Dandeman
Gatineau, QC, Canada 🇨🇦 MemberOptions
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Doré et très partiellement voilé, le liquide se couvre d’une mousse assez abondante, crémeuse et persistante.
Beaucoup de conifères en bouche avec également une assez bonne dose de résine.
Accents de sapin de pin et également de cèdre avec des notes ‘’grassy’’ en finale, juste assez pour donner une bonne amertume sans être excessive.
De légères notes de pamplemousse et de poivre complètent le tableau gustatif.
Une West Coast verte et amère.
Dans la tradition des IPA résineuses sans tomber dans l’excès.
Appréciée !
O:5.73 V:4.85 G:7.75 C:3.65 G:16.6 T:38.28/50 (7.66/10)
Dandeman
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Lycanthrope
by
Microbrasserie 4 Origines
6 months ago
Un fruité rappelant l’orange se présente également dans cette palette aromatique de puissance moyenne.
Mousse champenoise énorme et éternelle.
Liquide doré, très carbonaté et parfaitement limpide.
La très haute carbonatation frappe le palais dès l’entrée de bouche.
La base maltée un peu miellée est bien présente.
Un fruité orangé rappelant un peu le zeste rehausse une amertume épicée et herbacée.
Mais, la caractéristique principale de cette interprétation demeure sa très haute carbonatation qui la fait ressemble à un champagne mais qui lui fait perdre la perception de plusieurs saveurs.
Une bière festive et une interprétation originale de cette bière mythique.
Bien appréciée !
O:7.17 V:4.15 G:9.38 C:4.75 G:15.12 T:40.57/50 (8.11/10)
Accents de brownies au chocolat, de nougat.
Des arômes de dessert bien sucré.
Liquide noir et opaque avec mousse moyennement petite et moyennement tenace.
Beaucoup de vanille et de chocolat en bouche avec une trace d’orange.
Caractère pâtissier évident, riche et intensément sucré qui se répercute jusqu’en finale, avec une légère pointe d’alcool et aucune amertume.
Une bière dessert.
Très agréable au goût parce qu’intensément sucrée mais tombe sur le cœur à la longue.
Appréciée !
O:7.41 V:4.57 G:7.19 C:4.63 G:13.82 T:37.62/50 (7.52/10)
Aromes de café, de chocolat noir et de brownies.
Olfactif bien traditionnel.
La mousse est importante, assez crémeuse et persistante sur le liquide brun foncé aux reflets rouge grenat et limpide.
Bien torréfié en bouche, consistante et avec un corps plus volumineux que la normale pour ce style.
Des notes de café et de chocolat sont bien en évidence.
Notes de brownies, petits accents de mélasse avec quelques esters délicats.
Un environnement légèrement sucré supporte la torréfaction et rend la finale mi-sèche.
Un porter chocolaté à torréfaction moyenne et légèrement sucré avec un corps plus relevé que la norme.
Apprécié !
O:7.19 V:4.58 G:6.91 C:3.93 G:15.77 T:38.38/50 (7.68/10)
Levure saison en évidence avec poivre, cannelle et clou de girofle.
Le côté floral champêtre est également bien senti.
Liquide doré profond et limpide.
Mousse épaisse, assez crémeuse et persistante.
En bouche, c’est complexe et équilibré.
La levure saison sert de soutien aux notes florales et boréales.
Le thé du Labrador contribue à rehausser l’amertume des houblons.
Le poivre accentue le piquant de la très vive carbonatation et contribue au caractère rafraichissant du produit.
Les malts sont légèrement miellés.
Le fruité relève de douces notes citronnées mais ce sont surtout les accents floraux qui sont mis en évidence avec la haute complexité de la levure saison.
Ça faisait longtemps que je n’avais pas bu une saison aussi authentique, complexe et originale mettant en valeur les accents typiques du terroir québécois.
De la grande classe.
O:6.85 V:4.3 G:9.0 C:5.0 G:19.1 T:44.25/50 (8.85/10)
Dandeman
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Fleuraison
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Microbrasserie St-Pancrace
7 months ago
Olfactif difficilement perceptible.
Liquide brun clair aux reflets rubis et parfaitement limpide.
Mousse moyennement petite qui tient à peine.
L’entrée de bouche est sucrée et relève des accents de fruits rouges sur une base légèrement caramélisée et offrant des notes de pain.
Le corps est piquant et très carbonaté.
Malts et esters sont bien définis et assez complexes.
L’équilibre de l’ensemble tend vers le fruité, le sucré et un peu vers un peu vers les produits de la réaction de Maillard.
La finale transporte tous ces éléments sans aucune amertume.
Une bière agréable, fruitée et sucrée sans tomber sur le cœur.
Appréciée !
O:6.63 V:3.16 G:7.05 C:4.0 G:16.13 T:36.97/50 (7.39/10)
Dandeman
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Bockbier Aus Albion
by
Brasserie Artisanale Albion
7 months ago
Léger fruité de poire.
De couleur ambré et limpide, le liquide se couvre d’une mousse assez épaisse qui disparait rapidement.
Entrée de bouche fermière et chevaline avec des notes de poire en sourdine.
Environnement floral, touche de boisé et petite base miellée également présents.
J’aurais préféré un léger rehaussement des adjuvants pour assurer un meilleur équilibre par rapport à l’intensité fermière et sauvage.
Appréciée cependant !
O:6.01 V:4.25 G:6.58 C:4.35 G:15.5 T:36.69/50 (7.34/10)