Noctem Artisans Brasseurs
Microbrewery
in
Ville de Québec / Québec City,
Quebec,
Canada 🇨🇦
Associated with 2 Venues
Contact
1095, Rue Vincent-Massey, Ville de Québec / Québec City, G1N 1N2, Canada
Description
Noctem Artisans Brasseurs a pour mission de transmettre la culture et la passion brassicole tout en offrant une expérience unique.
6.9/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
Shared can at Cardinal, Stavanger. Pours cloudy light golden with little white head. Aroma of tropical fruits, coconuts, pine needles, citrus. Tastes slightly bitter with little sweetness. Thin bodied, slightly bitter finish.
Tried
from Can
at
Cardinal
on 16 Mar 2026
at 17:23
8.1/10
—
Appearance 7
Aroma 8
Flavor 8.5
Texture 8
Overall 8.5
Effluves équilibrés de rhum, de cassonnade, de caramel, de pain grillé et de boisé.
Des sous-notes de résine s’insèrent également dans la palette.
Mousse beige d’épaisseur moyenne et crémeuse sur le liquide brun et flou.
En bouche, c’est bien caramélisé avec des tons de cassonnade, un boisé de barrique bien affirmé, un rhum chaleureux et en équilibre avec les autres saveurs.
Au niveau des houblons on y retrouve un fruité tropical et des accents de résine qui s’intègrent à l’alcool pour nous donner une finale mi-amère et mi-sucrée.
Le corps est bien rond, chaleureux.
La carbonatation moyennement basse.
Absolument très goûteux ce Vin d’orge, bien caramélisé, complexe, avec un alcool tout à fait en équilibre et des notes de boisé appréciées.
Je l’aurais préféré encore plus houblonné.
Mais bon, ça demeure un excellent BW.
Beaucoup apprécié !
O:8.25 V:3.75 G:7.75 C:4.65 G:16.55 T:40.95/50 (8.19/10)
Des sous-notes de résine s’insèrent également dans la palette.
Mousse beige d’épaisseur moyenne et crémeuse sur le liquide brun et flou.
En bouche, c’est bien caramélisé avec des tons de cassonnade, un boisé de barrique bien affirmé, un rhum chaleureux et en équilibre avec les autres saveurs.
Au niveau des houblons on y retrouve un fruité tropical et des accents de résine qui s’intègrent à l’alcool pour nous donner une finale mi-amère et mi-sucrée.
Le corps est bien rond, chaleureux.
La carbonatation moyennement basse.
Absolument très goûteux ce Vin d’orge, bien caramélisé, complexe, avec un alcool tout à fait en équilibre et des notes de boisé appréciées.
Je l’aurais préféré encore plus houblonné.
Mais bon, ça demeure un excellent BW.
Beaucoup apprécié !
O:8.25 V:3.75 G:7.75 C:4.65 G:16.55 T:40.95/50 (8.19/10)
Tried
from Can
from
Broue Ha Ha (DBSQ)
on 21 Feb 2026
at 22:21
7.3/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7
Texture 7
Overall 7.5
Last of the 4 beers from this 12-pack, 10 year anniversary of 355ml cans. Hazy, golden colour with some orange highlights, a frothy white cap, good stay and thick foamy lacing. Aromas of white wine grapes, some tropical fruit notes and an orange juice base. A wet mouthfeel with just a touch of dryness. Fruity flavours with lemon zest, orange juice, white grapes, melons and tropical hints. A refreshing, juicy NEIPA with a bunch of fruitiness and dryness in the end.
Tried
from Can
from
IGA Extra - Famille Charles (Gatineau)
on 04 Feb 2026
at 07:13
7.5/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
Hazy, golden colour with a frothy-creamyish white head, good retention and foamy lacing streaks and patches. The hop particles in this one disintegrate into some form of powder, and fall to the bottom. Some dank aromas with fruity nectarines and other stone fruits. The fruitiness is a tad milder in the taste with a little tart left from the oats. Some good dryness does build with time, and this helps. A nice, juicy-but-dry-ending NEIPA with the Nectaron hop that fruit things up.
Tried
from Can
from
IGA Extra - Famille Charles (Gatineau)
on 04 Feb 2026
at 06:04
7.6/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 8
Overall 8
Hazy, golden colour with an orange hue, a warmish-white frothy head, decent stay and some sticky lacing. Eventually, some hop particles fall through. Passion fruit aromas with some orange, peach notes and the oats. These fruits continue into the taste with a candied hint. A tad herbal. A good juicy NEIPA with a nice, slow drying finish. Even a tad zest sting.
Tried
from Can
from
IGA Extra - Famille Charles (Gatineau)
on 04 Feb 2026
at 05:21
7.4/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 7
Texture 7
Overall 7.5
Hazy, golden colour with amber highlights, a big, creamy, warmish white head with good retention and full sticky lacing. Getting some pineapple aromas, that calm down, and show orange notes and hints of candy, oats. The taste is a blend of tropical fruits, citrus, and a touch of berries. Some hop particles do show up in the glass near the last pour. A good juicy NEIPA with the Superdelic hop - which is fine, but not my favourite.
Tried
from Can
from
IGA Extra - Famille Charles (Gatineau)
on 04 Feb 2026
at 04:55
8.2/10
Drinks like a smooth DIPA to be honest....very nice
Tried
on 10 Jan 2026
at 22:10
8.4/10
Last night
Tried
on 04 Jan 2026
at 09:16
7.6/10
—
Appearance 7
Aroma 8
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 8
Hazy, golden-yellow colour with a frothy white head, good retention and nice creamy-foamy lacing. Fresh citrus aromas with a touch of white wine grapes and hints of vanilla-oats. Some good tropical fruits in the taste with light citrus zest, juices and a touch of grapes. A wet, juicy mouthfeel with a tad dryness in the end. A nice, refreshing NEIPA with everything blending well, not overpowering and just juicy.
Tried
from Can
at
IGA Famille Charles Cantley
on 31 Dec 2025
at 06:49
8.6/10
Tried
on 30 Dec 2025
at 19:45