Bottle. Pours hazy dark ruby with airy off-pinkish head. Dry, intense aroma of sour yeast, with dusty touches and malty hints. Bitter and dry flavour of sour yeast and hops, with sweetish touches of grapes and basement notes. Dusty, bitter, and vinous aftertaste. Lovely.

Bottle from BiervanEijk, Frederiksoord. Aroma is intense red grape and tart red fruits with redcurrant, some wild yeast. Medium sour flavour with a mildly dry finish. Medium body. Vinous with a deep red fruit aroma. Delicious.

2020 vintage. Dark red body, with a big, creamy, beige head. Aroma of red wine, dark grapes, ripe dark fruits, slight tannins. Tastes similar, with more leathery, tannic notes. Medium mouthfeel, with an average carbonation. Finishes vinous, tannic, very fruity. Lovely stuff, with lots of beautiful red wine notes. Drinks very elegant, especially the taste has a lot of depth. Score: 8 / 4 / 9 / 4 / 16

Tiefgoldgelb bis hellbernsteinfarben und glänzend trüb mit feiner Perlage. Die feinporige, gebrochen weiße, Schaumkrone ist dabei mäßig haltbar. In der Nase vernimmt man eine komplese Fruchtigkeit mit Noten von Stachelbeere, grüne Traube, Verjus, Holzfass zusammen mit einem sehr feinen, kräftigen Wildhefecharakter. Der Antrunk kommt frisch, spritzig, saftig-fruchtig bis fruchtig-säuerlich und leicht beerig. Es präsentiert sich ein Körper mit guter Fülle, fein moussierender Rezenz, samtiger Textur und guter Trockenheit. Auf Gaumen und Zunge zeigen sich frisch-fruchtige Noten von Stachelbeere, grüner Traube und grünem/frühreifem Steinobst. Es zeigen sich generell eine komplexe Säurestruktur, zarte Herbe und ein angenehmer Wildhefe- bzw. leichter Brett-Charakter. Letztendlich hat man ein tolles, vielschichtiges und überaus angenehmes Gesamtbild vor sich. Trotz der Komplexität wirkt dieses Bier nicht überladen und weist eine sehr gute Drinkability auf. Der Nachtrunk gestaltet sich langlebig mit einer fruchtig-säuerlichen Basis und aufkommender Herbe der Wildhefe.
Fazit: Einfach top! Das ist High Quality Fine Beer!