Bottle: Poured a clear golden bright yellow color ale with a small foamy head with limited retention and no lacing. Aroma of sugar with some malt coming through. Taste is a mix between some cloying sweetness with some light malt. Watery body with some low carbonation. Overall, this was way too sweet or cloying to be really interesting.

Bottle: Poured a clear deep brown color ale with a medium size foamy head with limited retention and no lacing. Aroma of light caramel malt with some dry hops. Taste is a mix between some light caramel malt with a light dry hoppy finish. Body is definitely too light with some medium to low carbonation. Not too bad overall but maybe a tad too dry.

Bouteille 500ml. De couleur brune-rouge foncée et voilée. Nez malté de caramel rôti aux petites notes fumées, léger de noix, de biscuits et d’épices ainsi que des notes d’alcool et de sucre brun. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement bas et une texture légèrement huileuse. Goût épicé (pain d’épices aux petites notes piquantes) accompagné de notes fruitées (notes de prunes) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de caramel moyennement rôti et aux faibles notes terreuses ainsi qu’un léger goût de biscuits et des notes de pain (traces de sucre brun) puis en finale l’on retrouve un léger goût d’alcool doux et de noix asséchantes ainsi que de faibles notes fumées et de houblon herbeux. Post-goût moyen et un peu sec, léger-moyen amer de rôti, léger de houblon herbeux ainsi que des notes d’alcool.

Bouteille 500ml. De couleur rubis brune foncée et voilée.Nez de caramel moyennement rôti et aux notes terreuses, légèrement fruité (léger de cerises, notes de raisins et de dates) et de houblon herbeux avec des notes de pain et de chocolat noir. Moyenne-ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture moyennement crémeuse et aux notes sirupeuses. Goût légèrement fruité (dates, léger de raisins, traces de cerises) accompagné de petites notes de tabac (quelques traces fumées) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté du genre caramel moyennement rôti (traces brûlées) et sucré avec des notes terreuses ainsi qu’un léger goût de chocolat noir et des notes de pain puis en finale l’on retrouve un goût moyennement amer de houblon herbeux accompagné d’un léger goût d’alcool doux et réchauffant. Post-goût moyen-long aux petites notes sèches, moyennement amer de houblon herbeux, de rôti, léger de chocolat noir avec des notes d’alcool et de fruits (moût de raisins).

Bottle: Poured a deep clear brown color alt with a medium foamy head with average retention and no lacing. Aroma of huge caramel malt with some medium sweetness is quite enjoyable. Taste is dominated by some huge caramel malt with some notes of nuts and a light hoppy finish. Full body with some average carbonation. Definitely the best thing I have had from this somewhat inconsistent brewery.

A hazy amber ale with a thin off white head. A nice herbal hoppy aroma, with light notes of mint. In mouth, a good crisp malt, rather german hops marking, and a medium body. Nice, but I would have guessed this was a pils, kolsch, or something german. Bought at Le Gobelet, Vaudreuil, Nov. 24 2007.

A dark clear brown ale with a thick lacing moka head. Light nutty malt in aroma with light lactic notes. In mouth, caramel and nutes, with light off flavours, and astringent bitterness. Bought at Joannette’s on Oct. 7 and tasted Oct. 10 5-4-5-3-11 2007.

A reddish amber ale with a thin off white head. A classy English hops in aroma with light butterscotch and light vanilla. In mouth, a crisp biscuit malt, light C-hops, medium bodied. Nice classy alt. Shared with the Outaouais Crew, at Old Stock Tasting No. IV, Nov.11 2006, as Sous Verre Alt. 7-3-7-3-13

A yellowish golden ale with a very thin white head, lacking carbonatation. Note the white PVC "cork" on the 750 mL bottle was a pain to remove. A light coriander aroma with light notes of catnip. In mouth, a lightly astringent sweet malt, herbaceous, with a oily mouthfeel. Overall, unbalanced offering. Bought and tasted Oct. 8 2007.

Bottle: Poured a medium brown and hazy color ale with a small foamy head with minimal retention. Aroma of light buckwheat malt is interesting but maybe a bit weak. Taste is also dominated by some dry buckwheat malt with some very subtle spices. No yeast characteristic or spice presence produce an average beer.