Brouwerij de HopHemel

Client Brewer in Zepperen, Limburg, Belgium 🇧🇪
Associated Venue: Brouwerij de Hophemel

Established in 2020

Contact
Terwouwenstraat 46, Zepperen, 3800, Belgium
Description
Wij zijn Geert Vandormael en Steven Broekx, twee gepassioneerde zythologen, foodies en natuurlijk brouwers. Brouwerij HopHemel is het geesteskind van onze gedeelde passie voor bier, het achterliggend productieproces en de mogelijkheden die deze hemelse drank kan bieden op vlak van foodpairing en gastronomie.

Het brouw-verhaal is ontstaan uit een klein begonnen, maar snel gegroeide huisbrouwerij die de lat hoog legt en het experiment niet schuwt. Na een aantal jaren werd de drang om naar buiten te komen met de hieruit ontstane bieren echter zo groot dat Brouwerij HopHemel in het najaar van 2020 officieel het licht zag.

De stap naar een eigen locatie met brouwinstallatie en degustatielokaal is, deels door de inmiddels alom gekende omstandigheden in 2020, nog wat te vroeg. Vandaar doen we momenteel nog beroep op bevriende collega-brouwers om op hun installatie, met onze eigen brouwkennis en -kracht, onze ideëen en recepten tot leven te brengen.

In de ontwikkeling van onze bieren blijft de traditie en het ambacht van het brouw- en productiepoces gerespecteerd. We zijn echter continu op zoek naar vernieuwende combinaties van de basisingrediënten (granen, hop en gist), al dan niet met toevoeging van kruiden, vruchten of andere additieven, om zo steeds opnieuw een bijzonder en uniek bier te creëren.

Naast het ontwikkelen en brouwen van bieren wilen wij de passie voor het bier en de juiste foodpairing overdragen. We geloven daarbij heel sterk in 1 + 1 = 3: het combineren van het juiste bier met het juiste gerecht zorgt ervoor dat beide tot een hemels niveau worden getild.

Daarom bieden wij diverse degustatie-formules aan, en zullen daarnaast op geregelde basis tastings en events omtrent bier en foodpairing organiseren.

     Show


6.1
Appearance - 7 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6

Säuerlicher, trocken fruchtiger Beginn. Spritzig, erdig nach rote Beete, süffig, eher kurzer Abgang. Ok. 11/9/9/8//8

Tried from Can on 04 Apr 2025 at 20:01


6.3
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6

Röstiger, wenig rauchiger und auch kaum hopfiger Beginn. Spritzig, Kakao, mild herb, kurzer Abgang. Ok, hat ungenutztes Potential. 9/11/9/9//9

Tried from Can on 04 Apr 2025 at 19:35


7
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7

A slightly hazy golden beer with a white head. Aroma of juicy stone fruits, mango, apricot. Taste of apricot, ripe mango, stone fruits, mid sweet wheat malt, mild bitterness.

Tried from Can on 30 Mar 2025 at 16:56


7
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7

A clear pinkish red beer with a white lacing. Aroma of dry tart beetroot, red berries, some cherries. Taste of dry sour red berries, dry beetroot, vegetables, easy to drink.

Tried from Can on 30 Mar 2025 at 16:50


7.3
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7.5

A very dark brown, almost black beer with a beige head. Aroma of roasted dark malt, coffee powder, resins. Taste of chocolate, toffee, caramel, roasted dark malt, resinous hops, moderate bitterness.

Tried from Can on 30 Mar 2025 at 16:50


7.3
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7

A hazy bright golden yellow beer with a white head. Aroma of grassy and citrusy hops, flowers, dank. Taste of juicy hops, dank, some herbs, moderate bitterness.

Tried from Draft on 17 Mar 2025 at 10:12


8.4
Appearance - 8 | Aroma - 9 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5

6/III/25 - 33cl can from Geers (Oostakker), shared @ home, BB: 27/XII/25, lotnr: HH-24021 (2025-230)

Little cloudy brown to black beer, creamy dense beige head, stable, adhesive, leaving a nice lacing in the glass. Aroma: nice, good, herbal and fruity hops, a bit resinous, slightly dank, a hint of marijuana, some onions, a good roast underneath it all, topped off with zesty aromas, quite some citrus, nice! MF: ok carbon, medium body. Taste: nice stuff, very hoppy start, lots of citrus, bitter, good roast, very refreshing, some caramel malts, more zesty, some grapefruit, a hint of coffee. Aftertaste: pleasant bitterness, hoppy, some citrus, grassy, slightly yeasty, some banana, more yeast, bitter and dry finish, good roast with dark chocolate and cocoa powder.

Tried from Can from Dranken Geers on 06 Mar 2025 at 20:00


7
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7

33cl can from Stacks store in Sint-Kruis (Brugge).
F: thin, off-white, quick gone.
C: gold, almost clear.
A: light mandarin, orange, grapes, bit caramel.
T: full malty base, orange, bit caramel, grapefruits, decent bitterness, soft carbonation, nice for the style, enjoyed.

Tried from Can from Stacks on 06 Mar 2025 at 19:12


6.6
Appearance - 7 | Aroma - 6.5 | Flavor - 6.5 | Texture - 6 | Overall - 7

33cl can from Stacks store in Sint-Kruis (Brugge).
F: medium, egg-white, good retention.
C: gold, hazy.
A: malty, citrus, grapefruits, bit spicy.
T: full malty base, grapefruit, bit pine, biscuits, decent bitterness, medium carbonation, good for the style, enjoyed.

Tried from Can from Stacks on 05 Mar 2025 at 19:04


6.3
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6.5 | Texture - 6 | Overall - 6.5

33cl can from Stacks store in Sint-Kruis (Brugge).
F: thin, pink, quick diminishing.
C: red, light hazy.
A: light sour raspberries, bit beetroot, lactic.
T: light malty base, sour lactic, raspberries, beetroot, salty traces, medium carbonation, refreshing, good for the style, enjoyed.

Tried from Can from Stacks on 18 Feb 2025 at 17:42