Honey, pepper, lemon rind, peaches, yeast and authentic fruit syrup.

Dêgustée en fût au Vices-Versa. De couleur dorée et voilée. Nez très fruité (agrumes sucrées, fruits tropicaux, mangues), moyen de pain, léger de céréales, léger de houblon herbeux et floral avec des notes de miel. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement huileuse et aux notes crémeuses. Goût très fruité (fruits tropicaux et agrumes) accompagné de notes épicées (poivre très doux) et de houblon floral lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de pain frais avec un léger goût de céréales fraîches et des traces de miel puis en finale l’on retrouve une moyenne-légère amertume de houblon légèrement herbeuse et asséchante. Post-goût moyen et un peu sec, composé d’un goût fruité avec une légère amertume de houblon herbeux. (25 mars 2012)

Bottle: Poured a hazy light beige color ale with a small foamy head. Aroma of rustic malt notes with light dry pungy hops notes. Taste is a mix between a semi-sweet malt backbone with some rustic notes and some pungent hops with a dry finish. Light herbal notes could also be detected. Body was full with good carbonation. Nice drinkable Belgian ale with some complexity.

Sample, 4 ounces, draught, at the Hivernale des brasseurs, savoured on February 25 2012; eye: straw, semi-opaque, no effervescence, no head, no lacing; nose: orange, citrus, grapefruit, light malt, light acidity; mouth: slight fruity, slight orange, light malt, floral hops, dry finale in orange with presence of malt, medium body, lightly bitter, slight astringency, slick texture; overall: quite likable FRANÇAIS Échantillon, 4 onces, en fût, bue à l’Hivernale des brasseurs, savourée le 25 février 2012; œil : paille, semi-opaque, pas d’effervescence, pas de mousse, pas de dentelle; nez : orange, citron, pamplemousse, léger malt, légère acidité; bouche : très léger fruité, très léger orange, léger malt, houblon floral, finale sèche en orange avec présence de malt, corps moyen, légèrement amère, très légère astringence, texture coulante; en résumé : bien aimé

A murkey opaque lightly milked coffee brown with a thick big bubbled brown head. In aroma, a smooth lightly peaty chocolate malt with smooth c-hops and light fruit skins. In mouth, a nice smooth chocolate with roasted bitterness, nice hop bite, medium bodied. On tap at Brouhaha, March 11, 2012.

A hazed blonde ale with a thin white head. In aroma, nice perfumey malt with orange rinds, very nice. In mouth, a nice crisp malt with spiced notes, curacao, herbal hops, very nice and smooth. On tap at Montreal Winter Warm, Feb. 25 2012.

An orange amber ale with a thin off white head. In aroma, a beautiful Brett and wheaty malt, beautiful and complex, like a field of grass. In mouth, a smooth grassy malt with Orval qualities, Brett, nice and balanced. Bottle at Montreal Winter Warm, Feb. 25 2012.

A hazed pale yellow ale with a thin lacing white head. In aroma, a smooth herbal malt with light lemony notes, herbal hops, dandelions, very nice. In mouth, a smooth crisp malt with herbal Czech hops, very nice, bitter and smooth. On tap at Vices et Versa, Feb. 24, 2012.

Bouteille 500ml. De couleur cuivrée foncée etr voilée. Nez boisé (fût de chêne), de vanille, d’alcool liquoreux sucré (brandy), de caramel sucré, léger de sirop d’érable et de fruits (raisins légèrement vineux et cerises sucrées) avec des notes de chocolat au lait et des traces fumées. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement crémeuse et liquoreuse. Léger goût fruité (raisins aux traces vineuses, notes de cerises, faibles traces de prunes vertes) accompagné d’un goût de vanille et d’un faible goût de malt fumé (traces de tabac) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de malt rôti doux avec un goût de caramel, des notes de pain et de petites traces de chocolat. Parallèlement, l’on retrouve un goput boisé (fût de chêne) avec léger goût d’alcool liquoreux (brandy) et des notes de houblon herbeux jusqu’en finale. Post-goût long-moyen et un peu sec, moyennement amer d’alcool doux, de rôti doux, boisé (fût de chêne) et avec des notes fruitées (moût de raisins).