12/II/22 - 75cl bottle @ BBGG Winter 22, BB: V/2024, bottled: V/2021 (2022-166) Thanks to nathanvc for sharing the bottle!

Clear pale blond beer, small creamy white head, unstable, non adhesive. Aroma: nice, funky, lots of brett, a bit fruity, orange peel, wood, nice! MF: ok carbon, medium body. Taste: bit smoky, wood notes, pretty bitter, a bit lemony, pepper, grapefruit, bitter and dry. Aftertaste: hoppy, some grapefruit, very zesty, citrus notes, brett, dry, grapefruit, nice stuff!

La brasserie Malpolon fait preuve sur cette Nova Saison d'une belle maîtrise du style sur une bière qui se veut à la fois rafraichissante mais d'une bonne intensité et très appréciable. Revenir aux basiques fait tant de bien lorsque certains essayant de jouer de la fantaisie sans même maîtriser les bases. Visuellement, nous sommes sur un blond limpide, avec de fines bulles et quasiment sans mousse. Le nez est sur une alliance d'arômes fermiers, de citron, de pomme avec de légères épices. L'ensemble fonctionne très bien avec ce côté rustique sympathique. Belle fraîcheur à la dégustation, apportée par une amertume légèrement sèche, et une touche d'acidité très bien dosée. L'alcool, à 5 % soutient quant à lui très bien la structure et permet une intensité, une corpulence et une longueur tout à fait appréciable. C'est rustique, c'est sec en effet, mais c'est surtout bon.