La Brasserie du Mont Salève
Microbrewery
in
Neydens,
Auvergne-Rhône-Alpes,
France 🇫🇷
Associated Venue: Brasserie du Mont Salève
Established in 2010
Contact
Description
Il y a encore quelques années, Michaël Novo construisait des installations chimiques pour un bureau d’études. A la nuit tombée, sa cuisine avait les allures de laboratoire. Il expérimentait des recettes. En 2009, l’idée de créer une brasserie artisanale germe dans sa tête. Un an plus tard, le 1er avril 2010, la Brasserie du Mont Salève ouvre ses portes.
7.5/10
Tried
from Bottle
on 10 Sep 2022
at 10:53
8.5/10
Tried
from Bottle
on 10 Sep 2022
at 10:52
7.8/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bottle, 0.33l. Aroma of barnyard, yeast, wheat, dust and rubber. Pours cloudy orange golden color with large frothy off-white head and average sparkling appearance. Taste starts light to medium sweet grainy and refreshing citrusy, following is yeasty, malty and grassy, mouthfeel is crisp and mild spicy, while finish is mild bitter. Medium body, slick texture and lively carbonation in palate. Very tasty…
Tried
from Bottle
on 07 Aug 2022
at 13:43
7.4/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
Bouteille 33cl, BB 24/02/2023, bottled 24/02/2022.
Couleur ambre, col épais crémeux blanc-cassé.
Arôme sur un nez grillé, café, avec effet toffee anglais, biscuits concassés, malts, rétro finement herbacé du houblon.Petite note un peu cookie festif de Noel - gingerbread.
Palais est sec, grillé sur le malté, touche de chocolaté, un peu poussiéreuse, le tout relevé par une amertume plaisante et tranchante sur le terreux, fruité et fleuri voire un léger soupçon de résineux/herbacé.
Petite sensation de drêche en fin de bouche. Amertume vient se rajouter à la sécheresse en fin de bouche.
Super facile à boire avec moins de 4%.
Couleur ambre, col épais crémeux blanc-cassé.
Arôme sur un nez grillé, café, avec effet toffee anglais, biscuits concassés, malts, rétro finement herbacé du houblon.Petite note un peu cookie festif de Noel - gingerbread.
Palais est sec, grillé sur le malté, touche de chocolaté, un peu poussiéreuse, le tout relevé par une amertume plaisante et tranchante sur le terreux, fruité et fleuri voire un léger soupçon de résineux/herbacé.
Petite sensation de drêche en fin de bouche. Amertume vient se rajouter à la sécheresse en fin de bouche.
Super facile à boire avec moins de 4%.
Tried
from Bottle
from
Mi-Orge Mi-Houblon
on 29 Jul 2022
at 16:15
7.5/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
Bouteille 33cl, BB 07/06/2022, bottled 07/12/2021, oubliée en Espagne et ramenée en Belgique. Achetée début avril.
Dorée, col blanc crémeux avec belle rétention.
Arôme sur des effluves houblonnées fraîches - fruitées tropical et résineux/huileux.
Palais est encore bien houblonné malgré la date indiquée - pas effet dank mais un fruité tropical/agrumes marqué - pas mal d'orange et mandarine avec une douceur tenace, léger sucre résiduel. Léger apport résineux et aiguille de pin. Petite note de myrtille. Fini malté reste bien présent en retrait avec un léger apport caramel-grillé. Caractère fruité du malt qui me rappelle les grandes classiques californiennes - ici, côté Stone, Lagunitas et Rogue d'antan.
Dorée, col blanc crémeux avec belle rétention.
Arôme sur des effluves houblonnées fraîches - fruitées tropical et résineux/huileux.
Palais est encore bien houblonné malgré la date indiquée - pas effet dank mais un fruité tropical/agrumes marqué - pas mal d'orange et mandarine avec une douceur tenace, léger sucre résiduel. Léger apport résineux et aiguille de pin. Petite note de myrtille. Fini malté reste bien présent en retrait avec un léger apport caramel-grillé. Caractère fruité du malt qui me rappelle les grandes classiques californiennes - ici, côté Stone, Lagunitas et Rogue d'antan.
Tried
from Bottle
from
Mi-Orge Mi-Houblon
on 29 Jul 2022
at 16:06
7.8/10
—
Appearance 6
Aroma 9
Flavor 8
Texture 6
Overall 8
Light blond colour with thin head and very fine carbonation. Really strong barnyard elements. Horse blanket, hay and orchard fruit. Delightful
Tried
on 24 Jul 2022
at 19:40
7.1/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 6.5
Tap @ Patricks. Clear amber body under a nice, lacing tan head. Aroma has malt, ripe fruit and hint of resin. Taste is fresh and quite mild, but distinct malty with biscuit, toffee, general fruitiness, decent bitterness and a little touch of something I guess is a slightly sour off flavor but it’s not ruing the overall experience. Fine body and pleasant malty/bitter aftertaste.
Tried
from Draft
on 09 Jul 2022
at 11:24
7.5/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
7-3-8-4-16 Bottle, eight months after bottling. Pours hazy pale yellow, with a creamy head. Aroma is lactic acid with hay, farmhouse notes, white berries and wooden notes, as well as honey, grapes and fruity minerals. Medium body, with average carbonation. Flavour is lactic notes with hay, farmhouse and floral notes, as well as white currants, grapes, honey and wooden barrels. Semi dry finish. Rustic, balanced and moreish.
Tried
from Bottle
on 08 Jul 2022
at 13:30
7.4/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 7
Texture 7
Overall 7.5
Draft at ML Fontainas. Deep reddish. Sweet grapes and raspberries, wheat, soft sugary grains, light sour berries. Medium bodied.
Tried
from Draft
on 01 Jul 2022
at 21:56
7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Rosa-rød farge med rosa skum. Lukter litt vin, bær. Smaker lett syrlig. Druer, bær, sitrus. Noe vinøs i avslutningen. BD57, Oslo
Tried
on 01 Jul 2022
at 07:43