Bouteille 341ml. De couleur cuivrée et claire. Nez malté de caramel sucré, léger de houblon floral et terreux avec des notes fruitées (agrumes). Rondeur plutôt moyenne en bouche avec un pétillement moyen-élevé et une texture très légèrement huileuse. Goût légèrement fruité (agrumes) lors de l’entrée en bouche auquel s’ajoute une légère amertume de houblon floral et très légèrement terreux (que l’on retrouve jusqu’en fin de gorgée) ainsi qu’un goût de caramel sucré doux avec quelques notes de noix en finale. Post-goût moyen, légèrement amer de houblon floral aux notes herbeuses et terreuses ainsi qu’avec des notes fruitées (agrumes). (2005)

A reddish burgundy ale with a thin white head. In aroma, loads of incense, cherries, caramel, light sourness, and some minty fir tree. In mouth, a sweet cherry with loads of sourness, lemon juice, car freshener, and nutmeg, interesting.

Dégustée en fût sur place. De couleur ambrée foncée et voilée. Nez fruité aux notes sûres (agrumes, moyen de canneberges), épicé (pain d’épices, léger de muscade), léger de sucre brun, léger de pain et avec des notes de houblon herbeux. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture aux notes faibles notes aqueuses. Goût fruité légèrement aigre (canneberges, léger d’agrumes) et épicé (pain d’épices, moyen de cannelle, notes de muscade) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un léger goût de blé et de céréales sucrées avec des notes de sucre bonbon puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux avec des notes d’alcool. Post-goût moyen-long, composé d’un goût épicé (cannelle, notes de pain d’épices) et fruité (canneberges) avec des notes d’alcool. (29 décembre 2012)

Dégustée en fût sur place. De couleur brune foncée et opaque. Nez épicé (cannelle, muscade, notes de pain d’épices et de gingembre), de chocolat noir, de malt rôti doux, léger de fruits (gâteau aux fruits) et d’alcool. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture très légèrement crémeuse. Goût épicé (cannelle, pain d’épices, notes de muscade) et léger-moyen fruité (petits fruits rouges, notes de fruits confits) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de malt rôti avec un moyen goût de chocolat noir et des notes de pain grillé. Parallèlement, l’on retrouve une légère amertume d’alcool doux réchauffant avec des notes de houblon herbeux. Post-goût moyen, légèrement amer d’alcool doux et de rôti doux, moyen de chocolat et d’épices avec des notes fruitées. (29 décembre 2012)

Bouteille 750ml. De couleur ambrée très foncée et voilée. Nez de levures fruitées (petits fruits confits, notes de prunes et de bananes, traces de raisins vineux) aux notes épicées (notes de muscade, faibles traces de cannelle et de clou de girofle), léger de caramel avec des notes de sirop d’érable et de chocolat ainsi que des traces boisées et rôties. Moyenne-ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture légèrement crémeuse et aux notes sirupeuses. Goût de levures fruitées (moyen de prunes et de petits fruits confits, traces de raisins, de bananes et de figues) et légèrement épicées (léger de muscade, traces de poivre et de cannelle) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen goût de caramel aux notes rôties, léger de sirop d’érable avec des traces de sucre brun et de chocolat noir puis en finale l’on retrouve un léger goût d’alcool boisé très doux avec des notes de houblon herbeux. Post-goût long-moyen, léger de levures fruitées (moûts de petits fruits) avec des notes boisées, légèrement amer d’alcool doux, de houblon herbeux et de petites notes rôties.

Glass, 4-ounce, at Le Naufrageur, savoured on August 9 2012; eye: golden, clear, no effervescence, tiny ring of white head, slight lacing; nose: malt, alcohol, medicinal, slightly hoppy, slight orange; mouth: malt, alcohol, medicinal, slightly hoppy, slight orange, finale in malt with presence of hops, medium body, lightly bitter, slightly sweet, velvety texture; overall: correct FRANÇAIS Verre, 4 onces, en fût, bue chez Le Naufrageur, savourée le 9 août 2012; œil : dorée, limpide, pas d’effervescence, petit anneau de mousse blanc, très légère dentelle; nez : malt, alcool, médicinal, très légèrement houblonnée, très léger orange; bouche : malt, alcool, médicinal, très légèrement houblonnée, très léger orange, finale en malt avec présence de houblon, corps moyen, légèrement amère, très légèrement sucrée, texture veloutée; en résumé : correct

Couleur blond sale, un peu trouble, mousse blanche épaisse et aérienne. Arôme de miel léger, de malt et de citron. Goût de miel léger, de zeste de citron avec une légère amertume en fin de bouche. Carbonation élevée, corps moyen, sèche en bouche, un peu huileuse.

On tap at Brouhaha, pours an opaque dark orangey brown with a small beige head. Aroma of tropical fruits, resinous hops and very sweet caramel malts (lots of it). Flavour is pretty messy, much more sweet than I'd like, dominated by syrupy sweet caramel malts, some tropical fruits and then citrus hops to finish. Unbalanced and sickly sweet for a IIIPA. OK, but very flawed.

On tap at Brouhaha, pours black with small light brown head. Aroma of raspberries, slight mint and some cocoa powder - some spicy notes as well. Flavour of sour raspberries, obscuring everything else going on - not much of the mint or chocolate detectable. Quite tart and a mess - not cohesive at all. I usually can't stand sour stouts and this one is no exception. Again, a big mess.

On tap at Brouhaha, pours an opaque dark orange with a small white head. Aroma of dry caramel malts, Belgian yeast, some spices and musty scents. Flavour of candied sugar and spices, some dry caramel malt and earthy, musty notes. ABV is not noticeable at all - weird flavoured. Decent.