7

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 8

Fles 33cl thuis. Caramel, pruim, rozijn, vrij zoet, kandijsuiker, wat anijs?, fruitig, chocoladetonen, kruidig. (26-3-2023).

6.4

Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Dark red brown colour. Notes of caramel, bitter spices, speculoos, orange peel. Sweet and bitter.

6.5

Appearance - 10 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6

Pas extraordinaire cette Hellekapelle. Celle-ci s'apparente tout au plus à une pils améliorée. LE visuel est de fait sympathique avec un blond limpide et une effervescence soutenue et une mousse blanche ne nappant pas toute la surface. Le nez est relativement quelconque sur les céréales, de fines épices et un léger miel. Sur l'attaque les épices et le miel ressortent davantage avec un alcool, à 5 % qui est correct. Ce dernier faiblit cependant en seconde bouche avec, un intérêt somme toute limité. L'arrière bouche est une pointe plus dynamique avec un houblon légèrement plus présent tout comme le final, moyennement long. Rien de passionnant.

7.9

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 10 | Overall - 7.5

(sample, bottle) Sweet, spicy yeasts, alcohol, dried fruits. Brown color. Good.

5.9

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 5 | Texture - 6 | Overall - 5.5

(Bottle, 0.33 l - BB 19.10.2024, from Speciaalbierpakket, 20230113) The beer poured deep golden and clear. Its head was medium sized and white. Aroma had honey, Belgian style yeast and grass. Palate was medium bodied with medium carbonation. Flavours were grass, honey, alcohols and bitterness. Aftertaste had sweetness, alcohols and bitterness. An unbalanced boozy brew with rather pleasant aroma.

8.2

Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Noël est une des seules périodes de l'année où le kitch est admissible. Et comme cela rend admissible l'écoute d'un Mariah Carey, et bien finalement cette Winter Bie, quelque peu stéréotypée est bien passée. Et bien qu'elle en fasse de trop comme Mariah Carey, j'ai globalement passé un bon moment en sa compagnie. Le visuel est sur une robe brune avec une fine effervescence soutenue et une mousse brun clair d'un cm. Au nez, nous sommes dans le thème : caramel, noisette, un léger chocolat avec réglisse, anis et girofle. Ce n'est pas très fin, mais ca fonctionne. A la dégustation, si la texture est un peu fine, l'intensité est bonne et la base maltée qui est la première décelable laisse ensuite place aux épices qui envahissent entièrement la bouche. L'alcool, à 8 % est très correct et le sucre pas surdosé. Sur l'arrière bouche les épices deviennent réellement très présentes et on flirte avec l'overdose (telles les vocalises de notre diva..). Sur le final, l'alcool se fait un peu plus présent et donnant ainsi un bon petit caractère. Joyeux Noël (Music pairing : Mariah Carey, All I ant for Christmas is you !)

7

Bottle from Drinks Vanuxeem, Ploegsteert, Belgium. Pours a very dark brown almost black with a reddish hue and a thinnish creamy beige head. Aromas of dry dark fruits, plums, cherries and berries. Taste is again more dry dark fruits, plums, cherries and berries, some spice, a touch of ginger, slightly acidic with tart vinous notes on the finish. Thin to medium body with a light spritzy oily mouthfeel. Very fruity and very Christmasy. Nice beer.

6.8

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 6.5

Bottle 33cl. @home poured into a teku glass. Opaque dark brown, small foamy beige head, mostly diminishing, light lacing. Aroma light roasted malts, caramel, liquorice, anis seed, alcohol notes. Medicinal hints. Taste light light heavy sweet, slightly bitter, roasted malts, liquorice, spicy notes, vinous touch, candy sugar, alcohol. Full-bodied, oily texture, creamy mouthfeel, soft carbonation, malty sweetbitter aftertaste,warming alcohol, sugary notes, nice.