Bottled@The Chriso Pre-GBBF Shindig 2011 "Donkey Dork Lord Edition". Golden colour, small beige head. Aroma is fruits, yeast, alcohol, some earthyness and also some bready malts to balance it up. Flavour is a bunch of spices, some sweet malts, mild honey and some slight toasted and hetrbal notes.

Bottle. Pours cloudy gold. White head. Nose/taste of yeast, honey, buttered biscuit, apple core and water taffy. Finishes dry and yeasty with lots of alcohol. Medium body.

(bottle, 33cl) Hazy, golden colour with a blond and tall foamy head. Bready and slightly biscuity malty aroma with slightly exotic fruity notes of pineapples. Moderately sweet flavour, medium bodied with a moderate carbonation. Bready malty taste with fruity notes and traces of baking yeast and honey; moderately sweet and fruity finish with notes of bitter and herbal hops. 05.VII.11

Bottle. Double Brun. Pours dark brown. Tan head. Nose and taste of smoked malt, caramel, water taffy and toffee. Some smoked wood in the taste. Thin to medium body.

33 cl bottle @ Tuulensuu, BBE 30/06/12
Aroma has vanilla and some light spices and some raspberry. Taste contains of a bit overaged raspberry, vanilla and butter. A bit odd tripel, but drinkable.

Bottle. Pours burnt orange. Semi cloudy. Off white head. Strong aroma of tangerine skin, yeast, sweet malts, honey and spice. Taste is same. A bit earthy at times. Dryish finish.

Bouteille 33cl Version plus alcoolisée des trois, utilisant toujours les mêmes ingrédients. Cette dernière m’a le plus déçu car en augmentant le niveau d’alcool, cette bière a perdu un peu du caractère que j’avais aimé dans la tripel et dubbel. Couleur dorée, col blanc/ocre épais. Arôme est épicé, malté avec légère note de miel et ce côté fleuri. En bouche, je trouve que le houblon Saaz ressort plus et donne à la bière une amertume renforcée par rapport aux deux autres versions. Epices sont là tout en restant discret et l’alcool se fait plus notable ce qui tend à prendre trop le dessus. Garde toujours en bouche, ce malt biscuité, levure et d’épices; cumin et coriandre. Le carvi donne cet aspect un peu liquoreux.

bouteille 33cl as Dubbel Donker. Similaire en profile à la triple, du moins dans sa composition. Couleur cuivre/ambre, col épais ocre/ivoire. Arôme garde cet aspect intéressant d’épices qui confère à la bière ce nez qui me rappelle le whisky. A noter aussi, malt caramel, cumin et coriandre qui donnent une dimension intéressante à cette bière. Fine touche de vanille pour terminer. J’ai trouvé ce nez juste un cran en dessous de la triple. En bouche, goût vraiment exquis avec un mélange parfait de tous les ingrédients. Ressent la douceur du miel qui balance le malt caramel avec les épices dont aucunes ne semblent prendre le dessus. Malt garde aussi une note biscuité pour une bière dont le palais est épais. Similaire à l’arôme, je découvre encore dans cette version ce côté de bière en fût de whisky qui donne de bonnes saveurs tout au long de cette dégustation.