6.5/10
—
Appearance 7
Aroma 6
Flavor 6.5
Texture 7
Overall 6.5
Hopfiger, allerdings auch ziemlich malziger Beginn. Deutliche Röstnoten, Schokolade, moderate Bitterkeit. Erhöhte Karbonisierung, langer cremiger Nachhall. Gut. 11/10/8/11/10/11
Tried
from Bottle
on 29 Jun 2022
at 20:23
5.9/10
—
Appearance 5
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Mild fruchtiger Hopfenbeginn. Erhöhte Karbonisierung, deutliche Bitterkeit, grasig. Ansteigend bitter, süffig, mittellanger Abgang, etwas Pfirsich, gut. 8/9/9/10/7/9
Tried
from Bottle
on 29 Jun 2022
at 20:22
8.1/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
Draft sample @ Swafff! 2022, day 2. Affichée comme barley wine.
Cuivrée, col fin blanc-cassé.
Arôme est frais fruité, effet de pomme caramélisée, barrique de Bourbon et pointe de vanille subtile avec en retrait un bouquet restant sur un côté cidre.
Palais est plaisant, caramel, pâle, pomme cara, Bourbon avec pointe de vanille, alcool est là sans être surfait, petite touche organique pomme cara. In fine ce côté BBA reste plutôt modéré voire discret. Le tout reste plus que correcte.
Cuivrée, col fin blanc-cassé.
Arôme est frais fruité, effet de pomme caramélisée, barrique de Bourbon et pointe de vanille subtile avec en retrait un bouquet restant sur un côté cidre.
Palais est plaisant, caramel, pâle, pomme cara, Bourbon avec pointe de vanille, alcool est là sans être surfait, petite touche organique pomme cara. In fine ce côté BBA reste plutôt modéré voire discret. Le tout reste plus que correcte.
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from Draft
on 12 Jun 2022
at 07:49
7.4/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
Draft sample @ Swafff! 2022, day 2.
Dorée, col fin blanc.
Arôme sur un bouquet tropical - fruit de la passion bien devant avec un rétro-nasal de funk
Palais présente un funk/brett assez marqués - acidité ajoutée par les fruits de la passion. Plutôt classique pas trop marquée avec l'apport de levures sauvages qui ajoutent à la sensation de funk et en retrait pourtant, une petite douceur tropicale revient balancer le tout.
Dorée, col fin blanc.
Arôme sur un bouquet tropical - fruit de la passion bien devant avec un rétro-nasal de funk
Palais présente un funk/brett assez marqués - acidité ajoutée par les fruits de la passion. Plutôt classique pas trop marquée avec l'apport de levures sauvages qui ajoutent à la sensation de funk et en retrait pourtant, une petite douceur tropicale revient balancer le tout.
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on 12 Jun 2022
at 06:40
7.3/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7
Texture 7
Overall 7.5
Draft sample @ Swafff! 2022, day 2.
Couleur acajou, col fin blanc-cassé.
Arôme sur un bouquet frais - fleuri avec une belle marque de framboises avec un bouquet finement fleuri - petite touche citrique en retrait. Moins complexe que d'autres versions usant de raisins.
Palais est légèrement bretty, qcq pointes d 'aigreur de baies - framboise finement acidulée délicat et le tout est très frais. Retrouve un peu ce côté pâtissier, râpeux en bouche, pointe citrique - le fini vire sur un léger acétique assez dur en fin de bouche.
Couleur acajou, col fin blanc-cassé.
Arôme sur un bouquet frais - fleuri avec une belle marque de framboises avec un bouquet finement fleuri - petite touche citrique en retrait. Moins complexe que d'autres versions usant de raisins.
Palais est légèrement bretty, qcq pointes d 'aigreur de baies - framboise finement acidulée délicat et le tout est très frais. Retrouve un peu ce côté pâtissier, râpeux en bouche, pointe citrique - le fini vire sur un léger acétique assez dur en fin de bouche.
Tried
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on 12 Jun 2022
at 06:31
7.9/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Draft sample @ Swafff! 2022, day 2.
Ambrée/cuivre, col blanc-cassé.
Arôme sur un bouquet parfumé framboise délicat avec un léger effet mielleux plus que le raisin - barrique délicate avec de fines effluves de funk.
Palais présente une belle aigreur, léger barrique, touche de framboise, baies rouges, raisins plaisant douceur presque organique/mielleuse, léger bretts et funk de barrique en fin de bouche.
Ambrée/cuivre, col blanc-cassé.
Arôme sur un bouquet parfumé framboise délicat avec un léger effet mielleux plus que le raisin - barrique délicate avec de fines effluves de funk.
Palais présente une belle aigreur, léger barrique, touche de framboise, baies rouges, raisins plaisant douceur presque organique/mielleuse, léger bretts et funk de barrique en fin de bouche.
Tried
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on 12 Jun 2022
at 06:29
7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 8
Texture 7
Overall 7.5
Draft sample @ Swafff! 2022 - shared with the Gentse Biervereniging team.
Couleur noire, col blanc-cassé, reste un léger filament huileux doré au verre.
