7.4/10
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Appearance 10
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 6.5
Pas convaincu par ce Barley Wine qui n’en est pas un si on lit l’étiquette et qui est très doux, sur des arômes de miel très présents et un alcool, pourtant à 12 %, pas des plus performant. Le visuel n'est pas au top non plus avec un roux opaque surmonté d'une mousse blanche de 3 mm d'épaisseur. Le cocktail aromatique présent au nez est loin d'être transcendant sur le miel, le caramel, l'écorce d'orange et une pointe citronnée. Pointe citronnée qui fait du bien également à l'attaque, car provenant d'une légère acidité cassant quelque peu le sucre, mais de façon insuffisante d'autant plus que l'alcool n'arrive pas à dynamiser l'ensemble. L'amertume également, à 60 d'IBU ne permet pas d'équilibrer l'ensemble. Avec Brewers Gold et Strisselspalt les houblons confèrent des arômes d'épices et notamment de poivre et coriandre qui s'allient avec miel, écorce d'orange et pointe citronnée sur un ensemble, dense, relativement complexe mais pas équilibré. La deuxième bouche, sur une bonne corpulence est dans la continuité, là où l'arrière bouche est légèrement plus amère. Le final, sur la douceur n'est quant à lui pas assez enlevé. Ceci ne me fait pas rêver.
Tried
on 08 Jun 2020
at 16:34