A, golden saison with a thin white head. In aroma, sweet fruity malt with light citrus floral hops, light curacao and coriander, very nice and smooth. In mouth, a nice sweet fruity malt with orange pulp, coriander, curacao, light cloves and floral hops, very nice and smooth. On tap at Mondial 2015.

Draft: Poured a deep cloudy amber color ale with a relatively small foamy head with OK retention. Aroma of spices is pretty dominant with cranberry barely noticeable. Taste is also dominated by some spicy notes which include cinnamon and probably cardamom with some light dried cranberry notes also noticeable. Malt bill is pretty heavy with some residual sugar notes. Body is quite full with medium carbonation and no apparent alcohol. Interesting mix for sure and probably something I would need to have in a quieter setting to fully taste all of the flavours.

Glass, 4 ounces, bottle, during the Mondial de la bière, savoured on June 13 2014; eye: dirty brown, tiny ring of beige head, no head, no lacing; nose: sourness, acidity, wild yeasts, fruity, dark fruits, light spcies, light musk; mouth: sourness, acidity, wild yeasts, fruity, dark fruits, light spices, light musc, sour finale with presence of musk, medium-full body, below-average carbonation, slick texture; overall: fine FRANÇAIS Verre, 4 onces, bouteille, lors du Mondial de la bière, savourée le 13 juin 2014; œil : brun sale, voilée, petit anneau de mousse beige, pas de mousse, pas de dentelle; nez : aigreur, acidité, levures sauvages, fruité, fruits noirs, léger épices, léger musc; bouche : aigreur, acidité, levures sauvages, fruité, fruits noirs, léger épices, léger musc, finale aigre avec présence de musc, corps moyen-corsé, carbonatation sous la moyenne, texture coulante; en résumé : bien

A hazed reddish burgundy ale with a thin white head. In aroma, pleasant berry and sourness, Brett, very nice. In mouth, a nice fruity and acidity with sour berry, cereal, silky smooth, on tap at Mondial 2014.

En fût chaude au Winter Warmer 4. Couleur acajou trouble, absence de mousse. Arôme d’épices, sarrasin, fruité, girofle. Goût de girofle, fruité, cassis. Carbonatation absente, corps moyen.

En fût au Winter Warmer 4. Couleur acajou foncée, anneau de mousse beige. Arôme de caramel, épices, brandy, boisé léger. Goût de caramel, épices, brandy. Carbonatation faible, corps dense.

Thick syrupy, very full bodied, almost like an IIPA. Some citrus and caramel notes. Not great balance, not great depth, but ok. Kinda what barely wines were commonly like 10 years ago. Ok.

Dégustée en fût sur place. De couleur ambrée foncée et quasi-opaque. Nez de levures fruitées (agrumes, traces de melon) aux notes épicées (poivre doux), de pain, moyen de malt sucré et de houblon herbeux aux notes florales. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture aux notes huileuses. Goût de levures fruitées (agrumes, traces de melon et d’abricots) et légèrement épicées (poivre doux) avec un moyen goût de pain lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen goût de céréales sucrées avec des notes de caramel et quelques traces de sucre brun puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux aux notes florales avec des traces d’alcool. Post-goût moyen, composé d’un goût de levures fruitées (zeste d’agrumes) aux notes épicées avec une légère amertume de houblon herbeux ainsi que des notes résiduelles de malt sucré. (15 mai 2013)

Bouteille 341ml. De couleur ambrée. Nez de caramel doux, d’épices (pain d’épices incluant gingembre, coriandre, muscade et cannelle). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture aux notes huileuse. Goût épicé (pain d’épices (gingembre, muscade, notes de cannelle, de coriandre, de clou de girofle et de poivre) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de caramel doux avec des notes de pain ainsi qu’avec un léger regain d’épices en finale. . Post-goût moyen-court, composé d’un léger goût épicé avec des petites traces herbeuses. (2005)