Bottled. A black beer with a thin brown head. The aroma has notes of chocolate, bread, and roasted malt. The flavor is acidic with notes of caramel, chocolate, and roasted malt, leading to a dry finish.

37.5 cL bottle. Pours hazy brown with a fully gone brown head. Aroma is spiced, herbal and roasted malty. Milky, fruity and light citric. Roasted. High carbonation. Milky. Citric and dry roasted finish.

Sampled from bottle @ the some people are tired tasting (after borefts 2013 day 1). Hazy orange to light brownish color, small off - white head. Smell and taste malts, alcohol, sweetness, wood. A bit too much alcohol I’d say but not bad at all.

Glass, 4-ounce, from a bottle, during the Mondial de la bière, savoured on May 29 2013; eye: golden with a coppery hue, clear, no effervescence, tiny ring of off-white head; nose: wild yeasts, fruity, woody, dryness; mouth: wild yeasts, fruity, woody, dryness, dry fruity finale with presence of wild yeasts, medium-full body, quite carbonated, champagne texture; overall: quite fine FRANÇAIS Verre, 4 onces, d’une bouteille, bue lors du Mondial de la bière, savourée le 29 mai 2013; œil : dorée avec une teinte cuivrée, limpide, pas d’effervescence, petit anneau de mousse blanc cassé; nez : levures sauvages, fruité, boisé, sécheresse; bouche : levures sauvages, fruité, boisé, sécheresse, finale sèche fruitée avec présence de levures sauvages, corps moyen-corsé, très carbonatée, texture champagne; en résumé : bien bon

Glass, 4-ounce, from a bottle, during the Mondial de la bière, savoured on May 29 2013; eye: black, opaque, no head, no lacing; nose: roasted barley, coffee, spent grains, chocolate; mouth: roasted barley, coffee, spent grains, chocolate, chocolate milk, light acidity, finale in roasted barley with presence of acridness, full body, average carbonation, mildly bitter, lightly sweet, lightly harsh texture; overall: fine FRANÇAIS Verre, 4 onces, d’une bouteille, bue lors du Mondial de la bière, savourée le 29 mai 2013; œil : noire, opaque, pas de mousse, pas de dentelle; nez : orge torréfiée, café, drèche, chocolat; bouche : orge torréfiée, café, drèche, chocolat, lait au chocolat, chocolat, acidité légère, finale en orge torréfiée avec présence d’âcreté, corsée, carbonatation moyenne, moyennement amère, légèrement sucrée, texture légèrement rugueuse; en résumé : bien

Bouteille au Mondial de la Bière de Montréal 2013. De couleur dorée. Nez de levures fruitées (agrumes, faibles notes d’abricots) aux faibles notes épicées, moyen de grains de malt pâle sucrés, léger de pain et de houblon floral,aux notes herbeuses. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement huileuse et aux notes champenoises. Goût de levures fruitées (agrumes, traces d’abricots et de raisins verts sucrés) avec des petites notes épicées lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de céréales sucrées avec un léger goût de pain et des traces de miel puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon floral et herbeux avec des traces d’alcool. Post-goût moyen et aux notes sèches, composé d’un goût de levures fruitées avec des notes de houblon floral et quelques traces d’alcool et d’épices.

Bouteille au Mondial de la Bière de Montréal 2013. De couleur noire et opaque. Nez de malt rôti aux notes brûlées, moyen de chocolat noir, léger de mélasse, de café et de houblon herbeux aux notes citriques avec des notes de réglisse noire. Moyenne-ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture moyennement huileuse et légèrement crémeuse. Léger goût de réglisse noire avec des traces de fumée de bois lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de malt rôti avec un moyen goût de chocolat noir ainsi qu’un léger goût de mélasse puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux aux notes citriques avec un léger goût de café et d’alcool réchauffant. Post-goût long, légèrement amer d’alcool doux, de rôti, moyen de chocolat avec des notes de café et de houblon.

A deep dark stout with a thin brown head. In aroma, loads of licorice and sweet chocolate, molasses, and alcohol. In mouth, an intense bittersweet chocolate wwith resinous hops, licorice, alcohol, classic. Bottle at Mondiale 2013, May 31 2013.

Beige, cloudy, big fluffy head. Yeasty aroma, light pear note. The taste is dry, yeasty light with lots of dried apricot. Austere but complex tripel, I like it.