Gekocht bij de Delhaize van Dendermonde op 18-03-2024.
Thuis mijn smaakpapillen aan het werk gezet op 18-05-2024.
Kasteel donker wordt gebrouwen door brouwerij Vanhonsebrouck uit Emelgem.
Het verhaal van deze brouwerij begint reeds in 1811 bij Amandus Vanhonsebrouck. In 1930 volgt een eerste uitbreiding. Het kasteel van Ingelmunster wordt in 1986 aangekocht wat later de inspiratie vormt voor het kasteelbier. Met de regelmaat van een klok volgen er nieuwe bieren. Slurfke kan je zelfs in de soapserie Thuis zien. In 2016 wordt een nieuwe brouwerij in Emelgem in gebruik genomen, de modernste in Europa. We verwachten niet anders dan dat Vanhonsebrouck ons nog verder aangenaam zal weten te verrassen.

KASTEEL DONKER is een helder donkerrood bier dat een normale hoeveelheid beige schuim aanmaakt in een romige mousse-achtige vorm. Dit blijft sterk aan je glaswand kleven maar zakt snel in elkaar tot een fijn laagje van enkele mm’s dikte. Je ziet veel fijne CO2 belletjes naar omhoog parelen.

HET AROMA:
Zoetig, kandij, mout en wat hopbitter.
DE SMAAK:
Zoet, karamel, beetje geroosterd, mout.
HET MONDGEVOEL:
Volle body met een romige textuur die naderhand wat verwaterd. Een normaal prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Het zoete vloeit wat uit, beetje suikerachtig, karamel, wat geroosterd, mout en een licht alcoholtoetsje.
HET TOTAALGEVOEL:
Een complex bier.
HET VERDICT:
Een goede quadrupel, de nadruk ligt wel op het zoete, wat een groot publiek zal aanspreken. In het begin kan je het zelfs een fris! biertje noemen, verder lekker en te goed binnenlopend omdat het alcoholgehalte goed verborgen blijft.
Meer info samen met mijn befaamde sublieme foto’s vind je bij:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Kasteel_Donker-b-4657.html