Arôme sur un bouquet assez généreux sur les malts - caramel, toffee, un peu de grillé et torréfié - la vanille/boisé perce en retrait avec un nez Bourbon bien placé sans être surfait.
Palais est bien malté chocolaté, grillé avec une bonne épaisseur de bouche, cacao, avoine, léger côté Bourbon/vanille, barrique fine, toffee et fudge avec un retrait caramélisé qui perdure en fin de bouche avec une petite épaisseur de bouche et une fine amertume des houblons. Rappel de de cracker jack Correcte et se laisse boire, de là à y mettre 25€ - pas vraiment.
Couleur noire, col blanc-cassé, reste un léger filament huileux doré au verre.
Arôme sur un bouquet assez généreux sur les malts - caramel, toffee, un peu de grillé et torréfié - la vanille/boisé perce en retrait avec un nez Bourbon bien placé sans être surfait.
Palais est bien malté chocolaté, grillé avec une bonne épaisseur de bouche, cacao, avoine, léger côté Bourbon/vanille, barrique fine, toffee et fudge avec un retrait caramélisé qui perdure en fin de bouche avec une petite épaisseur de bouche et une fine amertume des houblons. Rappel de de cracker jack Correcte et se laisse boire, de là à y mettre 25€ - pas vraiment.
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from Draft
on 11 Jun 2022
at 12:03
8.5/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 9
Texture 8
Overall 9
Draft sample @ Swafff! 2022.
Dorée, col blanc.
Arôme sur des effluves fruitées - raisins assez puissant qui offre des effluves complexes qui se mêlent bien aux notes funk. Ces dernières sont discrètes avec une effluve fine fruitée rappelant le tropical qui se prête bien au bouquet un peu plus citrique.
Palais est délicat met bien en avant le côté acidulé des levures sauvages - fermentation mixte, fruité généreux de raisin, douceur un peu latente rappelant le côté Gewurtz - avec en fin de bouche un léger côté rustique. Cépage du Valais et une petite acidité qui persiste en retrait. Superbe.
Dorée, col blanc.
Arôme sur des effluves fruitées - raisins assez puissant qui offre des effluves complexes qui se mêlent bien aux notes funk. Ces dernières sont discrètes avec une effluve fine fruitée rappelant le tropical qui se prête bien au bouquet un peu plus citrique.
Palais est délicat met bien en avant le côté acidulé des levures sauvages - fermentation mixte, fruité généreux de raisin, douceur un peu latente rappelant le côté Gewurtz - avec en fin de bouche un léger côté rustique. Cépage du Valais et une petite acidité qui persiste en retrait. Superbe.
Tried
from Draft
on 11 Jun 2022
at 08:17
8.1/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
Sample draft @ Swafff! 2022.
Couleur blanche-dorée, col fin blanc.
Arôme est frais et fruité un peu fleuri de pêche, touche fine de barrique en retrait - pêche pressée avec un rétro-nasal juteux.
Palais est fruité à souhait, pêche de vigne - apparement une ancienne variété sous l'appelation Demeter que je retrouve aussi sur les vins en biodynamie.
Léger funk et bretts, acidité plaisante avec un petit retour de sucrosité du fruit qui ponctue chaque gorgée offrant aisni une balance subtile entre acidité et fruité.
Couleur blanche-dorée, col fin blanc.
Arôme est frais et fruité un peu fleuri de pêche, touche fine de barrique en retrait - pêche pressée avec un rétro-nasal juteux.
Palais est fruité à souhait, pêche de vigne - apparement une ancienne variété sous l'appelation Demeter que je retrouve aussi sur les vins en biodynamie.
Léger funk et bretts, acidité plaisante avec un petit retour de sucrosité du fruit qui ponctue chaque gorgée offrant aisni une balance subtile entre acidité et fruité.
Tried
from Draft
on 11 Jun 2022
at 07:33
8.1/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
Sample draft @ Swafff! 2022.
Dorée, col blanc tenace fin.
Arôme est frais avec un excellent bouquet et bretts, barrique fine en rétro-nasal, marc de raisin subtile avec presque une certaine douceur vanillée en retrait tout en gardant un apport fruité.
Palais est délicat, bretts modérés et bien balancés, marc de raisin avec une douceur latente en bouche, abricots noyaux, sucrosité perce en retrait, mi-sèche en longueur, petite note de groseille à maquereau, vieillle barrique et cave, le tout sans avoir trop de funk. Complexe.
Dorée, col blanc tenace fin.
Arôme est frais avec un excellent bouquet et bretts, barrique fine en rétro-nasal, marc de raisin subtile avec presque une certaine douceur vanillée en retrait tout en gardant un apport fruité.
Palais est délicat, bretts modérés et bien balancés, marc de raisin avec une douceur latente en bouche, abricots noyaux, sucrosité perce en retrait, mi-sèche en longueur, petite note de groseille à maquereau, vieillle barrique et cave, le tout sans avoir trop de funk. Complexe.
Tried
from Draft
on 11 Jun 2022
at 07:30