruité laisse ressortir des notes de cerise.
Également perçu : boisé, noisettes, pain grillé.
Complexité gustative assez élaborée.
L’amertume est faible, le sucre et l’alcool prenant assez de place en finale.
Très appréciée !
O:7.28 V:4.32 G:8.33 C:4.68 G:17.94 T:42.55 / 50 (8.51 / 10)
Dandeman
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Vin D'Orge
by
Microbrasserie Nouvelle-France
8 months ago
Dandeman (2711) reviewed Pontiac from Brasserie Artisanale Gallicus 8 months ago
Appearance - 7 | Aroma - 6.5 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 6.5
Seigle bien présent au nez avec ses accents granuleux, céréaliers forts.
Des notes de verdure et d’herbes fraiches sont également perçues au nez.
Couleur ambrée, limpide, avec une mousse semi crémeuse qui persiste bien.
Le seigle prend beaucoup de place en bouche avec son goût céréalier particulier, son amertume de grain typique.
En arrière-bouche, les houblons sont un peu floraux et étendent des notes de conifères à la toute fin.
Un léger fond sucré / fruité supporte le malt.
Une bière mettant bien en valeur cette céréale particulière qu’est le seigle.
Appréciée pour sa particularité !
O:6.16 V:3.36 G:7.44 C:3.3 G:13.67 T:33.93 / 50 (6.79 / 10)
Dandeman (2711) reviewed Mono-Staffelberg from Nano Cinco 8 months ago
Appearance - 9 | Aroma - 3 | Flavor - 4 | Texture - 7 | Overall - 4
Profil aromatique céréalier avec notes de croute de pain sortant de la canette, mais au verre, défaut assez perceptible de sulfure de diméthyle (DMS)
Liquide doré clair parfaitement limpide.
Mousse épaisse, assez crémeuse et persistante.
Le défaut est moins présent en bouche mais pas moins perceptible.
Il englobe et efface cependant la présence maltée dans une bonne proportion, laissant seulement les houblons floraux et subtilement épicés s’exprimer.
Les notes de légumes bouillis sont agaçantes.
Pas appréciée du tout !
O:4.05 V:4.77 G:3.35 C:3.96 G:8.0 T:24.13 / 50 (4.83 / 10)
Dandeman
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Mono-Staffelberg
by
Nano Cinco
8 months ago
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 8
Aromes de pain frais et de houblons herbacés au nez.
Une mousse énorme et pétillante recouvre le liquide doré et parfaitement limpide.
Des malts sucrés, miellés et céréaliers s’imposent en entrée de bouche.
Des houblons floraux et herbacés complètent le tableau gustatif sans pour toutefois dominer l’arrière-bouche ; cette dernière demeurant plutôt maltée sucrée avec une finale tout en douceur.
Le corps est rondelet et la texture lisse.
La carbonatation juste à point.
Une lager bien ronde, miellée, sucrée, avec une pointe d’amertume bien retenue.
Dans les standards du style et assez appréciée pour son gout.
O:7.25 V:4.17 G:8.52 C:4.16 G:16.08 T:40.18/50 (8.04/10)
Dandeman (2711) reviewed Classe Typhoon from Nano Cinco 8 months ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 9 | Texture - 9 | Overall - 8
Des accents de pain grillé envahissent notre nez.
Chocolat, vanille, alcool et esters rappelant les pruneaux complètent le tableau olfactif.
De couleur brun foncé avec reflets rubis, le liquide est assez opaque.
La mousse pétillante tient très peu.
L’entrée de bouche assez pétillante dégage des notes bien chocolatées, s’alliant aux accents de caramel, de mélasse et de pain grillé.
L’environnement torréfié est large, complexe et s’étale jusqu'en finale sans toutefois laisser trop d’amertume.
De légères notes épicées, probablement des houblons, s’insèrent également en finale.
Le corps, bien charpenté, s’allie à une carbonatation légèrement supérieure à la moyenne pour ce style.
Un Porter Baltique de classe supérieure.
Bien apprécié!
O:7.0 V:3.15 G:9.15 C:4.45 G:15.65 T:39.4 / 50 (7.88 / 10)