Chelsea & Co. (Formerly, Gainsbourg Bistro Brasserie)
Microbrewery
in Chelsea,
Quebec,
Canada 🇨🇦
Associated with 2 Venues
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Brown bottle, 660 ml, mash 140, 7/12/16, purchased at Broue Ha Ha, savoured on December 21 2016; eye: mahogany with a caramel hue, hazy, no effervescence, minuscule ring of mocha head, slight lacing; nose: toffee, burnt sugar, malt, alcohol dates; mouth: toffee, burnt sugar, malt, alcohol, light alcohol warmth, dates, finale in malt with presence of alcohol acridness, full body, below average carbonation, mildly sweet, foamy texture; overall: fine FRANÇAIS Bouteille brune, 660 ml, brassin 140, 7/12/16, achetée chez Broue Ha Ha, savourée le 21 décembre 2016; œil : acajou avec une teinte caramel, trouble, pas d’effervescence, minuscule anneau de mousse moka, très légère dentelle; nez : toffee, sucre brûlé, malt, alcool, datte; bouche : toffee, sucre brûlé, malt, alcool, légère chaleur d’alcool, datte, finale en malt avec présence d’âcreté d’alcool, corsée, carbonatation sous la moyenne, moyennement sucrée, texture mousseuse; en résumé : bien
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
Bouteille 660ml, embouteillée le 04-11-2016. Un nez caramélisé et légèrement épicé. L’alcool est notable. Notes de toffee avec une touche de canelle et de fruits confits. Présence de houblons résineux. Manque de puissance. Liquide brun, mousse beige et onctueuse. Bonne tenue. L’alcool domine l’entrée de bouche par sa puissance excessive. On arrive y saisir le caramel et les fruits confits, mais la finale est âpre et même en rétro olfaction, on peut sentir l’omniprésence désagréable de l’alcool. Ce n’est pas le taux d’alcool qui est en cause, mais bien le fait que sa présence envahissante tue les autres saveurs.Pas impressionné. PS: Un grumeau gélatineux énorme est sorti de la bouteille à la toute fin. 😳😦
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7
En fut au pub le 6 Octobre 2016. Une forte amertume de torréfaction en entrée de bouche. Des accents de café amer, chocolat noir. Olfactif similaire. La texture est un peu plus grasse qu’un porter régulier. Dans l’ensemble, c’est une bière correcte, avec les qualités relatives au style. Rien d’extraordinaire, mais dans les normes du style.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 8
Eye: dark brown, opaque, sheet of tan head, light lacing; nose: coffee, malt, roasting, light burnt; mouth: coffee, malt, roasting, light burnt, light caramel, semi-dry finale in coffee with slight burnt presence, full body, average carbonation, surprisingly bitter, slightly sweet, slick texture; overall: quite likable FRANÇAIS Œil : brun foncé, opaque, couverture de mousse fauve, légère dentelle; nez : café, malt, torréfaction, léger brûlé; bouche : café, malt, torréfaction, léger brûlé, léger caramel, finale semi-sèche en café avec très légère présence brûlée, corsée, carbonatation moyenne, curieusement amère, très légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : bien aimé
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 8
Bottle from Broue Ha Ha in Gatineau at parents’ in Ottawa. Hazy ruby amber pour with dense sticky white head. Aroma is booze - like liquor-level, almost - deep resinous hops and dank. Inviting. Taste follows - astringent booze hop burn with significant caramel sweetness. Tasty but heavy on the booze.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Glass, 4-ounce, during the Festibière de Gatineau, savoured on January 29 2016; eye: caramel, semi-hazy, thin sheet of white head, no lacing; nose: citrusy, tangerine, pine, fresh; mouth: citrusy, tangerine, pine, fresh, malt, caramel, semi-dry finale in resinous hops, medium-full body, average carbonation, quite bitter, lightly sweet, lightly harsh texture; overall: fine FRANÇAIS Verre, 4 onces, lors du Festibière de Gatineau, savourée le 29 janvier 2016; œil : caramel, semi-voilée, mince couverture de mousse blanche, pas de dentelle; nez : citrique, tangerine, pin, frais; bouche : citrique, tangerine, pin, frais, malt, caramel, finale semi-sèche en houblon résineux, corps moyen-corsé, carbonatation moyenne, pas mal amère, légèrement sucrée, texture légèrement râpeuse; en résumé : bien
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Brown bottle, 500 ml, purchased at Broue Ha Ha, savoured on July 12 2016; eye: golden, clear, no effervescence, white head that turns into ring, good lacing nose: tangerine, light malt, pine, slight citrus fruits; mouth: tangerine, malt, residual sugar, pone, light citrus fruits, semi-dry finale in tangerine with presence of bittering hops, medium body, average carbonation, mildly bitter, lightly sweet, lightly harsh texture; overall: correct FRANÇAIS Bouteille brune, 500 ml, achetée chez Broue Ha Ha, savourée le 12 juillet 2016; œil : dorée, limpide, pas d’effervescence, mousse blanche qui se transforme en un anneau, bonne dentelle; nez : tangerine, léger malt, pin, très léger agrumes; bouche : tangerine, malt, sucre résiduel, pin, léger agrumes, finale semi-sèche en tangerine avec bonne présence de houblon amérisant, corps moyen, carbonatation moyenne, moyennement amère, légèrement sucrée, texture légèrement rugueuse; en résumé : correct
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
A hazed murky blonde saison with a thin lacing white head. In aroma, sweet fruity malt with light citrus, berries, light banana esters, nice and smooth. In mouth, a nice sweet fruity banana malt with tart berries, light cloves, nice and smooth. On tap at brewery.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
A reddish copper ale with a thin off white head. In aroma, sweet caramel malt with light vinous notes, treacle, light butterscotch, alcohol warmth, nice. In mouth, a sweet almost nutty caramel malt with vinous notes, treacle, candy sugar, light floral hops, alcohol warmth, light solvent, OK. On tap at brewery.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7
A hazed golden ipa with a thin lacing off white head. In aroma, sweet fruity biscuit malt with resinous floral hops, mint leaves, citrus, very nice. In mouth, a nice sweet fruity biscuit malt with fruity esters, light citrus, resinous and piney hops, light mineral notes, alcohol warmth, very nice. On tap at brewery.
Brewery Stats
| Score | 6.79 |
| Beers | 77 |
| Ticks | 196 |
Top Reviewers (Not including batches)
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Lubiere | 43 |
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Metalchopz | 42 |
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Viper666-Qc | 22 |
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Boutip | 20 |
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GRM | 16 |
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Dandeman | 14 |
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omhper | 10 |
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Gluepot | 9 |
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Whatup14 | 7 |
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Robinvboyer | 2 |