Brouwerij Maximus

Microbrewery in De Meern, Utrecht, Netherlands 🇳🇱
Associated Venue: Maximus Brouwerij

Established in 2011

Contact
Pratumplaats 2A, De Meern, 3454 NA, Netherlands
Description
In haar brouwerij brouwt Maximus met stoom ambachtelijke bieren op haar eigen koperen installatie. De basis van onze bieren wordt gevormd door zuiver water, gerst, hop en gist. Dit maakt al onze speciaalbieren tot een puur en echt product. Onze brouwers zorgen in onze professionele brouwerij voor een constante hoge kwaliteit. De koperen ketels waarin wij ons bier brouwen, maar ook de afvulketels en de lagertanks zijn te bewonderen vanuit ons proeflokaal. Onze brouwers werken met veel passie aan onze vaste bieren, seizoensbieren en specials. Overdag zie je ze druk aan het werk. Ze hebben hun sporen verdiend met brouwen en onze bieren hebben verschillende prijzen gewonnen (zie hier onze bieren), maar de brouwers staan niet stil en leren nog elke dag bij. De prachtige installatie hebben we gekocht in Duitsland, bij Brouwerij Hibernia in Gelsenkirchen. Het is een installatie van Brauerei Anlagen Marketing (BAM), die nog origineel op stoom werkt. Van de bostel, een restproduct van het brouwen, gaat een deel naar lokale boeren als paardenvoer en een deel naar de Utrechtse bakkerij Bond & Smolders voor hun heerlijke en gezonde bostelbrood.

     Show


6.5
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 4 | Overall - 7

Hoppy aroma of mostly citrussy fruits, light grapefruits. Flavour is fruity with a decent bitterness in the aftertaste. A bit watery, but that’s to be expected. Quite refreshing and highly sessionable APA.

Tried on 16 Feb 2025 at 14:15


7
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7

Aroma of malt, caramel, hops, light spices. Flavour is moderate sweet with a nice bitter finish. Very hoppy for a Bock. Not being a fan of sweet Bocks, this is a welcome deviation from the style.

Tried on 16 Feb 2025 at 13:43


6.2
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6

Aroma of bready malts, caramel, sweetish fruits, spicy yeast. Flavour is moderate sweet with a moderate bitter finish. Decent brew, but not very memorable.

Tried on 16 Feb 2025 at 13:33


6.8
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7

Bottle at De Heks, Deventer. Aroma is fruity, yeast, citrus, peach, light malt, some tropical fruit notes, biscuit, hoppy notes. Flavour is lightly sweet with an above moderate bitter finish. Body is medium. Pleasant hoppy Blonde ale, easy and refreshing.

Tried from Bottle on 13 Feb 2025 at 05:01


6.6
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5

From tap at De Drie Dorstige Herten, Utrecht. Aroma is fruity hops, light malt, soft tropical fruits. Flavour is light sweet and mild bitter. Body is light to medium. A restrained, balanced and pleasant Session IPA, fruity and light malty. Lacks an outspoken character.

Tried from Draft on 11 Feb 2025 at 15:42


6.6
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5

From tap at Utrechtse Bierbrouwers Festival 2017. Aroma is very wheaty with bread, citrus, tart lemon, again more wheat. Flavour is mildly sour and lightly bitter. Body is light. Refreshing, very wheaty.

Tried from Draft on 10 Feb 2025 at 04:46


6.6
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5

From tap at Utrechtse Bierbrouwers Festival 2017. Aroma is wheat, biscuity malt, fruity hops, peach, citrus. Flavour is mild sweetish and moderate bitter. Body is medium. Not the hop-bomb the name announces, but a decent fruity Wheat Ale.

Tried from Draft on 10 Feb 2025 at 04:46


6.4
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5

From tap at Utrechtse Bierbrouwers Festival 2017. Aroma is herbal with floral notes, a touch of ginger, elderflower, turmeric root (I suppose) and soft wheaty ale malt. Mildly sweet and bitter. with a medium body. Quite a herbal beer, the chosen ingredients work well here. Not bad.

Tried from Draft on 10 Feb 2025 at 04:46


6.1
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5

From tap at Speciaalbier Café De Markies, Leeuwarden. Aroma is grainy and softly hopped with floral and soapy notes. Some rye and light fruits as well. Mild sweet and bitter flavour, light to medium body. Decent Lager, some hops, good grains.

Tried from Draft on 07 Feb 2025 at 12:19


6.4
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5

From tap at dB's, Utrecht. Bready with grainy malts, straw, some fruity notes. Moderate bitter. Not bad, has a bit of that rustic Zwickl character.

Tried from Draft on 24 Jan 2025 at 13:26